Anne Ferlay Inra

"On peut accroître la teneur du lait en acides gras oméga-3"
Glaces Alpérel

"Il faut savoir laisser diffuser les arômes"
activiste contre le gaspillage alimentaire

"Nous pouvons gagner la bataille contre le gaspillage alimentaire"
C.Renard chercheuse Inra

« Faire des aliments plus attrayants pour les seniors »
vin oenologue Myriam Huet

"Approcher le vin par son profil climatique"
Caviar d'Aquitaine L Dulau

"Un caviar de qualité reste un caviar cher"
G Daveau cuisine alternative

"Des cuisines nourricières, bonnes, simples, variées..."
vignerons

A à peine trente ans, Charlotte et Valentin Généré Milhade exploitent leur vignoble.   Il y a trois ans, à l'âge de 28 ans, vous...
Mme Le Guillou vin bio Aquitaine

"Le vin bio est le reflet exact d’un terroir et d’un millésime."   Gwénaëlle Le Guillou est  directrice du syndicat des vignerons bio d’Aquitaine   Le label vin...
L Guillet Kerisac

Laurent Guillet est directeur commercial de la marque Kerisac. Il dirige la cidrerie familiale créée au début du XX° siècle, à Guenrouët (Loire Atlantique).
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INVITÉ

Découvrir les "nouveaux aliments" liés au bio et à la diversité alimentaire.   Sylvie Hampikian, co-auteur avec Frédérique Chartrand de Le grand dico de la cuisine...

BOOKS

legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
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