Qualité

L'allégé ?  Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés….  Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.

Les réseaux sans gluten se mettent en place. Passage en revue de quelques services, adresses, restaurants, livres.   Au fur et à mesure que les adeptes...

Que valent les laits végétaux ou boissons végétales ? Ces boissons jouent astucieusement les doublures du lait de vache. Mais il faut rester lucide sur leurs...

Les Français consomment de plus en plus d’huile d’olive, ce qui est une bonne nouvelle compte tenu de ses vertus (antioxydants, bons acides gras...

139 ONG lancent une pétition à l'échelle de l'Europe pour faire interdire l'élevage des animaux en cage. Objectif : un million de signatures.

Il ne faut pas s’attendre à avoir des poires bon marché à l’automne.  Pour la saison 2021, les récoltes de poire sont désastreuses. Les pommes sont mieux préservées.

Le Côte de Provence rosé, Domaine Sainte Marie, près de Saint-Tropez, vient d’emporter une médaille d’or au concours général agricole.     Le rosé  Domaine Sainte...

Pour élargir la palette de nos goûts et de nos saveurs, on peut introduire un condiment un peu mésestimé, le raifort.

Le roquefort aurait-il un goût amer qui inciterait à être plus vigilant ? C’est ce que dit l’association militante L214 qui dénonce les maltraitances des agneaux.

Divers indicateurs montrent que la consommation de viande est en train de devenir plus raisonnable en France.     Une consommation de viande plus raisonnable et plus...