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INVITÉ
Redzepi, le plus influent des chefs
On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
