dimanche 23 juillet 2017
croquettes quinoa tofu

Une recette de galettes de quinoa, tendance végétarienne, très complète grâce à l'association tofu-quinoa-oeufs.
quinoa et poulet

Le quinoa est une pseudo-céréale très nourrissante. Cette recette est riche en protéines (végétales et animales), en vitamines et en sels minéraux (abricots secs).
poisson chapelure

Un poisson enrobé d'une chapelure de pain mélangée avec des amandes, du citron et un peu d'huile d'olive. Croustillant et juteux à la fois. En utilisant des ingrédients appropriés (pain sans gluten...), il s'intègre dans un régime sans gluten.
haricots tomate et épinards

Un plat très complet grâce à l'apport des haricots (une légumineuse source de protéines et de fibres) et des épinards.
asperges et truite

Une recette qui associe avec simplicité deux aliments riches en saveurs, les asperges et la truite fumée.
asperges et oeuf

Des asperges enlaçant un oeuf à la coque. La quintessence d'un met simple et raffiné. A consommer sans modération.
algues en cuisine

Les algues se mangent de multiples façons : en légumes, en assaisonnement, crues, en omelette !
pub

INVITÉ

Frédéric Jaunault fruits et légumes

"Faire des petites souris avec des radis"

BOOKS

aliments transformes

Les aliments ultra-transformés, coeur de la mauvaise bouffe et des maladies graves.... Dans l'ouvrage qu'il vient de rédiger (Mangeons vrai, Halte aux aliments ultra-transformés ! Editions Thierry Souccar), le docteur Anthony Fardet croise le fer avec l'industrie agro-alimentaire.