fruit tropical mangue
cerise fruit rouge
fruit antioxydant

Le kiwi est une petite bombe de vitamine C et d’antioxydants. A plusieurs titres, il doit tenir une place de choix dans notre corbeille...
pêche

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent pour préserver des fruits traités avec soin et ramassés...
framboise fruit rouge

La framboise est un fruit riche en fibres, en vitamine C et en magnésium. Et une source d’émerveillement pour les papilles !   ENVIRONNEMENT   Une culture aux petits...
fraise et vitamine C

La fraise est un fruit désaltérant, séduisant, riche en vitamine C. Méfions-nous néanmoins des fraises « hors saison » qui perdent la magie des saveurs et...
Un agrume et ses vitamines C

Avant ou après récolte, les agrumes sont abondamment traités chimiquement pour lutter contre les maladies et les insectes. Reste de splendides performances en matière...
fibres et vitamines A

Son goût, sa couleur, ses apports nutritifs en font un fruit très prisé des consommateurs.   ENVIRONNEMENT   Un arbre sensible L’abricotier, comme nombre d’arbres fruitiers, a besoin de...

Sa richesse en glucides en fait un très bon aliment de base. L’usage immodéré dans les plantations antillaises du chlordécone, un insecticide extrêmement polluant,...
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INVITÉ

boulanger Christophe Prodel

"Levain naturel et longues fermentations"

BOOKS

securite et qualité alimentaire

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
NV-18