Le gaspillage alimentaire, un luxe inacceptable
Le gâchis alimentaire est une aberration des circuits agro-alimentaires mondiaux. Il est de moins en moins acceptable alors que les ressources de la planète...
Le thon d’élevage et les dommages environnementaux
Développer l’élevage de thon pour protéger l’espèce. Une solution à condition de pratiquer une aquaculture raisonnée.
Poisson : évitons de consommer des espèces menacées
Les risques d’extinction sont trop élevés pour nombre d’espèces de poissons. Le consommateur soucieux de l’environnement doit choisir les poissons qui ne sont pas...
Huile de palme : la forêt tropicale reste l’enjeu primordial
Le débat en France sur l’huile de palme s’est déporté sur la question de la santé. Un curieux dérapage. L’urgence est avant tout environnementale.
La...
L’eau, ressource rare
Faussement abondante, l’eau, est en train de devenir la ressource la plus rare et la plus précieuse de la Terre. Malgré les alarmes, la prise de conscience est très insuffisante.
L’élevage bovin, combien de litres d’eau ?
L'élevage bovin a un coût en eau pour la planète. On parle de 15 000 litres d'eau pour faire un kilo de boeuf. Mais que veut dire cette information ?
S’alimenter et consommer en protégeant la biodiversité
La biodiversité de la planète est menacée. Par nos choix de consommation et d'alimentation, nous pouvons aider à préserver le capital inestimable des espèces...
Bayer, Monsanto, et les autres géants de l’agrochimie
La fusion en cours entre l'américain Monsanto et l'allemand Bayer, doublée du rapprochement entre le suisse Syngenta et le chinois ChemChina, constitue à bien des égards une menace pour l'environnement et l'indépendance du monde agricole.
Réduire les pesticides : la difficile mutation de l’agriculture
La France reste l'un des plus grands consommateurs de pesticides au monde. Ce n'est pas faute de multiplier les plans environnementaux. La mutation vers une autre agriculture est très difficile, mais pas impossible.
Charles Sultan, traqueur de perturbateurs endocriniens
Le Professeur Charles Sultan, prix mondial d'endocrino-pédiatrie en 2011, alerte sans relâche sur les risques élevés des perturbateurs endocriniens (pesticides, xenoestrogènes, diverses matières plastiques...).
pub
INVITÉ
Olivier Roellinger, chef des épices
"Sans les épices, la vie serait bien fade et ennuyeuse. On en a besoin pour son esprit, son âme"
Son nom sonne comme un symbole...
BOOKS
Vivre avec ses intolérances alimentaires
Florence Arnaud et Véronique Chazot ont rédigé un ouvrage pédagogique permettant de comprendre les phénomènes d'intolérances, d'allergies et autres sensibilités aux aliments. C'est un...
