Qualité

La consommation de poulet ne cesse d'augmenter. Les Français en mangent de plus en plus mais malheureusement, la qualité n'est pas toujours au rendez-vous. 

Le chanvre, plante célèbre sous son nom de Cannabis, est aussi un aliment aux qualités nutritives certaines (protéines, oméga 3, minéraux...). A tester dans l'un de ses conditionnements (graines, huiles, farines...).  

Pour plein de bonnes raisons (santé, goût, curiosité), vous devez vous intéresser aux produits fermentés et en faire vous-mêmes.  Une façon de redécouvrir une approche millénaire des aliments.

Bien se nourrir, manger sain, est une question à la fois complexe et simple. Certes, il y a la sophistication des nutriments et des processus d’assimilation et métabolisation de l’organisme. Mais il suffit de s'en tenir à des principes alimentaires de base connus et reconnus.

L'umeboshi,  jolie prune rose fermentée du Japon, commence à arriver sur nos tables. On lui prête de nombreuses vertus. 

Les produits ultra-transformés ? La notion vient d'être médiatisée par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique, avec son ouvrage Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai (Editions Thierry Souccar).

Avec la crise de l’énergie du printemps 2026, l’Europe et la France en particulier, découvrent la grande dépendance de l’agriculture aux importations d’engrais. Un intrant essentiel dont le prix augmente avec celui du gaz et du pétrole.

A l’occasion d’un conflit entre le maire de Saint-Ouen et un franchisé, le grand public découvre une des nouvelles enseignes du fast-food, Master Poulet. Un exemple parmi d'autres du phénomène fast-food et snacking.

La Tome des Bauges est une tomme Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui fait la fierté d'une petite communauté d'éleveurs et de fermiers savoyards.