champagne Russie

Les Russes aiment tellement le champagne qu’ils ont décidé de s’en approprier le nom. Les producteurs de champagne n'auront plus le droit d'écrire en russe le mot champagne sur le dos des bouteilles.
vignes rechauffement

Le réchauffement climatique, la sècheresse, les aléas climatiques... Les viticulteurs commencent à s'organiser pour ne pas se faire piéger par la montée des températures.
froid conservation

Le froid est une méthode moderne de conservation. Mais il faut prendre garde de respecter températures et durées de conservation selon le type d'aliment. 
congélation surgélation

La congélation consiste à refroidir progressivement - en plusieurs heures - des aliments jusqu’à -20°. C’est ce que l’on fait en plaçant un produit...
mayonnaise allegee

L'allégé ?  Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés….  Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.
fruits cerises

En cette fin de printemps 2021, le consommateur redécouvre une loi intangible : de  mauvaises récoles en raison du gel, et les fruits deviennent chers.  

Café Joyeux, une chaîne de cafés et restaurant solidaires qui forme et emploie des personnes atteintes de trisomie 21 ou de troubles cognitifs tel que l'autisme !

L'application nutritionnelle Yuka et les charcutiers français sont en guerre. Un jugement vient de statuer en faveur des charcutiers.
Roquefort

Le roquefort est inévitablement mal noté par Nutri-Score. Les producteurs contestent cette vision réductionniste de leurs produits.

Une bonne alimentation peut aider à diminuer le stress lié aux examens et à arriver aux épreuves avec le maximum d'atouts.
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INVITÉ

La tradition culinaire et sa transmission sont fortes en Europe du Sud

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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