Qualité

Avec la crise de l’énergie du printemps 2026, l’Europe et la France en particulier, découvrent la grande dépendance de l’agriculture aux importations d’engrais. Un intrant essentiel dont le prix augmente avec celui du gaz et du pétrole.

A l’occasion d’un conflit entre le maire de Saint-Ouen et un franchisé, le grand public découvre une des nouvelles enseignes du fast-food, Master Poulet. Un exemple parmi d'autres du phénomène fast-food et snacking.

La Tome des Bauges est une tomme Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui fait la fierté d'une petite communauté d'éleveurs et de fermiers savoyards. 

L'agriculture en biodynamie mise sur des pratiques supposées renforcer la vitalité des plantes. Les principes sont séduisants même s'il soulève de sérieuses questions scientifiques. En viticulture, ses partisans ont un gros argument : la qualité de leurs vins.

Les sardines ? Un beau produit de la conserve, au profil nutritionnel admirable, que les grandes marques ne cessent d'améliorer.     Dans le paysage de la...

L'agriculture biodynamique, agriculture biologique un peu ésotérique, regroupe quelques milliers de personnes, splendides protecteurs de l'environnement, très actifs dans la viticulture. 

Mieux vaut éviter les fraises tout-venantes imprégnées de nombreux pesticides, et choisir des bio. Ou bien savoir les nettoyer. Voire (grand luxe!), les faire pousser soi-même dans son jardin ou sur son balcon.

On ne doit pas mésestimer les qualités nutritives de la viande tant ses apports de protéines, de fer et de vitamines B sont essentiels pour l'organisme.

Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.