nutella pate tartiner

La pâte à tartiner Nutella est une petite catastrophe diététique mais tout le monde la copie, et personne ne veut s'en priver.
ble nom du ble

Le blé, un cousin ou un dérivé peut se cacher sous de nombreuses dénominations. Si vous êtes allergique au gluten ou au blé, l'un...
poires

Avec 200 000 tonnes consommées, la poire n’est que le sixième fruit préféré des Français. Elle mérite beaucoup mieux. Passage en revue des principales variétés.
merlan poisson

Si vous souhaitez choisir un poisson non menacé, le merlan est idéal. Sur le plan nutritif et gustatif, ce n’est pas un mauvais choix non plus.
poissons pêche durable

Quels poissons puis-je manger ? Dans quelle quantité ? Le consommateur citoyen, conscient du risque d'épuisement des ressources de la mer, se pose fréquemment...
Nutella francais

L’ancien ministre de l’économie Arnaud Montebourg, chantre de la production française, est accusé de faire de la pâte à tartiner, type Nutella, avec des noisettes italiennes.
bonbons dangers

Un accident mortel - un enfant étouffé avec une boule dure de chewing-gum -, relance le débat sensible de la dangerosité de certaines friandises pour les enfants.
grossophobie obesite

La grossophobie est la détestation des grosses personnes. Elle montre à quel point nos imaginaires sont envahis par des images de beauté et de minceur présents dans la société.
sucre

Le sucre est de plus en plus considéré comme une drogue. Les quantités astronomiques de sucre consommées nous le suggèrent depuis quelques années. Selon les neurologistes, cela tient au fameux circuit de la récompense. 
millet

Le millet, céréale connue par les plus anciennes civilisations, fait l'objet d'une redécouverte par les consommateurs, notamment car elle est sans-gluten.
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INVITÉ

MF Samson Inra

Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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