Le raisin sans pépins dit apyrène est encore une production de niche. Mais il pourrait contribuer à dynamiser l’offre et la demande pour le...
pain au levain

Le monde du pain se divise en deux : le pain au levain et le pain réalisé à partir de levure (celui de la baguette). Le levain, c'est tout le secret de la lactofermentation, technique ancestrale. 
lait

Du lait en bouteille de verre. Cette innovation délicieusement rétro constitue un joli et efficace geste en faveur de l’environnement.     En France, il se vend...
microbiote

La flore intestinale présente dans notre intestin grêle et notre côlon est d’une importance capitale pour notre santé et notre immunité. Les chercheurs multiplient les découvertes en ce sens.
produits vegetariens

Des produits végétariens peu bénéfiques pour la santé… Il y en a plus qu’on le pense, mais le sujet est un peu tabou. C'est pourtant le cas de nombre de produits gras, sucrés et salés, pourtant labellisés "veggy". Des produits végétariens peu bénéfiques pour la santé… Il y en a plus qu’on le pense. C'est le cas de nombre de produits trop gras, sucrés et salés, pourtant labellisés "veggy".
lavande

La filière de la lavande en France se trouve menacée par une future règlementation européenne à l'encontre des substances chimiques toxiques. Un comble pour une plante médicinale.
poires

Il ne faut pas s’attendre à avoir des poires bon marché à l’automne.  Pour la saison 2021, les récoltes de poire sont désastreuses. Les pommes sont mieux préservées.
yaourt glacé

Finies les glaces hypercaloriques ? Directement importé des Etats-Unis, le frozen yogurt séduit de plus en plus de gourmands en Europe et en France.     Le...
endives

De nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de glucides, soit en raison du diabète, soit pour suivre des régimes (Low Carb, régime cétogène..). Panorama des aliments pauvres en glucides. 
the

Thé vert, thé noir, thé blanc… Avant d’être initié par tel ou tel amateur, on est toujours un peu perplexe face aux multiples variétés de thé.
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INVITÉ

naturopathe

"Tous les fruits sont intéressants pour la santé."   Jean-Marie Delecroix, naturopathe, auteur de « 200 aliments qui vous veulent du bien », chez Larousse (2012)   Que cherchez-vous à...

BOOKS

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Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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