Brochettes de crevettes à la thaï
Une façon festive et très simple de préparer les crevettes en jouant sur les notes asiatiques (coriandre, Nuoc mam...).
Souris d’agneau aux figues et aux épices
Un classique dans les plats d'agneau, mais revisité à l'orientale avec ses figues et ses quatre épices. Joli plat de fête qui fait toujours plaisir.
Cabillaud au lait de coco, citronnelle et champignons
Une recette de poisson facile à réaliser aux accents exotiques (lait de coco, citronnelle) qui flatte les papilles gustatives.
Gâteau de patates douces
Je cuisine
Pelez les patates douces. Lavez-les. Râpez-les.
Dans une jatte,mélangez le sucre avec les oeufs pour obtenir une pâte jaune pâle. Ajoutez le sel et...
Poêlée de quinoa aux aiguillettes de volaille et abricots
Le quinoa est une pseudo-céréale très nourrissante. Cette recette est riche en protéines (végétales et animales), en vitamines et en sels minéraux (abricots secs).
Cari de tofu et de courge à la thaïlandaise
Un plat crémeux et épicé inspiré d'une recette thaïlandaise de cari à la citrouille. La courge Butternut apporte des touches noisettes qui se marient à un cocktail d'arômes exotiques.
Porc caramélisé aux fruits
Une recette de porc caramélisé qui permet de tester de nouveaux mariages salé-sucré et de retrouver le plaisir des fruits en cuisine.
Crevettes thaï au basilic
Un délicieux exemple des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise (basilic, gingembre, citronelle, coco...), parfums qui contribuent à la distinguer des cuisines soeurs (birmane, indienne, chinoise...).
Nuggets de pintade, sauce tartare aux baies roses et safran
Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.
Saint-Jacques vanillées aux pommes dorées
Voici une harmonie douce et peu connue entre les fruits de mer, la pomme du verger, la vanille des îles.
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INVITÉ
BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
