beignets de crevettes thaï

Une façon festive et très simple de préparer les crevettes en jouant sur les notes asiatiques (coriandre, Nuoc mam...).
agneau aux figues

Un classique dans les plats d'agneau, mais revisité à l'orientale avec ses figues et ses quatre épices. Joli plat de fête qui fait toujours plaisir.
cabillaud

Une recette de poisson facile à réaliser aux accents exotiques (lait de coco, citronnelle) qui flatte les papilles gustatives.
patate douce dessert

Je cuisine Pelez les patates douces. Lavez-les. Râpez-les. Dans une jatte,mélangez le sucre avec les oeufs pour obtenir une pâte jaune pâle. Ajoutez le sel et...
quinoa et poulet

Le quinoa est une pseudo-céréale très nourrissante. Cette recette est riche en protéines (végétales et animales), en vitamines et en sels minéraux (abricots secs).
cari tofu thaïlandaise

Un plat crémeux et épicé inspiré d'une recette thaïlandaise de cari à la citrouille. La courge Butternut apporte des touches noisettes qui se marient à un cocktail d'arômes exotiques.
porc caramel

Une recette de porc caramélisé qui permet de tester de nouveaux mariages salé-sucré et de retrouver le plaisir des fruits en cuisine.
recette thaï

Un délicieux exemple des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise (basilic, gingembre, citronelle, coco...), parfums qui contribuent à la distinguer des cuisines soeurs (birmane, indienne, chinoise...).
pintade en nuggets

Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.
coquille St Jacques

Voici une harmonie douce et peu connue entre les fruits de mer, la pomme du verger, la vanille des îles.
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INVITÉ

Christophe Bertrand est pâtissier - chocolatier à Meudon. Il livre son témoignage sur le métier du chocolat et l'évolution des goûts des consommateurs.

BOOKS

le jeune

Dans "Le guide pratique du jeûne" (Edition Terre Vivante), Lionel Coudron livre toutes les clés du jeûne : comprendre les mécanismes à l'œuvre quand on jeûne - c'est-à-dire qu'on prive le corps de son principal carburant, les glucides -, les conséquences du jeûne sur l'organisme, etc..