Enfance et goût
L’apprentissage des goûts et des odeurs commence dès la vie intra-utérine, avec une perception du régime alimentaire de la mère via le liquide amniotique.
La...
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INVITÉ
Sylvie Rousset, observatrice ès comportements et calories
"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"
BOOKS
Le kit sécurité alimentaire
Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
