vendredi 19 avril 2019
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LES PLUS LUS

banane et pesticide

La banane est vierge de chlordécone, dixit les scientifiques. On ne risque pas de s'intoxiquer avec ce violent insecticide encore très présent dans l'environnement antillais, réaffirment les études. Mais après trop de dissimulation, certains consommateurs sont inquiets.
hamburger burgers

La France, pays du hamburger ? En 2014, les Français auront mangé plus d’un milliard de burgers. Mac Donald’s et Quick se voient rejoints...

PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

fromager Lyon

Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé) 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème Ce fromager affineur a fait ses...

INVITÉ

MF Samson Inra

Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.

BOOKS

surpoids obésité

Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
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SANTÉ

diabète et alimentation

Les facteurs génétiques sont souvent déterminants dans les pathologies du diabète. Mais l’alimentation est un facteur important pour éviter les complications du diabète.   Le diabète...
cranberry

La canneberge, petite baie rouge d’Amérique du Nord, est de plus en plus à la mode chez les consommateurs de « bons » produits naturels. Sans...
sport régime

Contrairement à ce qu’on imagine parfois, le sport ne fait pas maigrir. Néanmoins, l’activité physique régulière et quotidienne (marche, vélo…) est la seule façon...

ENVIRONNEMENT

nanoparticules nanomatériaux

Les nanoparticules, les nanomatériaux vont arriver dans l'alimentation sans que l'on puisse en présager clairement les risques.   Les nanomatériaux, les nanoparticules s’introduisent dans notre quotidien,...

QUALITÉ

aliments et maladies

Une mauvaise alimentation serait plus mortelle que le tabac. Tel est le résultat impressionnant obtenu par une étude financée par la Fondation de Bill Gates menée sur 195 pays.

FOOD

poulet volaille

En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
céréales et farine

Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur....
Des cultures souvent OGM

Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire…...
pêche

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent...
crevette gambas

Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits...
NV-18