Pub
LES PLUS LUS
Des OGM dans l’alimentation
En France, le consommateur a peu de risques de consommer des produits OGM en tant que tels. Mais les OGM sont bien dans son environnement alimentaire.
Pénurie momentanée de moutarde
La moutarde, grande disparue des rayons. Cette « pénurie » gêne beaucoup les consommateurs français qui utilisent largement ce condiment dans leurs différents plats.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
Pub
SANTÉ
Hexane, le neurotoxique tueur de cerveau
es articles scientifiques et les rapports se multiplient pour dénoncer la responsabilité de l’hexane, solvant issu du pétrole, neurotoxique pour le cerveau.
Enfants végétariens, une alimentation à soigner
Enfants végétariens, pourquoi pas ? Il n'y a pas de contre-indication à ce que des enfants suivent un régime végétarien. Mais il faut rester attentif à préserver les apports protéiques et divers micro-nutriments.
Une nutrition insuffisante du cerveau
Notre cerveau souffre d'une nutrition insuffisante. Il manque notamment d'oméga-3. Cette analyse est faite par les autorités sanitaires publiques telle l’Anses et par divers scientifiques.
ENVIRONNEMENT
Céréales de Jean-Paul Collaert
Ingénieur agronome de formation, journaliste spécialiste des questions horticoles, Jean-Paul Collaert, a réalisé un jour qu’il n’existait pas de grand livre sur les céréales,...
QUALITÉ
Des enfants exploités pour produire le cacao
En Côte d'Ivoire, des centaines de milliers d'enfants sont exploités, quasi esclavagisés sur les plantations de cacao. Le phénomène est dénoncé depuis de nombreuses années mais il perdure.
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Aubergine
Un légume source inépuisable de variations culinaires
Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la...
Le poulet
En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
La moule
La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu marin, riche en nutriments....
Le beurre
Un aliment riche, source d'énergie
Comprenant des centaines d'acides gras dont certains excellents pour la santé,...
La cerise
Saisonnière, fugace et fragile, la cerise est l’un des fruits rouges les plus populaires avec...
