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Bien choisir la spiruline, bien la consommer
La spiruline, une micro-algue provenant de cyanobactéries, est un produit riche en nutriments, mais il faut bien la choisir et se méfier de certains risques.
Néonicotinoïdes, les betteraves plutôt que la biodiversité
Le gouvernement veut réautoriser les pesticides dits néonicotinoïdes pour les cultivateurs de betterave à sucre. Un pas en arrière très dommageable.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Le kaki, plaquemine du Japon
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
INVITÉ
Ambassadeur du levain et d’un pain nutritif
Christian Rémésy, spécialiste de nutrition, ex-directeur de recherche en nutrition humaine à l’Inrae, publie un ouvrage sur le pain, petit livre très instructif et agréable à lire. Il explique les vertus des pains au levain, à haute valeur nutritionnelle.
BOOKS
Vegan en bonne santé
Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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SANTÉ
Comprendre le cholestérol pour le combattre
Le cholestérol est un des sujets de santé les plus populaires mais souvent les moins bien compris. L'ouvrage du Dr Lecerf, "Le cholestérol décrypté" (Solar Santé) éclaire notre chandelle.
Vitamine D, Covid-19 et personnes âgées
La vitamine D est un élément clef du traitement des personnes âgées ayant contracté un Covid-19. C'est la démonstration que vient de publier le CHU d'Angers.
Retour sur le régime FODMAP
Pour réduire voire dissiper les problèmes récurrents de digestion et d'intestin irritable, le régime des FODMAP est une solution qui peut se préparer progressivement.
ENVIRONNEMENT
Consommation et déforestation
Les consommateurs européens sont responsables indirectement d’une grande partie de la déforestation mondiale. WWF tire une grosse sonnette d'alarme.
QUALITÉ
Coravin, l’anti tire-bouchon
Gadget ou procédé révolutionnaire ? Coravin, l’innovation d’un ingénieur américain permettant de prélever un verre de vin sans ouvrir la bouteille, fait sensation dans le...
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
le pain
Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas...
Le porc
La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui...
La pêche
Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent...
Tous les pains
Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.
Le pain...
La crevette
Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits...
