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La résistance des bactéries aux antibiotiques s'accentue en liaison avec les pratiques de l'élevage, comme le prouve une actualité en Chine. Une bonne raison...
Un code couleur sur les aliments: les industriels refusent
Un code couleur simple et intuitif permettant notamment d’identifier des aliments dangereux pour la santé. Telle est la proposition de plusieurs associations médicales, ouvertement...
INVITÉ
François Couplan, cueilleur de plantes sauvages
François Couplan, ethnobotaniste, est spécialiste des plantes sauvages. Auteur de nombreux ouvrages sur les plantes, il a créé le collège d'ethonobotanique. Organisateur de stages de découverte de la flore, il explique pourquoi on peut se nourrir de plantes sauvages.
BOOKS
Voyage vers la cuisine thaïe
Voici un guide de voyage culinaire (une innovation) directement inspiré de la vie, de la rue, des rencontres, en l'occurrence celles qu'on peut faire...
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ
Dissiper le reflux gastro-oesophagien
Le reflux gastro-oesophagien affecte une grande partie de la population : environ 10% des Français. Les symptômes sont douloureux et très gênants. Dans certains cas, on peut les réduire ou les dissiper en jouant sur l'alimentation.
Alcool, pourquoi il fait grossir
L'alcool fait prendre du poids pour plusieurs raisons. D'abord parce qu'il apporte beaucoup de calories. Mais pas uniquement.
Pesticides, l’une des causes de Parkinson
Les pesticides ont probablement une part de responsabilité dans l'étendue de la maladie de Parkinson.
ENVIRONNEMENT
Plantes génétiquement modifiées et OGM aux portes de l’Europe
Faut-il s’attendre à l’arrivée sur le marché européen d’un grand nombre de plantes génétiquement modifiées ? C’est ce que craignent les associations anti-OGM suite à...
QUALITÉ
De jeunes chefs talentueux au festival Omnivore
Des jeunes chefs talentueux, il n'en manque jamais au festival gastronomique Omnivore.
Douzième édition pour le festival à Paris du 5 au 7 mars....
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
La moule
La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu marin, riche en nutriments....
La truite
Après le saumon, le lieu et le cabillaud, la truite est l’un des poissons préférés...
Le maïs
Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur...
Mangue
La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il...
Le porc
La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui...
