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LES PLUS LUS
Les pollinisateurs en danger
Les pollinisateurs sont indispensables à la reproduction des plantes à fleurs. Il faut les protéger parce qu'ils contribuent à la production de plus d’un...
L’agar-agar, gélifiant des dieux
Ce produit gélifiant obtenu à partir d’algues offre de nombreuses possibilités en cuisine (confitures, gelées, flans..). C’est un heureux substitut aux gélatines animales.
L’agar-agar est...
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
INVITÉ
Guylaine Benech, lanceuse d’alerte sur l’alcool
Guylaine Benech, consultante en santé publique, est spécialiste de l'alcool à l'adolescence. Engagée sur le terrain auprès des professionnels de la prévention, elle vient...
BOOKS
Le kit sécurité alimentaire
Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
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SANTÉ
Une taxe sur les bières et les premix
Des députés tentent de faire passer une taxe sur certains alcools (bières suralcoolisées, premix), à l’occasion du projet de loi de financement de la Sécurité sociale.
Obésité des enfants : la nouvelle épidémie
L’obésité des enfants monte en flèche. Des rapports récents tirent la sonnette d'alarme sur cette épidémie et ses conséquences pour la santé.
L’avoine avec ou sans gluten
L’avoine peut-elle être consommée quand on est atteint d’une intolérance ou d’une sensibilité au gluten ? La question est importante car cette céréale est excellente...
ENVIRONNEMENT
Néonicotinoïdes, la menace invisible
L’interdiction des néonicotinoïdes en France est une bonne nouvelle pour les abeilles, les pollinisateurs, la biodiversité, et probablement la santé des Français.
Les députés viennent...
QUALITÉ
Les produits ultra-transformés, l’anti-nutrition
Les produits ultra-transformés ? La notion vient d'être médiatisée par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique, avec son ouvrage Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai (Editions Thierry Souccar).
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Le maïs
Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur...
L’huître
100% naturelle, élevée sans produits chimiques, nourrissante et légère, l’huitre est un produit alimentaire idéal...
La framboise
La framboise est un fruit riche en fibres, en vitamine C et en magnésium. Et...
Champignon
Végétal sans chlorophylle, le champignon de culture - champignon de Paris en tête - est...
Le café
Le café est consommé et échangé dans le monde entier
Chaque année, 400 milliards de tasses...
