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Un verre de vin contre l’infarctus
Le vin, meilleur rempart contre l’infarctus ? C’est ce que l’on a nommé le French Paradox. Retour sur l’explication de ce curieux phénomène.
Les maladies coronariennes...
Allergies au gluten, la piste de la désamidation
La recrudescence des allergies alimentaires et de la sensibilité au gluten pourrait être liée à un procédé appliqué par les industriels, la désamidation.
Pour mieux...
INVITÉ
Guy Martin cuisine avec SOS Villages d’enfants
De nombreux chefs s’engagent dans des causes humanitaires. Dernier exemple en date, Guy Martin, l'étoilé du restaurant parisien Le Grand Véfour. Le chef animera des...
BOOKS
Le guide pratique du jeûne
Dans "Le guide pratique du jeûne" (Edition Terre Vivante), Lionel Coudron livre toutes les clés du jeûne : comprendre les mécanismes à l'œuvre quand on jeûne - c'est-à-dire qu'on prive le corps de son principal carburant, les glucides -, les conséquences du jeûne sur l'organisme, etc..
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ
Le lait végétal n’est pas du lait
Le lait végétal n'est pas du lait. Les boissons végétales présentées comme des substituts du lait ne peuvent remplacer le lait sur le plan nutritif.
Le jeûne rapide
De nombreuses personnes pratiquent régulièrement le jeûne court, ou jeûne rapide, d'environ 16 heures, quand elles "sautent" un repas.
Les jeunes et le marketing de l’alcool
Les jeunes sont particulièrement exposés au marketing et à la publicité en faveur de l'alcool. C'est l'un des constats d'un rapport d'experts remis aux pouvoirs publics au début du mois de mai 2017
ENVIRONNEMENT
Pesticides : des substances hautement toxiques
Derrière le terme de pesticides, se cachent plusieurs familles de molécules chimiques particulièrement agressives, dont la nocivité pour l’homme est encore mal appréhendée.
Le terme...
QUALITÉ
Les applications smarphone ou l’alimentation connectée
Voici cinq applications smartphones utiles pour s’alimenter intelligemment, de façon citoyenne ou bonne pour votre santé.
OptiMiam, le bon plan anti-gaspi
OptiMiam lutte contre le...
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Huiles
Les nutritionnistes recommandent la diversité des huiles (tournesol, colza, olive, noix…), condition sine qua non...
Le café
Le café est consommé et échangé dans le monde entier
Chaque année, 400 milliards de tasses...
Le porc
La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui...
Farine
Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur....
Carotte
Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le...
