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Des burgers 100% équilibrés
Le Labo, un fast-food « à la française » ouvre à Strasbourg un fast-food faisant des burgers "100% équilibrés", affirment les concepteurs.
La moule de bouchot, spécialité labellisée par l’Europe
La moule de bouchot (petite coquille, chair jaune orangé) vient d’emporter le label Spécialité traditionnelle garantie (STG) délivré par la Commission européenne.
C’est le premier...
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Le kaki, plaquemine du Japon
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
INVITÉ
Tout savoir sur la fermentation naturelle
Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné, vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...
BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
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SANTÉ
Tout savoir, tout comprendre des mycotoxines
Isabelle Oswald, Florence Forget, Olivier Puel, tous trois chercheurs à l’INRAE viennent de publier une « somme » sur les mycotoxines, ces métabolites toxiques produits par des champignons qui contaminent des quantités immenses de cultures
Mycotoxines, une menace invisible mais réelle
Issues des moisissures, des substances toxiques dénommées mycotoxines, menacent les cultures dans le monde entier et font peser un risque sanitaire permanent.
Le cholestérol et les risques santé
Mieux comprendre le cholestérol est indispensable pour ne pas diaboliser les lipides dans l'alimentation et améliorer son régime alimentaire quand c'est nécessaire.
ENVIRONNEMENT
Des nanoparticules de dioxyde de titane
Le dioxyde de titane, additif alimentaire est probablement nocif pour l'organisme. Le gouvernement veut l'interdire. Mais c'est tout le problème des nanoparticules qui se pose dans le même temps.
QUALITÉ
Sauvons le pain au levain
En lisant Sauvons le pain de Christian Rémésy, ancien directeur de recherche à l’Inrae, vous comprendrez pourquoi privilégier des pains au levain, avec des farines plus minéralisées, plutôt qu’une baguette blanche et faussement nourrissante.
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Abricot
Son goût, sa couleur, ses apports nutritifs en font un fruit très prisé des consommateurs.
ENVIRONNEMENT
Un...
Mangue
La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il...
Le sel
Aliment naturel, le sel est vital. Mais, la teneur en sel de notre alimentation, 9...
La framboise
La framboise est un fruit riche en fibres, en vitamine C et en magnésium. Et...
Le thé
Le thé : la boisson la plus consommée au monde est très bénéfique
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