lundi 11 décembre 2017
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LES PLUS LUS

fruits enfants découverte

Les enfants doivent « apprendre » les fruits et les légumes très tôt, dès le début de la diversification alimentaire, à partir de 6 à 8 mois....
légumineuses, haricots écossés

Tôt ou tard, les consommateurs vont redécouvrir les nombreuses qualités nutritionnelles des légumineuses, souvent appelés légumes secs.   Les légumineuses, vaste famille qui comprend les légumes...

INVITÉ

Johnny Halliday

Harley Davidson, blousons en cuir, culte de l'amitié, virées nocturnes... Johnny Halliday avait des goûts simples. Côté cuisine, on retrouve aussi cette simplicité qui nous rassurait.

BOOKS

Pains

”L’histoire du pain est également l’histoire de France,” selon Mouette Barboff, l’auteur du très beau livre "Pains de boulanger" que viennent de publier les éditions d’art Gourcuff Gradenigo.

BONNES ADRESSES

sport jardins de pan

Des box de compléments alimentaires, intelligentes, pour les sportifs, tous ceux qui pratiquent un sport ou veulent s'y remettre. Telle est l'initiative originale d'une jeune start-up, Les Jardins de Pan.
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SANTÉ

fruits, glucides FODMAPs

De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs, qui pourraient être dus non pas au lait ou au blé, mais aux...
enfants protéines

Les enfants mangent-ils trop de viande et de protéines ? La question a été relancée bruyamment par Greenpeace France. L'ONG a probablement raison en partie.
salmonelles, salmonelloses

Les salmonelloses sont la cause la plus fréquente d'épidémies d'origine alimentaire. Il faut garder en mémoire les notions de base pour s'en prémunir.

ENVIRONNEMENT

rats laboratoire

Le professeur Séralini  publie une seconde fois son étude sur les effets du Roundup et du maïs transgénique NK603, cette fois dans la revue...

QUALITÉ

qualité nutritionnelle cordon bleu

Le ministère de la santé réfléchit à un code couleur permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. La revue 60 millions de consommateurs a...

FOOD

fruit tropical mangue

La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il...
Un légume-fruit

Un légume source inépuisable de variations culinaires   Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la...
crevette gambas

Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits...
un aliment qui ne fait pas grossir

Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas...
fraise et vitamine C

La fraise est un fruit désaltérant, séduisant, riche en vitamine C. Méfions-nous néanmoins des fraises...