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Réchauffement climatique, un risque pour le vin français
Le réchauffement du climat pourrait toucher de plein fouet les viticulteurs et le monde du vin en France.
S’il y a une profession qui prend...
Comprendre l’Eco-Score
L’Eco-Score, notion assez récente, est un indicateur qui tente de donner une mesure de l’impact environnemental des produits alimentaires.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Le kaki, plaquemine du Japon
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ
Protéger les enfants contre le sucre
Une commission de l’Assemblée nationale vient d’adopter une proposition de loi pour protéger les enfants contre le sucre.
Sabrina Sebaihi, députée des Hauts-de-Seine, vient de...
Une ordonnance verte pour protéger les femmes enceintes
Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
Une toxine dans le lait infantile
Une toxine retrouvée dans des dizaines de marques de laits infantiles produits par les multinationales Nestlé, Danone, Lactalis... Des retraits de produits organisés dans le monde entier. A l'origine, semble-t-il, un ingrédient d'origine chinoise.
ENVIRONNEMENT
Algues vertes, l’agriculture intensive en cause
Les algues vertes (eutrophisation) sont un symptôme de dérèglement des milieux aquatiques sensible dans le monde. L'agriculture intensive est l'un des responsables.
QUALITÉ
Les plantes de montagne comestibles
De nombreuses plantes de montagne sont comestibles. Avec l'aide de spécialistes et d'ouvrages bien illustrés, on peut apprendre à les connaître.
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
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- Viandes
Plus
Lentilles
Les lentilles appartiennent à la famille des Fabaceae, c’est-à-dire des légumineuses. Ces plantes (dites...
Le riz
Le riz est la céréale la plus cultivée dans le monde après le blé. C’est...
Le cacao
Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment...
Champignon
Végétal sans chlorophylle, le champignon de culture - champignon de Paris en tête - est...
le boeuf
Une viande de plus en plus critiquée
La viande de bœuf est un aliment de plus...
