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LES PLUS LUS
La banane sans chlordécone
La banane est vierge de chlordécone, dixit les scientifiques. On ne risque pas de s'intoxiquer avec ce violent insecticide encore très présent dans l'environnement antillais, réaffirment les études. Mais après trop de dissimulation, certains consommateurs sont inquiets.
Les Français raffolent des burgers
La France, pays du hamburger ? En 2014, les Français auront mangé plus d’un milliard de burgers. Mac Donald’s et Quick se voient rejoints...
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
INVITÉ
Chercheuse(s) en gluten
Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.
BOOKS
Le surpoids, on peut en sortir
Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
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SANTÉ
Diabète, le rôle crucial de l’alimentation
Les facteurs génétiques sont souvent déterminants dans les pathologies du diabète. Mais l’alimentation est un facteur important pour éviter les complications du diabète.
Le diabète...
La canneberge, une baie rouge pleine de vertus
La canneberge, petite baie rouge d’Amérique du Nord, est de plus en plus à la mode chez les consommateurs de « bons » produits naturels. Sans...
Le sport, parade contre les graisses
Contrairement à ce qu’on imagine parfois, le sport ne fait pas maigrir. Néanmoins, l’activité physique régulière et quotidienne (marche, vélo…) est la seule façon...
ENVIRONNEMENT
Nanoparticules, nanomatériaux : incertitudes dans l’alimentation
Les nanoparticules, les nanomatériaux vont arriver dans l'alimentation sans que l'on puisse en présager clairement les risques.
Les nanomatériaux, les nanoparticules s’introduisent dans notre quotidien,...
QUALITÉ
Alimentation, un risque plus élevé que le tabac
Une mauvaise alimentation serait plus mortelle que le tabac. Tel est le résultat impressionnant obtenu par une étude financée par la Fondation de Bill Gates menée sur 195 pays.
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Le poulet
En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
Farine
Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur....
Le soja
Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire…...
La pêche
Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent...
La crevette
Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits...
