vendredi 18 avril 2025

COOK & FOOD

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LES PLUS LUS

oeuf dur vegetalien

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ver terre pesticide

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De nouvelles recherches mettent à jour un phénomène encore méconnu, l’accumulation des pesticides dans les sols et leur contamination des chaînes alimentaires. Soit la bioaccumulation des contaminants chimiques.
jus de fruits

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Synonymes de vitamines, les jus de fruits ont la cote. Mais tous les jus ne se valent pas, et les jus ne valent pas...

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

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« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.

INVITÉ

Fermentation

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Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...

PARTENARIATS

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On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

fromager Lyon

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Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé) 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ

microplastiques

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Des microplastiques au cœur de notre organisme… Il n’y a pas que les tortues, les dauphins et les requins pour ingérer ces particules microscopiques. Les humains ne sont pas à l’abri de cette pollution.
beurre de cacahuete

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Le beurre de cacahuète appartient à cette catégorie d'aliments puissants dont il faut questionner les effets sur la santé. Globalement, le bilan est assez...
denutrition

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Mieux comprendre la dénutrition des patients atteints de cancer et mettre au point des aliments optimisés pour redonner le plaisir des repas des malades. Telle est l'ambition du projet Onco-Nutribiota, mené par une équipe scientifique à Lyon. 
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ENVIRONNEMENT

femmes enceintes et contaminants

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Les femmes enceintes comme l'ensemble de la population sont exposées à une omniprésence de polluants, dont le mercure et l'arsenic. Retour sur des réalités à ne pas oublier.
pêcheurs quotas

climat vignes

micro-algues

biodiversité

QUALITÉ

Bayer fusion Monsanto

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Monsanto ne sera bientôt qu’un lointain épouvantail pour les défenseurs de l’environnement. Avec le rachat par le groupe allemand Bayer, la marque du géant américain de l’agro-chimie disparaît.

FOOD

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Aliment universel, le lait constitue une source abondante de protéines, de calcium et de centaines de substances nutritives (minéraux, oligo-éléments, vitamines). Indispensable pour la croissance de l’enfant, sa place dans l’alimentation de l’adulte fait l’objet de polémiques.
pains variete

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Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain...
sel marin

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Aliment naturel, le sel est vital. Mais, la teneur en sel de notre alimentation, 9...
pêche

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 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent...
moule de Bouchot

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La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu  marin, riche en nutriments....
Bien choisir ses aliments, bien se nourrir
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© 2015 Observatoire des aliments.
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