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LES PLUS LUS

alimentation animale OGM

En France, le consommateur a peu de risques de consommer des produits OGM en tant que tels. Mais les OGM sont bien dans son environnement alimentaire.
moutarde

La moutarde, grande disparue des rayons. Cette « pénurie » gêne beaucoup les consommateurs français qui utilisent largement ce condiment dans leurs différents plats.

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».

INVITÉ

fermentation et cuisine

La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

fromager Lyon

Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé) 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ

Hexane neurotoxique

es articles scientifiques et les rapports se multiplient pour dénoncer la responsabilité de l’hexane, solvant issu du pétrole, neurotoxique pour le cerveau. 
enfants et légumes

Enfants végétariens, pourquoi pas ? Il n'y a pas de contre-indication à ce que des enfants suivent un régime végétarien. Mais il faut rester attentif à préserver les apports protéiques et divers micro-nutriments.
neurone

Notre cerveau souffre d'une nutrition insuffisante. Il manque notamment d'oméga-3. Cette analyse est faite par les autorités sanitaires publiques telle l’Anses et par divers scientifiques.

ENVIRONNEMENT

auteur Jean-Paul Collaert

Ingénieur agronome de formation, journaliste spécialiste des questions horticoles, Jean-Paul Collaert, a réalisé un jour qu’il n’existait pas de grand livre sur les céréales,...

QUALITÉ

cacao Côte d'Ivoire enfants

En Côte d'Ivoire, des centaines de milliers d'enfants sont exploités, quasi esclavagisés sur les plantations de cacao. Le phénomène est dénoncé depuis de nombreuses années mais il perdure.

FOOD

Un légume-fruit

Un légume source inépuisable de variations culinaires   Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la...
poulet volaille

En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
moule de Bouchot

La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu  marin, riche en nutriments....
beurre produits laitiers

Un aliment riche, source d'énergie Comprenant des centaines d'acides gras dont certains excellents pour la santé,...
cerise fruit rouge

Saisonnière, fugace et fragile, la cerise est l’un des fruits rouges les plus populaires avec...
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