Est-il raisonnable d’implanter une énorme ferme d’élevage de saumon dans l’estuaire de la Gironde, à proximité de sites naturels ? C’est la polémique autour du projet Pure Salmon.
Le méga projet d’élevage de saumon en Gironde, initié par la société Pure Salmon, soulève une polémique. Cette ferme-usine aquacole de 75 000 m2, projetée par l’entreprise Pure Salmon à Verdon-sur-Mer, au nord du Médoc, permettrait d’élever jusqu’à 10 000 tonnes de saumons par an (soit une capacité énorme). L’élevage se ferait à l’aide d’un système dit RAS, Recirculating Aquaculture System, soit « un élevage en eau douce à terre », avec réutilisation de l’eau après traitement.
Incidence environnementale
Mais les avis divergent fortement sur les incidences environnementales de ce projet. Certains industriels présentent cette technologie comme très performante, car occasionnant moins de rejets dans les milieux marins. Ce n’est pas l’avis des écologistes (Wellfarm, Seastemik, LPO…), notamment du site Reporterre qui a consacré une enquête très critique à ce projet. Selon ce site, cette ferme aquacole supposerait de prélever quotidiennement dans la nappe phréatique, l’équivalent de trois piscines. « Le traitement des eaux usées nécessitera une station d’épuration dimensionnée pour 60 à 100 000 habitants et consommera autant d’électricité qu’une ville moyenne », estime Reporterre.
A proximité de quatre sites naturels
Autant dire que les milieux écologistes doutent fortement du bilan carbone d’un tel projet et de son incidence environnementale globale. Le site choisi est d’autant plus sensible qu’il est à proximité de quatre sites Natura 2000 et du Parc naturel marin de l’estuaire de la Gironde et de la mer des Pertuis. L’association LPO rappelle que l’écosystème de l’estuaire de la Gironde abrite plusieurs espèces de poissons migrateurs, notamment la dernière population sauvage d’Esturgeon d’Europe, ou l’anguille européenne, en danger critique d’extinction.
Le saumon d’élevage à remettre en question
En toile de fond de cette polémique, c’est toute la logique des fermes usines aquacoles qui est critiquée par les défenseurs de l’environnement. L’élevage de saumon concentre nombre de critiques : des taux de mortalité très élevés des poissons (jusqu’à 16%), une consommation de soja contribuant à la déforestation de forêts en Amérique Latine, des prélèvements exhorbitants de poissons (sardines, sardinelles, anchois…) via la pêche minotière, des rejets d’effluents polluants (antibiotiques, contaminants divers, etc.). La mode du saumon d’élevage doit désormais être remise en question par les consommateurs avertis.
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Saumon d’élevage : Rappel sur la toxicité
JC Nathan
Sources : Reporterre
