Boissons aux électrolytes, boissons sportives, boissons énergisantes…. Une nouvelle génération de canettes aux vertus dynamisantes sont apparues sur le marché. Le point sur ces boissons stimulantes et leurs caractéristiques.
SYNTHESE
1. Que veut-dire électrolytes ?
Les électrolytes sont des sels minéraux destinés à lutter contre la déshydratation.
2. Quelle est la différence entre boissons sportives et boissons énergisantes ?
Les boissons sportives contiennent essentiellement un supplément en sels minéraux et en glucides. Les boissons énergisantes contiennent d’autres stimulants : caféine, taurine, vitamines, ginseng, glucuronolactone…
3. Les boissons énergisantes sont-elles dangereuses ?
Les autorités sanitaires ont identifié un petit nombre de cas d’accidents cardiovasculaires liés aux stimulants contenus dans ces boissons.
Boissons aux électrolytes, boissons sportives, boissons énergétiques, boissons énergisantes…. On s’y perd dans le maquis des canettes qu’affectionnent les jeunes et les sportifs.
Electrolytes
Que ce soit sur un réseau social (Tik Tok) ou entre runners (joggers), on ne parle plus que des boissons aux électrolytes (electrolyc drinks). Ces boissons sont enrichies en sels minéraux pour mieux prévenir la déshydratation. Les principaux électrolytes sont des sels minéraux : sodium, potassium, calcium, magnésium, chlorure… Ces sels minéraux aident l’organisme à maintenir l’hydratation de l’organisme.
Eaux supplémentées en électrolytes
Les sels minéraux contribuent également à de multiples autres fonctions : la régulation de la tension et du rythme cardiaque, la transformation des nutriments en énergie, la contraction musculaire, l’activité cérébrale… Le corps ne produit pas ces minéraux. Il faut donc les puiser dans l’eau, les fruits, les légumes, et divers autres aliments. Lorsqu’on fait du sport et/ou qu’on transpire, on se déshydrate et on perd beaucoup de sels minéraux, avec parfois des effets secondaires tels que crampes, courbatures, baisse de tension artérielle, accompagnée dans certains cas de malaises (syncopes…). D’où l’idée de prendre des eaux supplémentées en électrolytes.
Boissons énergétiques ou boissons sportives
Certaines boissons sont à la fois enrichies en électrolytes et en glucides. On parle de boissons de l’effort, boissons énergétiques, boissons sportives. Les boissons dites sportives visent à aider le sportif à performer et à récupérer plus vite grâce à ce cocktail de nutriments. Au-delà d’une heure d’effort, l’eau n’est plus suffisante. L’apport de glucides permet d’avoir en quelque sorte une réserve d’énergie supplémentaire, et de ne pas épuiser le glycogène musculaire et hépatique (le carburant de l’organisme).
Les fabricants de ces boissons jouent sur différents sucres (dextrose, fructose, saccharose, maltodextrine… Le fructose est un sucre idéal, nous disent les scientifiques, car il n’élève pas la glycémie et limite la sécrétion inappropriée d’insuline. Pour des efforts supérieurs à deux heures, il peut être utile d’avoir également un supplément de sel (sodium) à raison de 1 gramme de sel par litre de boisson.
Lire; Boissons énergétiques, boissons énergisantes : ne pas confondre
Point important, les boissons enrichies en électrolytes, et les boissons sportives (ou énergétiques) sont « destinées à des adultes entraînés effectuant un exercice physique de forte intensité (a minima 65 % du VO2 max ) et de longue durée (plus d’une heure). Elles ne sont pas destinées à un consommateur banal.
Boissons énergisantes
Les boissons énergisantes (attention de ne pas confondre boissons énergétiques et boissons énergisantes) contiennent en plus des sucres, de la caféine, des acides aminés (taurine),des vitamines (groupe B), parfois des extraits de ginseng. Et aussi, du glucuronolactone, un produit de dégradation du glucose, produit par le foie.
Lire aussi : Les effets de la caféine
Les autorités sanitaires (Anses) sont très critiques vis-à-vis des boissons énergisantes, compte tenu de leurs possibles effets dangereux sur le plan cardiovasculaire.
JC Nathan
Sources : Vidal
