Je cuisine
- Pelez et hachez l’ail. Epluchez et ciselez les oignons. Rincez les tomates et ôtez leurs pédoncules.
- Salez et farinez légèrement le thon. Dorez-le rapidement sur chaque face dans l’huile chaude. Mettez-le de côté.
- Faites blondir les oignons dans la même huile.
- Ajoutez le laurier, les câpres, l’ail et les tomates. Couvrez partiellement et laissez mijoter 10 min.
- Ajoutez le thon et poursuivez la cuisson 5 à 10 min selon l’appoint de cuisson désiré. En fin de cuisson, arrosez de vinaigre et poivrez. Parsemez de persil et servez bien chaud, éventuellement avec du riz.
Le conseil du cuistot
Vous pouvez proposer avec ce plat du parmesan râpé.
