Je cuisine

1. Nettoyer et ébarber soigneusement les moules. Les faire tremper 20 min dans l’eau douce. Puis, bien les égoutter.
2. Verser la moitié de l’huile d’olive dans une casserole, y faire dorer la gousse d’ail. Y verser les moules, déglacer au vin.
3. Couvrir, cuire env. 5 min. Sortir les moules, les réserver, retirer la gousse d’ail.
4. Faire revenir l’oignon haché dans l’huile restante, y ajouter la tomate concassée. Ajouter l’oignon et la tomate à l’eau decuisson des moules, ajouter le persil ciselé, poivrer.
5. Cuire les spaghetti “al dente”.
6. Mélanger les spaghetti à la sauce tomate. Laisser reposer 1 min. Incorporer les moules.