Je cuisine
- Coupez en fines lanières les tomates confites. Equeutez, rincez et ciselez le persil. Pressez le citron.
- Poêler les tranches de porc dans une cuillerée d’huile 3 à 5 min sur chaque face. Salez, poivrez.
- Ajoutez les olives vertes et les lanières de tomate confite. Arrosez du jus du citron et du reste d’huile d’olive.
- Secouez la poêle pour bien mélanger le tout. Hors du feu, parsemez du persil.
- Servez bien chaud, éventuellement avec du riz ou des pommes vapeur.
Le conseil du cuistot
Ajoutez une gousse d’ail haché en même temps que les olives vertes.
. Une bonne cuisine de quotidien.){kind=link}