AOC
Appellation d’Origine Contrôlée
L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est le signe de qualité officiel garantissant l’authenticité et l’origine géographique d’un produit. La présence de ce signe...
Réfrigérateur : règles
Les aliments à réfrigérer
• Les aliments frais (légumes, fruits, viandes, poissons, œufs, produits non stérilisés…)
• Les produits prêts à l’emploi (salades, crudités…) et les...
Salmonelles
Les salmonelles sont l’une des principales causes de gastro-entérites dans les pays développés. En règle générale, c’est la consommation d’aliments contaminés qui est cause...
La viande bio
En bio, les animaux vivent bien et sont bien alimentés
En France, l’élevage bio est une niche comme en atteste le faible nombre de boucheries...
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INVITÉ
Ambassadeur du levain et d’un pain nutritif
Christian Rémésy, spécialiste de nutrition, ex-directeur de recherche en nutrition humaine à l’Inrae, publie un ouvrage sur le pain, petit livre très instructif et agréable à lire. Il explique les vertus des pains au levain, à haute valeur nutritionnelle.
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
