vendredi 22 janvier 2021
gustatif et olfactif
thon blanc Label rouge

Farine et pain   Herbes de Provence   Œufs et volailles : Poulet, pintade, chapon, poularde, chapon de pintade, 
dinde, oie, canard, caille et œufs   Produits de la mer et de...
l'un des fruits les plus traités

 Les fruits et légumes les plus touchés par les pesticides Deux sources (laboratoires français, ONG américaine) donne de précieux renseignements sur les fruits et légumes...
marque AB

  Bien connu du public, la Marque AB  ( logo AB sur rectangle vert) indique qu’un produit comprend au moins 95 % d’éléments issus de l’agriculture...
refrigerateur regles

Les aliments à réfrigérer • Les aliments frais (légumes, fruits, viandes, poissons, œufs, produits non stérilisés…) • Les produits prêts à l’emploi (salades, crudités…) et les...

Notre système gustatif et olfactif nous permet d’identifier diverses saveurs. Au-delà des quatre saveurs fondamentales (sucré, acide, salé, amer), on identifie diverses autres sensations...

En  bio, les animaux vivent bien et sont bien alimentés En France, l’élevage bio est une niche comme en atteste le faible nombre de boucheries...
Un élevage en douceur

L'aquaculture bio, un élevage de poissons sains Le cahier des charges européen de l’aquaculture bio (biologique) vise à garantir un élevage de poissons sains et...
la mémoire gustative à partir de 6 mois

L’apprentissage des goûts et des odeurs commence dès la vie intra-utérine, avec une perception du régime alimentaire de la mère via le liquide amniotique.   La...

Signes de qualité européens   L’Union européenne utilise des signes de qualité pour garantir l’origine et les conditions de fabrication des produits, et aider les consommateurs...
logo charte aquaculture

La charte Aquaculture de nos régions® reprend les exigences de deux labels précédents « LaTruite, Charte Qualité® et Qualité-Aquaculture de France® . Elle a trait...
pub

INVITÉ

JP Coffe

 Jean-Pierre Coffe, qui vient de mourir à l’âge de 78 ans, a été un magnifique pourfendeur de la malbouffe ces trente dernières années.   Armé de...

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
NV-18