Qualité-dico

L'aquaculture bio, un élevage de poissons sains Le cahier des charges européen de l’aquaculture bio (biologique) vise à garantir un élevage de poissons sains et...

Les aliments à réfrigérer • Les aliments frais (légumes, fruits, viandes, poissons, œufs, produits non stérilisés…) • Les produits prêts à l’emploi (salades, crudités…) et les...

  Pourquoi choisir du vin bio et l'une des bouteilles porteuses de l'un des signes de qualité du bio ? Tout simplement parce que la...

Farine et pain   Herbes de Provence   Œufs et volailles : Poulet, pintade, chapon, poularde, chapon de pintade, 
dinde, oie, canard, caille et œufs   Produits de la mer et de...

La charte Aquaculture de nos régions® reprend les exigences de deux labels précédents « LaTruite, Charte Qualité® et Qualité-Aquaculture de France® . Elle a trait...

Les salmonelles sont l’une des principales causes de gastro-entérites dans les pays développés. En règle générale, c’est la consommation d’aliments contaminés qui est cause...

Notre système gustatif et olfactif nous permet d’identifier diverses saveurs. Au-delà des quatre saveurs fondamentales (sucré, acide, salé, amer), on identifie diverses autres sensations...

L’apprentissage des goûts et des odeurs commence dès la vie intra-utérine, avec une perception du régime alimentaire de la mère via le liquide amniotique.   La...

  Bien connu du public, la Marque AB  ( logo AB sur rectangle vert) indique qu’un produit comprend au moins 95 % d’éléments issus de l’agriculture...