Gastro-entérite : un grand classique qui secoue les personnes contaminées durant quelques jours. Comment affronter cet épisode infectieux et quoi manger ?
Nausées, voire vomissements, douleurs abdominales, diarrhées… bingo, une gastro-entérite ! On compte chaque année en France jusqu’à une vingtaine de millions d’épisodes de gastro-entérites, principalement en hiver. Les collectivités sont particulièrement à risque d’épidémies.
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Inflammation des parois de l’intestin
En moyenne, cette infection gastro-intestinale dure trois jours. Techniquement, il s’agit d’une inflammation des muqueuses qui tapissent l’intestin. Cette inflammation est causée par un virus, une bactérie ou parfois un parasite. L’infection virale est la plus fréquente. On observe souvent en hiver de véritables épidémies de gastro-entérites.
Dans d’autres cas, il s’agit d’une gastro-entérite bactérienne : Campylobacter, Escherichia coli, Salmonella enterica ou encore Shigella dysenteriae. C’est ce type de gastro qui touche les touristes à l’étranger (tourista). La diarrhée bactérienne ou parasitaire nécessite un traitement antibiotique ou antiparasitaire. La guérison prend une à deux semaines.
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Boire abondamment
Le problème essentiel des gastro-entérites, c’est la déshydratation. Il faut donc boire abondamment, plus que d’habitude, éventuellement des boissons contenant du sucre ou du sel (bouillons de légumes) pour compenser les pertes. En pharmacie, il existe aussi des solutés de réhydratation orale (SRO).
Que manger ?
Il ne faut pas s’arrêter de manger mais manger des petits repas, et surtout légèrement le premier jour. Au menu, riz blanc, pommes de terre, pâtes, carottes cuites, autres légumes cuits, bananes, pain grillé…. Progressivement, on enrichit : viandes maigres poisson vapeur, œufs, un peu de pain…
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Aliments à éviter
On évitera les matières grasses, le lait, les produits laitiers, tous les produits gras (aliments frits, charcuteries…), les pâtisseries, les glaces, le chocolat…. A proscrire également, les aliments riches en fibres (céréales complètes, légumineuses…), les céréales sucrées, mais aussi les fruits les légumes crus….
Katrina Lamarthe
Sources : Ameli
