Même l’avoine est contaminée au cadmium ! Ce métal lourd diffusé en grande partie par les engrais phosphatés, a la fâcheuse habitude de se disséminer dans divers aliments dont les céréales.
Les qualités nutritives de l’avoine sont telles qu’on l’imaginait (bêtement) protégée de toute pollution, notamment de celle au cadmium. Il n’en est rien comme vient de le révéler le magazine 60 Millions de consommateurs.
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Des teneurs non négligeables
Le magazine a analysé une douzaine de marques de flocons d’avoine. Commençons par la bonne nouvelle : les tests ne montrent aucune trace de pesticides ! Malheureusement, les analyses ont détecté la présence de cadmium. Les teneurs sont basses (entre 0,008 et 0,019 milligrammes par kilo de produit), surtout comparées à ce que l’on peut trouver dans le blé (la limite est fixée à 0,18 mg par kilo de blé), mais elles ne sont pas négligeables.
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et Alerte au cadmium
Un tiers de la dose tolérable
En consommant chaque jour une portion de 45 g de flocons d’avoine, une personne peut absorber jusqu’à 60 microgrammes de cadmium par semaine, soit un tiers de la dose dite tolérable, telle que définie par les autorités sanitaires. Le problème est que d’autres aliments (blé, chocolat…) vont également aggraver l’exposition au cadmium. L’alimentation est en effet la source principale de contamination au cadmium.
D’autres contaminants
Les tests ont également révélé dans certaines références de flocons d’avoine (Monoprix, Quaker Oats, Crownfield…) la présence d’autres contaminants (mercure, arsenic…) ainsi que de mycotoxines, des champignons microscopiques qui peuvent s’avérer dangereux pour la santé. Le classement de 60 Millions de consommateurs distingue trois marques de flocons d’avoine (Celnat, U Bio, Grainea de Leclerc) comme les moins polluées.
Katrina Lamarthe
Source : 60 Millions de consommateurs
