Pour un litre de béchamel, prévoir un litre de lait et environ 120 à 140 grammes de roux blanc (60 à 70 g de farine, 60 à 70 g de beurre). Préparez le roux. Verser le lait en une fois sur le roux, hors du feu. Délayez avec le fouet. Remettre sur le feu et cuire doucement jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
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Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
