Douceurs macrobiotiques

« Douceurs macrobiotiques pour petits et grands » est un livre de recettes de desserts empreint de philosophie. Un sentier délicat vers un art de vivre : celui de la macrobiotique.

L’autrice Emmanuelle Smadja est la belle-fille de Réné Lévy.   René Lévy est l’homme qui a introduit et popularisé la macrobiotique en France.  Il était l’élève de Georges Ohsawa, philosophe japonais et inventeur de la macrobiotique. Ce courant prône une alimentation naturelle, concourant à l’équilibre des forces yin et yang, fondée sur les produits frais, les céréales complètes, les légumes, l’éviction maximale des produits raffinés et du sucre… U

Avec simplicité et finesse, Emmanuelle Smadja  nous offre une réflexion sur notre rapport au sucré dont nos enfants sont abreuvés. A l’appui de son propos, elle nous livre un ensemble de recettes de douceurs ne comportant aucun sucre ajouté, mais uniquement ceux apportés par les fruits, les raisins secs, etc.  Des recettes qui sont autant de solutions aux familles pour faire plaisir aux papilles sans tomber dans l’ivresse du sucré. Par conviction personnelle, Emmanuelle n’utilise pas non plus d’œufs, de beurre, de produits laitiers, de levure. Ces recettes sont totalement adaptées aux véganes.

L’ouvrage décline un ensemble de recettes de René Lévy : Compote de pommes – châtaignes, gâteau de semoule de blé, pruneaux thé Mu (le thé Mu est dépourvu de théine), etc, puis les recettes d’Emmanuelle qu’elle a créées pour ses enfants : Agar-agar d’Halloween, Sablés au romarin, Flan cacao au lait végétal, Strudel aux dattes, noix-pommes, etc. Tout est simple à faire, esthétique, reflet d’une relation harmonieuse à la vie et à la santé.