L'accord commercial CETA  entre le Canada et l'Europe comporte un volet fromages.   Le CETA (accord de commerce en cours de négociation entre le Canada et...
sodas fruits

Capri-Sun, Fanta et autres sodas aux fruits sont les boissons préférées des enfants et des jeunes. Soit des doses énormes de sucres et quasiment aucun nutriment. Capri-Sun, Fanta et autres sodas aux fruits sont les boissons préférées des enfants et des jeunes. Soit des doses énormes de sucres et quasiment aucun nutriment.

Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...

"La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé"

Les oméga 3 et les oméga 6, sont des acides gras essentiels, essentiels car non produits par notre organisme, et donc à trouver dans...

Les prix des céréales ont chuté au cours de l'année 2016, même si le consommateur n'a pas vu baisser le prix de sa baguette...

Les tomates sont rouges, rondes, et sans goût ! La faute aux cultures intensives sous serre, hors sol, et aux récoltes précoces. Le rendement...

Les perturbateurs endocriniens, ces substances chimiques susceptibles de dérégler le fonctionnement du système hormonal, sont largement disséminés dans notre environnement quotidien : emballages, pesticides,...
sans gluten

Laurent Dran et Frédérique Barral signent aux Editions Terre Vivante un petit ouvrage de recettes intitulé "Ma boulangerie sans gluten". Ce livre va ravir...
vin vegan

Un label vegan pour le vin, c'est l'une des innovations fortes du paysage alimentaire 2017 et du monde du vin. C'est le résultat de...
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INVITÉ

coauteure de Intolérances alimentaires

Florence Arnaud, enseignante chercheuse est, avec Véronique Chazot, coauteure de Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies : Comprendre (et vivre avec !).

BOOKS

securite et qualité alimentaire

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
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