Le grand retour des légumes anciens et oubliés
Avec leurs formes originales, leurs saveurs puissantes et le cocktail de vitamines qu'ils contiennent, misez sur les légumes anciens pour booster votre cuisine
Ils s'accomodent...
Les laits végétaux, l’alternative
Des laits végétaux, plutôt que du lait de vache "adapté aux veaux et pas à l'homme". De plus en plus de personnes pensent en ces termes et changent leurs habitudes en cuisine.
Tapas fromages, un couple dans le vent
Si vous voulez être "tendance", servez des tapas aux fromages. Accompagnés de quelques vins adaptés, l'apéro à la barcelonaise sera chaleureux.
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INVITÉ
Alain Passard, chef d’orchestre de l’Arpège
A 26 ans, il fut le plus jeune chef couronné de deux étoiles au Guide Michelin. En 1986, il lance l’Arpège, à Paris (VII)....
BOOKS
La culture des légumes racines
Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
