Cuisine

Le 3 février, on fête aux Etats-Unis le National Carrot Cake Day, autrement dit la fête nationale du Gâteau à la carotte. Petit retour sur un gâteau très populaire.

Sources de vitamines et de précieux antioxydants, les fruits et légumes méritent toute notre attention. Pour mieux les cuisiner, les conserver, les digérer, voici...

Le fumet est l’une des préparations culinaires qui stimulent les saveurs et les senteurs d’un plat. Un vrai geste de cuisine.   Le fumet de poisson...

  Tian de légumes, gratin de macaronis, hachis parmentier, le gratin s’invite à notre table en toute simplicité.   Infinie diversité du gratin… Il peut être tout-légume...

Des laits végétaux, plutôt que du lait de vache "adapté aux veaux et pas à l'homme". De plus en plus de personnes pensent en ces termes et changent leurs habitudes en cuisine.

Les aliments simili-carnés peuvent aisément donner l'impression de viande ou de poisson au travers d'aliments 100% végétal. C'est l'une des propriétés du soja.

Chaque région d'Espagne et du Pays Basque a ses spécialités de tapas, en principe servies à l’apéritif. Au Pays Basque, elles sont aussi appelées...

Ce n’est pas parce que la panure du commerce est souvent grasse et peu alléchante, qu’il faut renoncer à ce petit plaisir à la...

Super aliment, plante santé... le thé vert mérite d’être introduit dans notre quotidien et  notre cuisine. Rappel de quelques conseils de base.   Le thé vert est...

Préparer des graines germées, en particulier des lentilles ou un autre légume sec est une pratique qui remonte à l’Antiquité. Elle est guidée par...