le thé se cuisine

C’est peu connu mais le thé a sa place dans votre cuisine. Que ce soit pour concocter un dessert, parfumer un plat de viande,...
sésame

Très parfumée, la graine de sésame est polyvalente. On peut l’utiliser pour des panures, pour son huile, ou directement, dorée à la poêle.

"Je dis les choses une seule fois"
plancha

La plancha - prononcez  à l’espagnole, plan’tcha -  évoque une cuisine simple et festive, saine et gaie. C’est exactement cela.   On dit que les premiers...
tomates varietes

Choisir les aliments antioxydants qui font du bien en freinant les sources de vieillissement…Voilà une ligne de conduite séduisante en alimentation et en cuisine.

L’oeuf est un aliment essentiel en cuisine, et pourtant on peut le remplacer, que ce soit pour cause de tendance vegan ou simplement parce...
cuisson vapeur

Injustement perçue comme fade ou triste, la cuisson à la vapeur est en réalité une excellente façon de cuisiner qui revient en force.
légumes vapeur

Après les fêtes, il n’est pas interdit de se montrer bienveillant avec son système digestif en le reposant avec une cuisine « light », cuisson vapeur...
pain bio farine

Olivier Duseine dirige les Moulins de Brasseuil en Ile-de-France. Ses moulins sont spécialisés dans les farines de qualité et les farines bio. Il milite pour une boulangerie de qualité et une plus grande place au pain bio.
oléagineux

Riches en protéines, en minéraux et en « bonnes graisses », les fruits secs sont des petites bombes nutritionnelles, un peu trop oubliées dans nos cuisines....
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INVITÉ

Cola 1654 Montréal

"1642 Cola, c'est le goût de Montréal"

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
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