Cuisine

 Jean-Pierre Coffe, qui vient de mourir à l’âge de 78 ans, a été un magnifique pourfendeur de la malbouffe ces trente dernières années.   Armé de...

Parfois, on n’a pas le goût ou le cœur à manger de la dinde ou du foie gras. Pourquoi ne pas assumer joyeusement un...

D’où nous vient cette fâcheuse impression que le choix de nos légumes et de nos fruits va en s’amenuisant ? Tout simplement parce que c’est...

Il n’y a pas qu’à la Chandeleur qu’on peut manger des crêpes ! Pour varier les plaisirs, jonglez avec les farines et les recettes.   Châtaigne :...

On aurait tort de cantonner la vanille aux desserts pour enfants. Cette épice peut servir de multiples façons, notamment dans des vinaigrettes, en marinade...

Préparer des graines germées, en particulier des lentilles ou un autre légume sec est une pratique qui remonte à l’Antiquité. Elle est guidée par...

Dans le paysage foisonnant des sites de cuisine, Like a chef va probablement imprimer sa différence avec des recettes créées et expliquées par des grands chefs, des photos splendides, des vidéos, des conseils....

Le goût et la passion de la cuisine s’éveillent dès le plus jeune âge. Les jours de congés un peu pluvieux, passez-leur un tablier...

Le tahin, purée de sésame, fait partie de ces aliments concentrés, faciles à stocker, faciles à accomoder, riches d'apports nutritifs.

Tous les cuisiniers connaissent les artichauts à la barigoule. Mais les néophytes pourraient ouvrir des yeux comme des merlants frits à la lecture de...