feuilles de basilic

Le basilic, une herbe folle de plaisir

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Ses senteurs méditerranéennes appellent sans tarder le soleil et les vacances. Voici quelques « trucs » pour cuisiner cette plante exceptionnelle.   Le basilic est un produit...
cuisiner céréales sans gluten

Cuisiner sans gluten

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Avec leur dernier ouvrage Cuisiner sans gluten, Chantal et Lionel Clergeaud adoucissent la vie quotidienne des très nombreuses personnes intolérantes au gluten. Cette intolérance...
protéines animales et végétales

Manger autrement de la viande

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Que ce soit par perte de confiance, souci éthique ou écologique, on a parfois envie de repenser la place de la viande dans nos...
brioche rois

Brioche Magimix

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Une brioche des Rois. Magimix vous promet une réalisation toute en facilité et en rapidité.
pâtissier C Michalak

Christophe Michalak, pâtissier généreux

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Considéré comme un jeune prodige, il incarne la relève de la pâtisserie française. Il vient d'ouvrir une école de pâtisserie à Paris.   Mémoire gustative   « Je n’ai...
fumet poisson

Le fumet de poisson

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Le fumet est l’une des préparations culinaires qui stimulent les saveurs et les senteurs d’un plat. Un vrai geste de cuisine.   Le fumet de poisson...
salade roquette

La roquette, ça réveille

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On l'appelle de pleins de noms différents. Roquette, rouquette, riquette.... Ses feuilles sont allongées, étroites et dentelées. Les enfants la trouvent souvent trop piquante, trop "forte".
Auteur cuisine

Keda Black

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"Des textures et des goûts nouveaux"   Ancienne conservatrice à la Bibliothèque Nationale de France, Keda Black a tout plaqué pour cuisiner et concocter des recettes....
like a chef

Des grands chefs dans votre cuisine

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Dans le paysage foisonnant des sites de cuisine, Like a chef va probablement imprimer sa différence avec des recettes créées et expliquées par des grands chefs, des photos splendides, des vidéos, des conseils....
chapon volaille

Dinde ou chapon, la cuisson et la découpe

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Dinde ou chapon, deux moments à ne pas râter : la cuisson et la découpe.