Cuisine

La choucroute n'est pas systématiquement synonyme d'excès et d'indigestion. Le choux fermenté est un magnifique aliment plein de vertus.

Le 3 février, on fête aux Etats-Unis le National Carrot Cake Day, autrement dit la fête nationale du Gâteau à la carotte. Petit retour sur un gâteau très populaire.

Une brioche des Rois. Magimix vous promet une réalisation toute en facilité et en rapidité.

"400 Cronut® qualité artisanale par jour"

Le terme de cuisine moléculaire fait peur au grand public qui imagine une cuisine réservée à une élite de gourmets très snobs, chipotant dans...

Parfois, on n’a pas le goût ou le cœur à manger de la dinde ou du foie gras. Pourquoi ne pas assumer joyeusement un...

Sources de vitamines et de précieux antioxydants, les fruits et légumes méritent toute notre attention. Pour mieux les cuisiner, les conserver, les digérer, voici...

Dès qu’ils sont un peu défraîchis et ridés, les légumes ont trop tendance à prendre le chemin de la poubelle. Chips, pesto, caviar de légumes, etc. Voici quelques astuces pour en finir avec ce gâchis.

On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.

Le potiron n'est pas seulement l'emblème de Halloween. C'est également un superbe légume à déguster en automne hiver.