Cuisine

Les salades, si on les fait un peu “swinguer”, offrent le meilleur d’elles-mêmes. Crues ou cuites, les recettes ne manquent pas. Voici quelques conseils...

Et si les épices étaient la pierre de Rosette de la cuisine, son âme, son esprit... ? Certains chefs, tel Olivier Roellinger, en sont...

Nos chères épices ont une espérance de vie bien supérieure à la majorité des aliments. A condition de prendre des précautions de conservation.

Le joli mois de mai nous met en joie avec son avant-goût d'été. Faites-vous plaisir : offrez-vous un botte d'asperges. C'est un plaisir digne...

Les légumes ont inspiré des générations de cuisiniers et cuisinières. Pas un végétal qui n’ait trouvé des centaines d’accommodements, des plus simples aux plus...

Harley Davidson, blousons en cuir, culte de l'amitié, virées nocturnes... Johnny Halliday avait des goûts simples. Côté cuisine, on retrouve aussi cette simplicité qui nous rassurait.

Même s’il est devenu classique, le saumon fumé sera d’autant plus valorisé qu’on l’accompagnera d’un vin qui sied à sa chair onctueuse et grasse. Les spécialistes conseillent des vins blancs incisifs et minéraux pour contrecarrer le côté gras du poisson et la note fumée.

Boisson millénaire, auréolée d'une réputation impressionnante, le kombucha peut se préparer à la maison. Avec un peu de temps et de patience, et de...

Première semaine de janvier, c'est la fête des rois mages et l'occasion de déguster une galette des Rois.Le site evous.fr a eu la bonne...

Un cuisinier est un chimiste qui s’ignore. Lorqu’il bat ses oeufs, fait monter ses mousses, fouette ses sauces, plonge ses aliments dans l’eau bouillante,...