Cuisine

Amandine Geers dans ce recueil de recettes nous incite à utiliser quotidiennement les épices, et cela pour deux raisons majeures : la première tient...

Parfois, on n’a pas le goût ou le cœur à manger de la dinde ou du foie gras. Pourquoi ne pas assumer joyeusement un...

Le joli mois de mai nous met en joie avec son avant-goût d'été. Faites-vous plaisir : offrez-vous un botte d'asperges. C'est un plaisir digne...

De nombreux chefs s’engagent dans des causes humanitaires. Dernier exemple en date, Guy Martin, l'étoilé du restaurant parisien Le Grand Véfour. Le chef animera des...

Veggie, c’est le petit mot branché pour végétarien. Cuisiner veggie, c’est l’art d’adapter nos plats préférés (lasagnes, couscous…) en mode végétarien. Sans perdre en...

Le glaçage est utilisé pour décorer les gâteaux, les glaces, etc. On peut glacer au sucre glace, avec un fondant (sirop de sucre chauffé),...

Dans l’introduction de l’ouvrage, Florent Quellier, chercheur au CNRS, rappelle combien les hommes ont la mémoire courte et peu de reconnaissance : les légumes secs...

Pour ceux qui apprécient peu les dimanche après-midi, des petits malins ont inventé le slunch (raccourci entre supper et lunch). Avec cet hybride du...

La raw food ou cuisine crue fait fureur, chez les stars comme dans les assiettes des grands chefs. Le concept est ludique mais à...