Cuisine

Le sushi désigne une spécialité japonaise très ancienne - aux alentours du V° siècle au Japon -, faite de riz vinaigré (shari) et d'un...

Floraline. Derrière ce joli nom délicieusement rétro, se trouve ce que l’on appelle une aide culinaire permettant de mieux réussir certains plats, par exemple les tartes.

Salades, pâtes, pizzas, tartines grillées, gratins, farcis... La mozzarella se prête à toutes les envies du moment, souvent selon des recettes simples faciles à réaliser.

 Le foin en cuisine, c'est la grande tendance herbacée du moment ! Pas de raison que seules nos amies les bêtes en profitent.   Du foin...

Un cuisinier est un chimiste qui s’ignore. Lorqu’il bat ses oeufs, fait monter ses mousses, fouette ses sauces, plonge ses aliments dans l’eau bouillante,...

Si vous voulez avoir les idées claires sur les grands enjeux de l’alimentation (bio ou pas bio, protéines animales ou végétales, circuits courts contre...

En hiver, quoi de plus approprié qu’un gratin de pommes de terre pour se réchauffer. Facile à préparer, vite enfourné et aussi vite dégusté.   Un...

Et si les épices étaient la pierre de Rosette de la cuisine, son âme, son esprit... ? Certains chefs, tel Olivier Roellinger, en sont...

Le riz, l’un des aliments les plus consommés au monde, mérite un peu d’attention en cuisine si l’on veut le savourer pleinement.

C’est peu connu mais le thé a sa place dans votre cuisine. Que ce soit pour concocter un dessert, parfumer un plat de viande,...