Crème anglaise, la plus fine des crèmes
La plus fine des crèmes à desserts est aussi une des plus délicates à réaliser. Voici quelques conseils pour la réussir sans problèmes.
Les...
Les petits artichauts du printemps
Les petits artichauts violets sont des gourmandises de légumes. Ils rappellent immanquablement l'été, l'Italie, le Sud et apportent une touche gustative succulente dans les salades, les pizzas ou en garniture.
Les bonnes pâtes : la pâte sablée
Pour réussir une tarte, il faut une bonne pâte. Petite révision de la pâte sablée, recettes, tours de main et conseils à l'appui.
Très gourmande,...
Cocktail fruits et légumes : réflexe vitalité
Les cocktails de fruits et légumes sont le moyen simple et gai de faire le plein de vitamines et de profiter des multiples bienfaits...
Soupe de grand-mère
La soupe de grand-mère ? La promesse d'un temps perdu où nous nous installions à la table de la cuisine pour humer le fumet chaud et rassurant des légumes en train de cuire.
Cuisiner les plantes de montagne
C’est probablement l’un des livres de recettes les plus poétiques et les plus originaux qui soient. Sur un papier à l’épais grammage, courent des...
Réussir ses glaces maison
On peut facilement faire glaces et sorbets à la maison. Cet entremet sera bien meilleur que la plupart des crèmes glacées du commerce. Et bien plus sain pour la santé.
Cuisiner la graine de chia
Etonnamment riche sur le plan nutritionnel, la graine de chia se prépare et se cuisine de multiples façons.
La graine de chia fait beaucoup...
Le kéfir, une boisson toujours réussie
Les boissons à base de kéfir sont pétillantes et rafraîchissantes. Faciles à réaliser et excellentes pour la santé.
La cuisine et les fermentations
Cuisine & Fermentations est un ouvrage sur la cuisine des produits fermentés avec 40 recettes.


































