Caroline Rio, ambassadrice des légumes secs
"Les légumes secs rassasient et leurs apports sont riches"
Désucrer les desserts
Le meilleur moyen de consommer moins de sucre, c’est simplement de mettre moins de sucre (ou pas de sucre) dans les recettes de desserts (tartes, glaces, crèmes…).
Cocktails bien-être
Dans un petit livre frais et coloré, Sandrine Houdré-Grégoire, consacrée meilleure mixologiste de France en 2008, a réuni une cinquantaine de recettes de cocktails...
Sauce béarnaise
Hachez finement deux échalotes, de l’estragon. Mélangez avec 3 cuillerées à soupe de vinaigre et faites bouillir très doucement quelques minutes dans une petite...
Sans gluten mais pas sans saveur
Une journée 0% gluten et 100% saveur ! Pas de soucis. Il suffit de réfléchir. Que nous soyons intolérants au gluten, allergiques, ou simplement désireux...
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
Epinards, un chouette invité en cuisine
Les épinards se mangent à toutes les sauces, cuits, crus, à la crème, nature....
A la découverte du cacao cru
Riche en nutriments, plus digeste que le chocolat, goûteux, le cacao cru mérite toute notre attention.
La fève de cacao permet de faire du chocolat....
Soir de semaine sans gluten
Editrice américaine d'un magazine culinaire (Bon appétit), Kristine Kidd est atteinte de maladie coeliaque. Sa maladie a empiré avec l'âge (troubles gastro-intestinaux, douleurs articulaires,...
Des fleurs dans notre cuisine
La cuisine des fleurs, voilà une tendance printanière qui nous séduit. Un récent ouvrage (Je cuisine les fleurs, Amandine Geers et Olivier Degorce, chez...
