verrines entrées et desserts

Fines verrines en verre

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Sucrées ou salées, les verrines sont invitées à tous les buffets, pique-niques et autres apéros dinatoires. Voici quelques trucs et astuces pour les réussir.   Le...
recettes sans gluten

Je mange « paléo » (ou presque)

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Le nouveau livre de recettes d'Amandine Geers et Olivier Degorce précise dès l'introduction son propos : il ne s'agit pas de recettes à base...
Caroline Rio légumes secs

Caroline Rio, ambassadrice des légumes secs

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"Les légumes secs rassasient et leurs apports sont riches"
soupe legumes grand-mere

Soupe de grand-mère

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La soupe de grand-mère ? La promesse d'un temps perdu où nous nous installions à la table de la cuisine pour humer le fumet chaud et rassurant des légumes en train de cuire.
crosne légumes

Les crosnes venus d’Orient

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Les crosnes ne payent pas de mine. Ces tubercules venus d'Orient sont pourtant d'excellents légumes au goût délicat.
oléagineux

Les oléagineux reviennent en cuisine

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Riches en protéines, en minéraux et en « bonnes graisses », les fruits secs sont des petites bombes nutritionnelles, un peu trop oubliées dans nos cuisines....
cuisine cooking

Batch cooking : la cuisine de la semaine en une fois

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Pour ne plus avoir à cuisiner chaque jour, une solution : le batch cooking, la préparation des bases des plats durant le week-end.
herbes aromatiques

Cuisine toute en herbes

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Les herbes, c’est l’une des clés d’une cuisine joyeuse, inventive, colorée, vitaminée… Alors, pourquoi se priver de ces trésors de saveurs !   Les « fines herbes »   Traditionnellement, les...
crêpes Chandeleur

Pâte à crêpes sans problème

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Pour ne pas galérer les "jours de crêpes", il faut connaître les petits "trucs" qui permettent de réussir à coup sûr une pâte à...

La cuisine de la minceur durable

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Le tandem d’une bonne nutritionniste (Brigitte Fichaux) ayant de l’expérience et une vraie réflexion sur la diététique, et d’une cuisinière émérite et inventive (Marie...