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Jean Imbert, chef télé-éco-responsable

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Jean Imbert, jeune chef très médiatisé, s'inscrit dans la mouvance citoyenne, éco-responsable de nombreux chefs français.
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Les bonnes pâtes : la pâte sablée

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Pour réussir une tarte, il faut une bonne  pâte. Petite révision de la pâte sablée, recettes, tours de main et conseils à l'appui.   Très gourmande,...
Gaspacho

Variations estivales autour du Gaspacho

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e Gaspacho a été créé en Andalousie, pays de la grande chaleur et du soleil implacable. C’est un plat délicieux, vitaminé, confectionné en quelques minutes.
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La cuisine thaïe émerveille

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La cuisine thaïe est vive, colorée, inventive, savoureuse, généreuse... Il n'y a pas assez d'adjectifs pour en parler !
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Choisissons et cuisinons les antioxydants

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Choisir les aliments antioxydants qui font du bien en freinant les sources de vieillissement…Voilà une ligne de conduite séduisante en alimentation et en cuisine.
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La cuisine détoxifiante, recette d’une vie plus saine

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Un coup de balai pour éliminer les toxines et acidités, aider le corps à se purifier ! Telle est l’ambition de la cuisine détoxifiante ("détox")...
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La cuisine moléculaire, le retour du rationnel

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Le terme de cuisine moléculaire fait peur au grand public qui imagine une cuisine réservée à une élite de gourmets très snobs, chipotant dans...
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Comment découper une mangue

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Qui n’a pas « massacré » une mangue en la découpant n’importe comment ? L’Obs vous donne la méthode pratique.   Choisir une mangue à point   A l'achat,...
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Fines verrines en verre

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Sucrées ou salées, les verrines sont invitées à tous les buffets, pique-niques et autres apéros dinatoires. Voici quelques trucs et astuces pour les réussir.   Le...
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Les nouveaux sucres : le sirop d’agave

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Histoire de varier les plaisirs, laissons de côté pour une fois notre paquet de sucre blanc, et intéressons-nous à des sucres moins classiques comme...