Cuisine

A l'heure où l'on réduit sensiblement la crème et le beurre en cuisine, il est séduisant de se remémorer les occasions d'utiliser un ingrédient léger comme le yaourt

Les courges, c'est un monde végétal coloré et surprenant. Découverte du patidou, de la courge spaguetti, de la butternut, du pâtisson.   Lire aussi : Citrouilles,...

En automne, le clafouti aux cerises n'est plus qu’un délicieux souvenir. Il est temps de passez sans nostalgie aux clafoutis salés. Avec la base...

Si vous voulez être tendance, et susciter une ou deux discussions animées lors du réveillon de Noël ou du Nouvel-an, optez pour le foie gras végétal.

"Faire des petites souris avec des radis"

Les cocktails de fruits et légumes sont le moyen simple et gai de faire le plein de vitamines et de profiter des multiples bienfaits...

Le fumet est l’une des préparations culinaires qui stimulent les saveurs et les senteurs d’un plat. Un vrai geste de cuisine.   Le fumet de poisson...

Il ne faut pas réduire les courges à de vulgaires citrouilles d’Halloween … Potimarrons, pâtissons, butternuts, et autres potirons peuvent enchanter votre cuisine. Encore...

Si vous voulez être "tendance", servez des tapas aux fromages. Accompagnés de quelques vins adaptés, l'apéro à la barcelonaise sera chaleureux.  

Amandine Geers dans ce recueil de recettes nous incite à utiliser quotidiennement les épices, et cela pour deux raisons majeures : la première tient...