recettes épicées

« J’épice ma cuisine » de Amandine Geers

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Amandine Geers dans ce recueil de recettes nous incite à utiliser quotidiennement les épices, et cela pour deux raisons majeures : la première tient...
végétarien belle assiette

Des idées pour un réveillon végétarien

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Parfois, on n’a pas le goût ou le cœur à manger de la dinde ou du foie gras. Pourquoi ne pas assumer joyeusement un...
asperge violette

Mai

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Le joli mois de mai nous met en joie avec son avant-goût d'été. Faites-vous plaisir : offrez-vous un botte d'asperges. C'est un plaisir digne...

Guy Martin cuisine avec SOS Villages d’enfants

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De nombreux chefs s’engagent dans des causes humanitaires. Dernier exemple en date, Guy Martin, l'étoilé du restaurant parisien Le Grand Véfour. Le chef animera des...
veggie légumes

La cuisine version veggie ou végétarienne

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Veggie, c’est le petit mot branché pour végétarien. Cuisiner veggie, c’est l’art d’adapter nos plats préférés (lasagnes, couscous…) en mode végétarien. Sans perdre en...

Glaçage sans dérapage

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Le glaçage est utilisé pour décorer les gâteaux, les glaces, etc. On peut glacer au sucre glace, avec un fondant (sirop de sucre chauffé),...

Pommes de terre

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La pomme de terre en cent recettes par Frédéric Anton, chef étolié
légumes secs

Savez-vous goûter… les légumes secs ?

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Dans l’introduction de l’ouvrage, Florent Quellier, chercheur au CNRS, rappelle combien les hommes ont la mémoire courte et peu de reconnaissance : les légumes secs...

Slunch, liberté et gourmandise entre amis

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Pour ceux qui apprécient peu les dimanche après-midi, des petits malins ont inventé le slunch (raccourci entre supper et lunch). Avec cet hybride du...
cuisine crue

La raw food ou cuisine crue

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La raw food ou cuisine crue fait fureur, chez les stars comme dans les assiettes des grands chefs. Le concept est ludique mais à...