Cuisine

"400 Cronut® qualité artisanale par jour"

Cuisine & Fermentations est un ouvrage sur la cuisine des produits fermentés avec 40 recettes.

Fougasse, fougace...Le nom fleure bon l'été, les vacances, la Provence, l'Italie. Tout le monde l'apprécie. Ce pain à la mie moelleuse, à peine croûté, peut tout aussi bien être une gourmandise salée que sucrée.

La cuisine thaïe est vive, colorée, inventive, savoureuse, généreuse... Il n'y a pas assez d'adjectifs pour en parler !

Une journée 0% gluten et 100% saveur ! Pas de soucis. Il suffit de réfléchir. Que nous soyons intolérants au gluten, allergiques, ou simplement désireux...

La brioche, faite à partir d'une pâte briochée, est une merveille de parfums et de légèreté. En suivant ces quelques conseils, vous pouvez être...

Sources de vitamines et de précieux antioxydants, les fruits et légumes méritent toute notre attention. Pour mieux les cuisiner, les conserver, les digérer, voici...

Au début, maladie coeliaque, intolérance au gluten sonnent comme la fin de la fête. Puis, on commence à jongler pour cuisiner sans gluten. Première démarche, lister les céréales interdites et trouver les substituts.

Fin du printemps, l’abricot arrive sur les marchés que l’on peut cuisiner avec bonheur en jouant sur ses saveurs sucrées et acidulées.

Un seul chef peut se vanter d'avoir cuisiné pour toutes les têtes couronnées, présidents et premiers ministres du monde depuis 20 ans. Guillaume Gomez pourrait être le plus orgueilleux des chefs. En réalité, c'est un vrai modeste.