Cuisine

La sève de kitul ? Voilà une alternative originale et peu connue au sucre de canne ou de betterave.   Le kitul est issu des fleurs...

Vous voulez innover en cuisine, casser la monotonie des assortiments de légumes ? Testez les fruits chauds ! Une bonne façon de varier les goûts et...

"Faire des petites souris avec des radis"

Cuisinez des huîtres chaudes. Ce n'est pas si compliqué que cela et cela fait toujours son petit effet. On retiendra ce conseil essentiel :...

Floraline. Derrière ce joli nom délicieusement rétro, se trouve ce que l’on appelle une aide culinaire permettant de mieux réussir certains plats, par exemple les tartes.

Veggie, c’est le petit mot branché pour végétarien. Cuisiner veggie, c’est l’art d’adapter nos plats préférés (lasagnes, couscous…) en mode végétarien. Sans perdre en...

Comprendre les cuissons... Si vous faites partie des personnes qui s’interrogent sur la beauté d'un poulet délicatement rôti, et si voulez être sûr de réitérer le miracle... une solution : le Grand Précis des cuissons

Dans ce bel ouvrage superbement mis en page et illustré, Sylvie Hampikian nous emmène à la découverte des « nouveaux » aliments  qui tiennent la vedette...

Pour réussir une tarte, il faut une bonne  pâte. Petite révision de la pâte brisée. Recettes, tours de main et conseils à l'appui.   La pâte...

On l'appelle de pleins de noms différents. Roquette, rouquette, riquette.... Ses feuilles sont allongées, étroites et dentelées. Les enfants la trouvent souvent trop piquante, trop "forte".