Cuisine

On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.

En été, le melon est un ami qui nous invite à des salades légères et colorées. Voici quelques pistes pour se rafraîchir au retour de la plage ou d’une balade.

Faire soi-même son pain sans gluten est une tentation forte quand on "sature" avec le pain sans gluten industriel, fortement doté en conservateurs et...

Pour en finir avec les « cacahuètes - biscuits salés – olives, testez à l'apéritif les mélanges frais à tartiner, ou dans lesquels tremper crackers...

Les aliments simili-carnés peuvent aisément donner l'impression de viande ou de poisson au travers d'aliments 100% végétal. C'est l'une des propriétés du soja.

La cuisine thaïe est vive, colorée, inventive, savoureuse, généreuse... Il n'y a pas assez d'adjectifs pour en parler !

Pour des salades pleines d'énergie, voici des recettes autour de cinq aliments santé, grenade, chou kale, graines germées, quinoa, algues, riches en nutriments.

C’est probablement l’un des  livres de recettes les plus poétiques et les plus originaux qui soient. Sur un papier à l’épais grammage, courent des...

En hiver, quoi de plus approprié qu’un gratin de pommes de terre pour se réchauffer. Facile à préparer, vite enfourné et aussi vite dégusté.   Un...

Colorées, savoureuses, goûteuses, les algues, avec leur profil nutritionnel de champion, commencent à trouver leur place en cuisine.   On en consomme une douzaine de variétés...