plantes montagne comestibles

C’est probablement l’un des  livres de recettes les plus poétiques et les plus originaux qui soient. Sur un papier à l’épais grammage, courent des...
emoji veegies

La célèbre marque de produits bio, Bjorg, lance une famille d'emojis (le mot japonais pour émoticones). Ces petits bonhommes verts portant allègrement une toque...
cuisine fleurs

Voilà un type de cuisine  originale et encore peu explorée, sinon par quelques grands chefs : la cuisine des fleurs. En publiant cet ouvrage chez...

Le tandem d’une bonne nutritionniste (Brigitte Fichaux) ayant de l’expérience et une vraie réflexion sur la diététique, et d’une cuisinière émérite et inventive (Marie...
cuisiner les légumes

Les légumes ont inspiré des générations de cuisiniers et cuisinières. Pas un végétal qui n’ait trouvé des centaines d’accommodements, des plus simples aux plus...
légumes secs

Dans l’introduction de l’ouvrage, Florent Quellier, chercheur au CNRS, rappelle combien les hommes ont la mémoire courte et peu de reconnaissance : les légumes secs...
Soir semaine sans guten

Editrice américaine d'un magazine culinaire (Bon appétit), Kristine Kidd  est atteinte de maladie coeliaque. Sa maladie a empiré avec l'âge (troubles gastro-intestinaux, douleurs articulaires,...
recettes cocktails

Dans un petit livre frais et coloré, Sandrine Houdré-Grégoire, consacrée meilleure mixologiste de France en 2008, a réuni une cinquantaine de recettes de cocktails...
cuisine alternative

Si vous voulez avoir les idées claires sur les grands enjeux de l’alimentation (bio ou pas bio, protéines animales ou végétales, circuits courts contre...
cuisiner céréales sans gluten

Avec leur dernier ouvrage Cuisiner sans gluten, Chantal et Lionel Clergeaud adoucissent la vie quotidienne des très nombreuses personnes intolérantes au gluten. Cette intolérance...
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INVITÉ

Un chef qui transmet le feu sacré à des jeunes en formation.   Thierry Marx vient de lancer coup sur coup une école de cuisine pour...

BOOKS

legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
NV-18