On a pas fini de recenser les effets malins de l’exposition au cadmium : l’aggravation des risques d’ostéoporose est l’un des ces effets préoccupants pour la santé.
Le cadmium est en train de devenir la principale source d’ostéoporose pour les femmes. Selon Géraldine Carne, experte du dossier à l’Anses, l’agence sanitaire nationale, quasiment un quart des cas d’ostéoporose des femmes de plus de 55 ans sont liées à l’exposition chronique ou répétée au cadmium. La fragilité osseuse est une conséquence sanitaire supplémentaire de l’exposition à ce métal lourd, présent dans les sols, et issu notamment des engrais phosphatés. Cette affection s’ajoute aux atteintes rénales, aux risques de cancers en particulier du pancréas.
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Les principales sources d’exposition au cadmium
Diminution de la densité osseuse
L’ostéoporose se caractérise par une diminution de la densité osseuse et une altération de sa structure de l’os. Elle est responsable de multiples fractures (col du fémur, poignet, vertèbres…). On estime qu’à l’horizon 2040, en France, environ un tiers des femmes seront touchées par l’ostéoporose liée à ce contaminant. Cette « épidémie » pourrait coûter jusqu’à 2,6 milliards d’euros, ont estimé certains experts.
Connaître son exposition
Selon l’Anses, les risques de complications à venir se présentent à des niveaux très modérés d’exposition au cadmium. Or, ces dernières années, les personnes (les enfants en particulier) ont été beaucoup plus exposées que ne le recommandaient les autorités sanitaires. Pour connaître son exposition, il faut analyser le sang ou les urines. Les concentrations de cadmium dans les urines reflètent principalement la charge corporelle totale en cadmium. Sur la base des seuls effets sur les os, l’Anses a fixé en 2019 cette valeur à 0,5 microgramme par gramme (µg/g) de créatinine dans les urines.
Lente élimination
Il est d’autant plus urgent de prendre des mesures sanitaires ambitieuses dans le domaine que le cadmium s’accumule au fil des années et s’élimine très lentement. Il faut entre dix et trente ans, estime Géraldine Carne, pour éliminer la moitié de la dose accumulée ! Il est donc conseillé de réduire son exposition en diversifiant au maximum son alimentation afin d’éviter une consommation trop importante des aliments les plus porteurs, en particulier les céréales du petit-déjeuner, les gâteaux et biscuits.
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Katrina Lamarthe
Source : Ameli
