Vous avez peut-être entendu parler de l’équilibre acido-basique et des dangers d’une alimentation acidifiante… Mais vous ne savez pas bien de quoi il retourne. Voici un petit ouvrage qui vous permettra de tout comprendre aisément. L’auteur, Ismène Giachetti, ancienne directrice de recherche au CNRS, déploie en effet un vrai talent pédagogique pour nous expliquer les réactions chimiques de base qui se produisent en permanence dans notre organisme. Une fois assimilé quelques notions de biochimie, vous serez davantage sensibilisé à l’importance d’équilibrer votre alimentation, entre produits acidifiants (comme la viande) et produits alcalinisants (comme les fruits et légumes).
A la fin de cet ouvrage pédagogique très pratique, une table des aliments et de leur pouvoir acidifiant/acidogène ou alcalinisant/basifiant.
Les secrets de l’équilibre acido-basique. Ismène Giachetti. Larousse. 2013.
 au détriment de produits alcalinisants (fruits, légumes).){kind=link}