Bière, les effets santé

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La bière, à l’instar du vin, aurait à petite dose des effets positifs sur la santé. Mais une consommation soutenue est nécessairement problématique.

 

La bière, selon des études réalisées par des chercheurs espagnols, aurait des effets bénéfiques à petite dose sur le coeur. Cet effet bénéfique serait dû à la bonne teneur en vitamines du groupe B qui réduiraient le taux d’homocystéine, un acide aminé, marqueur d’inflammations à l’origine de problèmes coronariens et d’accidents vasculaires cérébraux.

 

Anti-ostéoporose, anti-cholestérol, anti-diabète…

 

Second type d’effets positifs, celui généré par la présence de silicium qui a un rôle protecteur vis-à-vis de l’ostéoporose. Le silicium est un oligo-élément essentiel qui stimule le collagène, participe à la minéralisation des os (en fixant le calcium) , aide à la structure des tissus conjonctifs, avec une action sur la peau, les os, les cheveux, les ongles… Certains commentaires signalent que la bière a des effets anti-diabète ainsi que des effets anti-cholestérol (en augmentant le « bon cholestérol »).

 

Une source non négligeable d’alcool

 

 

Cette littérature sur les vertus de la bière est-elle suffisamment convaincante pour s’autoriser à boire de la bière sans se faire aucun souci ? Pas sûr. Pour deux raisons  très simples : d’une part, la bière demeure une source non négligeable d’alcool, d’autre part, il est très compliqué de ne pas augmenter petit à petit les doses consommées.  La bière est tout sauf une boisson anodine rafraîchissante : une bière 25 cl à 5° est équivalente à un verre de vin ou un pastis ou un whisky. Soit environ 10 grammes d’alcool. Deux pintes de 50 cl de bière (un format qui se répand de plus en plus) sont équivalentes à plus de 40 grammes d’alcool !

 

Au passage, la bière est une source de calories non négligeable qui, doublée d’une alimentation trop riche, va participer pour une partie de la population à des problèmes de surpoids et de syndrome métabolique (graisse au niveau de la ceinture abdominale). La forte banalisation de la boisson bière dans la société et les médias paraît donc au minimum discutable sur le plan de l’analyse santé.

 

Lire : Alcool, pourquoi il fait grossir

 

 

Aurélie Laroche

 

Sources : passeport.sante

francetvinfo.fr

 

 

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