Le joli mois de mai nous met en joie avec son avant-goût d’été. Faites-vous plaisir : offrez-vous un botte d’asperges. C’est un plaisir digne des rois. La couleur violette d’une des familles d’asperges vient du contact du bourgeon à la lumière. Plus fine que la blanche ou la violette, l’asperge verte a poussé sous un tunnel.
L’éventail des salades s’élargit : cresson, laitue, oseille, pourpier, scarolle, roquette… De quoi rassasier les herbivores.
Le swing de l’été
Les fruits commencent à swinguer sur le tempo estival : du Maroc et d’Espagne, arrivent les melons, les fraises, les framboises. On en attend qu’avec plus d’impatience nos productions locales.
