Michel Bras, chef cuisinier

"Quelque chose de riche et délicieux avec rien"

Même si nombre d'étoilés affichent leur amour des fruits et des légumes, Jean Montagard est l'un des premiers et rares chefs de la cuisine végétarienne.
chef Alain Ducasse

D’origine landaise, le chef triplement étoilé échappe à tout étiquetage, tant ses talents et ses réussites sont multiples.   Certaines personnes vivent plusieurs vies à la...
chef en Provence

"Générosité et enthousiasme"
jeune chef M6

"Ma cuisine est simple, carrée, recherchée"

"La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé"
Caroline Rio légumes secs

"Les légumes secs rassasient et leurs apports sont riches"
Auteur cuisine

"Des textures et des goûts nouveaux"   Ancienne conservatrice à la Bibliothèque Nationale de France, Keda Black a tout plaqué pour cuisiner et concocter des recettes....
Frédéric Jaunault fruits et légumes

"Faire des petites souris avec des radis"
chef jean imbert

Jean Imbert, jeune chef très médiatisé, s'inscrit dans la mouvance citoyenne, éco-responsable de nombreux chefs français.
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INVITÉ

Alain Passard chef

A 26 ans, il fut le plus jeune chef couronné de deux étoiles au Guide Michelin. En 1986, il lance l’Arpège, à Paris (VII)....

BOOKS

legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
NV-18