La part des féculents dans l’alimentation
Les féculents sont souvent bannis des régimes alimentaires. Erreur, estiment les spécialistes du Programme National Nutrition et Santé (PNNS).
Trop porteurs de glucides, source de...
Carences en vitamine D : soleil, aliments et suppléments
La vitamine D est synthétisée grâce au soleil et apportée dans une moindre mesure par l’alimentation. Les carences en cette vitamine sont fréquentes.
Plusieurs rapports...
Les antibiotiques dans l’élevage, enjeu de santé public
La loi sur l’avenir de l’agriculture qui vient d’être adoptée le 14 janvier par le Parlement comporte des dispositions pour freiner l’usage des antibiotiques...
Le régime Okinawa, secret de la longévité
L’île Okinawa détient un record en nombre de centenaires. D'où le célèbre régime d’Okinawa, promesse de santé et de longévité exceptionnelle.
Le régime Okinawa, du...
Goji : des baies anti-oxydantes à ne pas surestimer
Les baies de Goji font partie des aliments auxquels on prête des vertus miraculeuses. Mieux vaut reconnaître ses apports réels, en particulier en anti-oxydants,...
Halte au grignotage
Le grignotage est sans doute l’une des habitudes alimentaires les plus dommageables à moyen-long terme pour l’équilibre diététique.
Parmi les mauvaises habitudes alimentaires, le grignotage,...
Intolérance et sensibilité au gluten : mal du siècle
Entre les cas d’intolérance au gluten et ceux de sensibilité au gluten, c’est une part de plus en plus importante de la population qui...
Bien s’alimenter : les conseils nutrition d’Harvard
Dans un guide visant à améliorer l’alimentation, la Harvard Medical School donne une liste de conseils nutrition de base et mentionne les aliments à...
Les personnes âgées menacées par la dénutrition
Il ne faut pas mésestimer le risque de dénutrition des personnes âgées qui peut toucher jusqu’à 10% des personnes de plus de 80 ans...
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BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
