Le Grand Livre du diabète
Le diabète touche 366 millions de personnes dans le monde et plus de trois millions en France. 90% sont atteints du diabète de type...
Viande de cheval : apport nutritif et risque sanitaire
La viande de cheval est intéressante sur le plan nutritif mais doit être contrôlée, comme toutes les viandes, sur le plan sanitaire.
La France produit...
Les phyto-estrogènes du soja, une ombre sur la légumineuse
Les effets des phyto-estrogènes impliquent une consommation prudente de soja et des nombreux dérivés de la légumineuse (tofu, miso, lait de soja…).
Les phyto-estrogènes sont des...
Une consommation de sel encore trop excessive
Avec environ 8 g par jour, la consommation toujours excessive de sel en France entraîne de nombreux accidents cardiovasculaires liés à l’hypertension.
8 g de...
Jean-Marie Delecroix
"Il faut penser aux fruits, aux légumineuses, aux algues, aux plantes..."
Jean-Marie Delecroix, naturopathe, auteur de « 200 aliments qui vous veulent du bien », chez Larousse...
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INVITÉ
Georges Favre, mesureur de nanoparticules
Georges Favre, directeur de LNE-Nanotech, institut dédié à la métrologie pour les nanotechnologies, livre son analyse sur les nanoparticules et la question du risque.
BOOKS
La culture des légumes racines
Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
