Santé

L'Inra lance et coordonne un projet européen baptisé Optifel (Optimised Food Products for Elderly Populations) qui vise à définir des produits à base de...

Le vin, meilleur rempart contre l’infarctus ? C’est ce que l’on a nommé le French Paradox. Retour sur l’explication de ce curieux phénomène.   Les maladies coronariennes...

L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande d’éviter la consommation de boissons énergisantes, suspectées de causer des accidents parfois mortels.   Les boissons énergisantes (Red Bull,...

Pratique ancienne (Socrate la recommande), familière dans la plupart des religions, le jeûne suscite de plus en plus de curiosité auprès des médias et...

Face aux risques de surpoids, on n’est pas obligé de s’infliger un régime. Des experts nutritionnistes prônent la stratégie des « petits changements » au quotidien.   Le...

"Les mangeurs sains sont très préoccupés par l'alimentation."   Camille Adamiec est doctorante en sociologie à l'université de Strasbourg. Elle a participé à l'ouvrage Les alimentations...

Divers aliments industriels contiennent des composants toxiques (colorants, anti-oxydants…) qui peuvent se révéler à terme très nocifs (risques de cancer, effets allergisants…). Rappel de...

"On culpabilise les personnes en surpoids"

Selon une récente étude américaine, les hommes ne prenant pas de petit-déjeuner présentent des risques nettement supérieurs de crise cardiaque et de maladies cardiovasculaires....

"Nous consommons deux à trois fois trop de protéines"