La grenade, fruit de la santé et des antioxydants
Sur les étals des magasins « bio », le jus de grenade est en vedette. Ce fruit au goût sucré et acidulé contient de puissants antioxydants,...
Enseigner les fruits et légumes aux enfants
Il faut apprendre aux enfants le langage des fruits et des légumes pour leur garantir une bonne santé à l’âge adulte.
Le meilleur service que...
Four à micro-ondes et santé, des questions
Plus de 60 ans après sa création, le four à micro-ondes continue de susciter des craintes et des questions sur ses effets sur la...
Obésité : la génétique n’explique pas tout
La récente découverte sur l’influence de la composition de la salive sur l’obésité ne doit pas faire oublier les facteurs non génétiques et l’ampleur...
Eve Tiollier, nutritionniste (3)
"Le petit déjeuner fait partie intégrante d’une alimentation équilibrée"
La macrobiotique pour vivre vieux et en bonne santé
Une science de l’alimentation connue dès l’Antiquité, doublée d’une philosophie orientale : c'est la macrobiotique, recherche d’équilibre alimentaire et idéal de vie.
Une philosophie
La macrobiotique n’est...
Alexandre Glouchkoff, nutritionniste, père du Zediet®
"Le consommateur est noyé dans le charabia des étiquettes"
Aluminium, un nouveau souci pour la santé
Les scientifiques s’inquiètent d’une exposition croissante de la population à l’aluminium, métal omniprésent dans notre environnement. L’alimentation contribue pour l’essentiel à cette exposition.
Omniprésent dans...
Le beurre de cacao, pas si nocif
Les scientifiques ont tendance à ne pas diaboliser le cacao, compte tenu d'un profil en acides gras assez spécifique du beurre de cacao. Ce...
Substituts du sucre : deux édulcorants en question
Tout le monde a entendu parler de l’aspartame. Peu de consommateurs connaissent les autres édulcorants qu’utilise l’industrie agro-alimentaire pour remplacer le sucre.
L’aspartame soulève de...
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INVITÉ
Caroline Rio, ambassadrice des légumes secs
"Les légumes secs rassasient et leurs apports sont riches"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
