Goji : des baies anti-oxydantes à ne pas surestimer
Les baies de Goji font partie des aliments auxquels on prête des vertus miraculeuses. Mieux vaut reconnaître ses apports réels, en particulier en anti-oxydants,...
Le zinc, secret de l’immunité
Les défenses immunitaires peuvent être activées et renforcées par divers apports en vitamines et en oligo-éléments, en particulier le zinc.
Les yaourts et les vertus des probiotiques
Les yaourts contiennent des probiotiques qui ont le pouvoir d’aider la digestion et de faciliter la prévention de diverses complications intestinales. Ce n'est pas...
Vitamine D, Covid-19 et personnes âgées
La vitamine D est un élément clef du traitement des personnes âgées ayant contracté un Covid-19. C'est la démonstration que vient de publier le CHU d'Angers.
Alimentation anti-allergies
Une alimentation anti-allergies ? C'est possible et c'est bienvenue en période d'allergies saisonnières. Certains aliments ont en effet le pouvoir de calmer le système...
Une alimentation saine, les conseils de l’OMS
Une alimentation saine est la seule façon de se protéger contre les maladies chroniques, non transmissibles (cancer, diabète, maladies cardio-vasculaires…). L’OMS énonce les bases de cette alimentation.
Petit épeautre, une solution pour les sans gluten
Le petit épeautre serait une variété de blé consommable même en cas de sensibilité au gluten.
Le petit épeautre, encore appelé engrain, est peut-être consommable...
La viande rouge, toxique ou pas ?
La viande ne serait pas l’aliment dangereux pour la santé que l’on croit. Une étude prend à rebours les avis sur les effets nocifs de cet aliment carné. Belle polémique en vue.
Les aliments pour l’hiver
Moins de soleil et de lumière, températures plus froides, vulnérabilité à l’humidité…. L’automne, et dans ses pas l’hiver, arrivent et il nous faut adapter nos aliments. L’alimentation est l’un des moyens d’adapter notre organisme.
Graines germées : risques et précautions
Les graines germées sont riches de nutriments mais aussi porteuses de risques sanitaires… Précautions à prendre.
Les graines germées sont riches de nutriments divers :...
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INVITÉ
Marie-Claire Thareau-Dupire, experte du goût et des sens
"Un enfant ne mange pas un aliment parce qu’il est bon pour la santé"
Marie-Claire Thareau-Dupire est spécialiste de l’analyse sensorielle et du goût. Formatrice,...
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
