Santé

La Chine est en train de connaître un nouvel épisode de grippe aviaire qui suscite l’inquiétude d'une partie de la communauté scientifique internationale.   Plusieurs personnes...

Notre santé dépend de l’ensemble des expositions environnementales - exposome - auxquelles nous sommes soumis tout au long de notre vie, à travers l’alimentation, l’air, les rayonnements, l’environnement sonore, psychoaffectif ou socioéconomique.

Le régime méditerranéen, avec ses fameux effets protecteurs des accidents cardio-vasculaires, continue de susciter des recherches scientifiques et beaucoup de curiosité.   Le régime méditerranéen, illustre...

La soif est un phénomène vital, un peu méconnu, qui nous joue parfois des tours. Mieux vaut y être attentif.

Les perturbateurs endocriniens ont envahi notre environnement.  Leurs incidences sur la santé est de plus en plus probable. Il faut s'en protéger en limitant...

Les AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux) sont la seconde cause de mortalité sur la planète : 56 millions de décès en 2015. En France, c'est la première cause de mortalité chez les femmes. L'alimentation est l'un des facteurs de risques facile à modifier.

Dans une société dominée par l’image et obsédée par un certain idéal de la beauté, les régimes amaigrissants apparaissent comme la solution miracle. Pourtant, la majorité des spécialistes de nutrition et de diététique en prédisent l’échec.

Les amandes d'abricot sont-elles dangereusement toxiques en raison d'un composé qui se transforme en cyanure ou au contraire protectrices anti-cancer ?

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments

Pour bien s’alimenter, il faut bien digérer. Ce principe simple de bon sens a beaucoup plus d’importance et de signification qu’on l’imagine. C’est ce...