Kinder salmonelles

Des salmonelles dans les Kinder Surprise dont raffolent les enfants, à quelques jours de Pâques. Mauvais coup pour le groupe Ferrero qui fait rappeler des centaines de produits en France, en Belgique, en Grande-Bretagne….
souris gene obesite

Une protéine pourrait jouer un rôle clef dans la régulation du taux de cholestérol, la prise de poids et/ou l’obésité, le stockage de graisses.   Une...
grippe aviaire risques

Chaque année, des scientifiques et les milieux agricoles montent la garde contre les risques d’un retour de la grippe aviaire.     Depuis la fin de...
hormone faim

L’hormone de la faim, la ghréline, joue un rôle très important dans la régulation de l’appétit. C'est l'une des pistes de recherche pour le traitement du surpoids et de l’obésité.
lait exposition aluminium

Dans le cadre d’une étude de l’alimentation des enfants, l’Anses doit donner des résultats sur l’exposition des enfants à l’aluminium, qui à fortes doses,...
lait et cancer

Le lait, les produits laitiers, en raison de molécules dites de facteurs de croissance, IGF-1, aggrave-t-il les risques de cancer ? La polémique est latente mais la science n'accrédite pas cette responsabilité.
cancer colon dépistage

Difficile de mésestimer les risques de cancer du côlon et du rectum, l’un des plus répandus en France, cancers en partie liés à une mauvaise alimentation.
sodas et santé

La France interdit les fontaines à sodas. Une mesure particulièrement judicieuse car ces boissons sont unanimement considérées par les scientifiques comme dangereuses pour la...
diététique

Une science de l’alimentation connue dès l’Antiquité, doublée d’une philosophie orientale : c'est la macrobiotique, recherche d’équilibre alimentaire et idéal de vie.   Une philosophie   La macrobiotique n’est...
chocolat vertus

Le chocolat est un aliment calorique mais il a plusieurs autres caractéristiques qui en font un très bon aliment.
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INVITÉ

S Hercberg Inserm

"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
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