De bonnes raisons de se méfier des sodas
La France interdit les fontaines à sodas. Une mesure particulièrement judicieuse car ces boissons sont unanimement considérées par les scientifiques comme dangereuses pour la...
Serge Hercberg, expert en nutrition
"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"
Contaminations alimentaires : des gestes pour se protéger
Une grande partie des contaminations alimentaires peuvent être évitées en appliquant une hygiène et des règles de sécurité de base.
Plus d’un tiers des...
L’artichaut, fidèle allié du foie
Salvateur artichaut. Après une période de bombance, notre organisme est en quête d'aliments qui viendraient le reposer. L'artichaut est dans la short-list.
Le nouveau régime méditerranéen du Dr de Lorgeril
La question du régime méditerranéen est l’une des plus passionnantes qui soit en matière de nutrition. Comment un modèle alimentaire (pour simplifier, beaucoup d’aliments...
Une consommation de sel encore trop excessive
Avec environ 8 g par jour, la consommation toujours excessive de sel en France entraîne de nombreux accidents cardiovasculaires liés à l’hypertension.
8 g de...
Additifs et inflammations de l’intestin
Les additifs alimentaires semblent être à l’origine de graves inflammations de l’intestin pour certaines personnes.
Légumineuses-légumes secs, des graines pleines de protéines
Les légumineuses (autrement dit, légumes secs) apportent vitamines, minéraux, fibres, protéines …. Il est essentiel d'en faire l'un de nos aliments de base.
Les légumineuses,...
Virus, la contamination alimentaire
Les virus représentent un risque alimentaire non négligeable. On estime à 400 000 le nombre de contaminations virales par voie alimentaire. Le plus souvent bénignes, ces contaminations peuvent être plus problématiques pour les sujets à risques.
Du dioxyde de titane jusque dans le lait maternel
Le dioxyde de titane – suspecté d’être cancérigène pour l’homme - est partout, jusque dans le lait infantile, le lait maternel et le placenta....
