La question du poids avec l’âge
Le poids et le tour de taille deviennent plus délicats à maîtriser avec l’âge. Eclairages sur un organisme qui en fait un peu à sa tête, et stratégie anti-âge.
Les boissons sucrées, un risque pour la santé
De nouvelles preuves des dangers liés à la consommation de boissons sucrées sont données par la recherche. Les sodas et autres boissons favoriseraient les maladies cardiovasculaires.
Le glyphosate et le cancer, les études divergent
Le glyphosate est-il oui ou non un agent cancérigène ? Les études se contredisent et les citoyens sont perdus.
La lécithine de soja, un bon additif ?
Faut-il craindre ou se réjouir de la présence de lécithine de soja dans divers aliments de la vie quotidienne (chocolat, gâteaux, crèmes glacées…)? Globalement, cet additif ne semble pas à problèmes.
Les principales sources d’exposition au cadmium
Le cadmium, un métal lourd, classé cancérogène et dangereux pour les reins et les os, est très présent dans notre alimentation. Examen des principales sources d'exposition.
Cancers et nutrition, des liens avérés
Environ un quart des cancers peuvent être attribués à une mauvaise nutrition. Les chiffres les plus récents publiés par l'Institut national du cancer confirment que l'alimentation est l'une des grandes sources de risques.
Protéines végétales : pas si incomplètes que ça
Les protéines végétales ont souvent un profil en acides aminés incomplet qui suppose de mieux composer son alimentation. Ce principe, tous les spécialistes ne...
Petit déjeuner ou pas
De plus en plus de consommateurs sautent le petit déjeuner, le « repas » du matin. Ce n’est pas une bonne idée surtout pour les jeunes.
La grenade, fruit de la santé et des antioxydants
Sur les étals des magasins « bio », le jus de grenade est en vedette. Ce fruit au goût sucré et acidulé contient de puissants antioxydants,...
Mycotoxines, une menace invisible mais réelle
Issues des moisissures, des substances toxiques dénommées mycotoxines, menacent les cultures dans le monde entier et font peser un risque sanitaire permanent.
pub
INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
