Santé

Manger des pâtes tous les jours, est-ce bon pour la santé ? Evaluons ce que vaut le scénario 100% pasta pour la santé.  

Les acides gras trans d’origine industrielle ou technique (formés au cours de la cuisson) sont des graisses nocives pour l’organisme, notamment parce qu’elles augmentent le mauvais cholestérol. Les jeunes y sont très exposés.

L’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL) vient d’éditer un livret de cuisine de 44 recettes originales pour contourner les principales allergies alimentaires....

Le  cuivre, oligo-élément essentiel, participe indirectement à nombre de processus métaboliques. Il contribue aussi au fonctionnement du système immunitaire.

La résistance aux antibiotiques est un grave problème de santé qui concerne les Français mais aussi le monde entier. Il est crucial de tout faire pour limiter et réduire cette résistance. L'alimentation et l'élevage entrent en compte dans cette problématique.

L’ostéoporose est une maladie du squelette qui se traduit par une diminution de la masse osseuse et de la qualité du tissu osseux. La prévention (exercice physique, vitamine D et calcium) est essentielle.

S'entraîner pour un marathon ou une épreuve sportive d'endurance suppose une alimentation intelligente, mais finalement conforme à des grands principes nutritionnels.

Le docteur Kahina Oussedik, experte en biochimie, montre combien il est essentiel de respecter de bonnes combinaisons alimentaires.