Le sel, accélérateur d’Alzheimer
Des chercheurs viennent de trouver des liens entre surconsommation de sel et déclin cognitif - maladie d’Alzheimer.
Les secrets de l’équilibre acido-basique
Vous avez peut-être entendu parler de l’équilibre acido-basique et des dangers d’une alimentation acidifiante… Mais vous ne savez pas bien de quoi il retourne....
Surpoids et obésité, des causes multiples et complexes
Le surpoids qui sévit de plus en plus en France et dans les pays occidentaux dépend de plusieurs facteurs, génétiques et environnementaux, dont certains...
Alcool, tentative pour affaiblir la Loi Evin
Depuis quelques semaines, un amendement à la Loi Macron est en cours de discussion au Parlement, visant à libéraliser l’information sur l’alcool et à...
Pesticides, cancers et autres incidences sur la santé
Les indices sur la responsabilité des traitements chimiques pesticides (herbicides, insecticides, fongicides) dans l'apparition de cancers et maladies graves sont nombreux. Des centres de lutte contre la cancer lancent une campagne de sensibilisation.
Les vertus du basilic, plante royale
Le basilic n’est pas uniquement une plante aromatique. C’est aussi une plante médicinale riche de vertus diverses (digestives, antioxydantes, etc).
Alimentation et mode de vie, les adolescents dans le rouge
L’adolescence est une période de vulnérabilité qui se traduit par de nombreux troubles du comportement, notamment sur le plan de l'alimentation.
Protéines végétales : pas si incomplètes que ça
Les protéines végétales ont souvent un profil en acides aminés incomplet qui suppose de mieux composer son alimentation. Ce principe, tous les spécialistes ne...
Carences en fer : de nouvelles pistes de solution
Les carences en fer, source d’anémie, sont fréquentes, et il n’est pas toujours aisé de corriger ce déséquilibre. Des chercheurs explorent la piste du...
Inflammations et alimentation
Et si la source de tous nos maux venait des inflammations et de notre mode d'alimentation ? De plus en plus de scientifiques en sont persuadés qui dénoncent les méfaits d'une alimentation trop riche et déséquilibrée.
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INVITÉ
Christophe Michalak, pâtissier généreux
Considéré comme un jeune prodige, il incarne la relève de la pâtisserie française. Il vient d'ouvrir une école de pâtisserie à Paris.
Mémoire gustative
« Je n’ai...
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
