La viande rouge, toxique ou pas ?
La viande ne serait pas l’aliment dangereux pour la santé que l’on croit. Une étude prend à rebours les avis sur les effets nocifs de cet aliment carné. Belle polémique en vue.
Boissons énergétiques, boissons énergisantes : ne pas confondre
Il ne faut pas confondre boissons énergétiques (sport drinks) et boissons énergisantes (energy drinks). Ces dernières ne sont pas sans risques pour la santé.
Les...
La part des féculents dans l’alimentation
Les féculents sont souvent bannis des régimes alimentaires. Erreur, estiment les spécialistes du Programme National Nutrition et Santé (PNNS).
Trop porteurs de glucides, source de...
Vitamine D, l’apport indispensable
Durant une période d’enfermement (maladie, circonstance exceptionnelle tel un confinement…), la vitamine D joue un rôle crucial pour améliorer les défenses immunitaires et maintenir la santé.
Anne-Sophie Royant, vestale du petit-déjeuner
Anne-Sophie Royant est secrétaire général d’Unijus. Unijus est l’un des membres fondateurs du Collectif du Petit-déjeuner à la française qui regroupe aujourd’hui le CNIEL, Syndilait...
Steack haché, le risque des bactéries
La viande hachée (steack haché surgelé ou non) peut être porteuse d’une redoutable bactérie, identifiée par les scientifiques sous le nom de Escherichia coli...
Viande, alimentation et cancer colorectal
La viande rouge et les produits de charcuterie sont mis en cause dans l’apparition de cancer du cancer colorectal (côlon et rectum). Mais c’est...
Les effets santé du sans-gluten
Le sans-gluten a-t-il des effets négatifs sur la santé ? C’est ce que pensent certains observateurs et scientifiques qui voient de dangereux déséquilibres liés à ce régime très en vogue.
Le grignotage en plein essor
Le grignotage, à coups de chips et de petits biscuits apéritif, se porte bien. Tout comme le fast-food. Des indicateurs préoccupants pour la santé....
Prébiotiques, probiotiques, explications
Prébiotiques, probiotiques, les deux mots se ressemblent. Mais ce sont des notions bien distinctes, quoique renvoyant toutes deux au domaine-clef de la flore intestinale.
Prébiotiques,...
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
