poisson et fraîcheur

Histamine, une intoxication alimentaire aux airs d’allergie

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L'intoxication à l'histamine est l'un des risques encourus lorsque l'on consomme du poisson qui présenter un problème de fraîcheur ou de rupture de chaîne du froid.
rooibos antioxydants

Le rooibos, buisson rouge et tisane vertueuse

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Le rooibos, parfois appelé de façon impropre thé rouge, est une tisane bien doté en antioxydants et susceptible de calmer de nombreux maux (problèmes digestifs, asthme, difficultés d'endormissement.
maigrir chrononutrition

Chrononutrition : le métabolisme dicte les repas

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Selon la chrononutrition, l’alimentation doit se caler sur les rythmes chronobiologiques et métaboliques.   Mise au point par le Dr Alain Delabos, la chrononutrition postule que...
conserves maison et botulisme

Le botulisme peut toujours frapper

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Même s’il est devenu rare, le botulisme est une intoxication alimentaire gravissime, qui peut se déclarer après consommation d’une conserve familiale ou artisanale mal...
brocoli

Du brocoli contre les AVC

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Le brocoli anti-AVC ? Une étude récente apporte de nouvelles preuves de son efficacité pour protéger des redoutables AVC (accidents vasculaires cérébraux).
patates frites

Les aliments à fort index glycémique

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La consommation excessive des aliments à fort index glycémique est un facteur de risque pour le diabète, l’obésité, les maladies cardio-vasculaires. Retour sur des...

Emulsifiants, inflammations, cancers

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Les émulsifiants, largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire pour améliorer les propriétés des aliments industriels, sont fortement soupçonnés de favoriser les risques de cancers.     Les émulsifiants,...
sommeil et poids

Du sommeil pour lutter contre le poids

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Le manque de sommeil favorise la prise de poids. Les scientifiques sont formels. A contrario, un repos nocturne suffisant aide au maintien d'une bonne condition.
acide basique

Acide-basique, une autre forme d’équilibre nutritif

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Il faut veiller à ne pas consommer trop d'aliments acides pour rester en bonne santé. C'est le credo des tenants de l'équilibre acide-basique.
additif emulsifiant

Additifs et émulsifiants : les soupçons

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Des chercheurs américains ont mis en évidence les effets nocifs de deux additifs alimentaires, des émulsifiants, sur la flore intestinale. Les soupçons de dérèglement...