Accueil Recherche
mycotoxines - résultats de la recherche
Si les résultats ne sont pas satisfaisants, veuillez effectuer une autre recherche
Tout savoir, tout comprendre des mycotoxines
Isabelle Oswald, Florence Forget, Olivier Puel, tous trois chercheurs à l’INRAE viennent de publier une « somme » sur les mycotoxines, ces métabolites toxiques produits par des champignons qui contaminent des quantités immenses de cultures
Mycotoxines, une menace invisible mais réelle
Issues des moisissures, des substances toxiques dénommées mycotoxines, menacent les cultures dans le monde entier et font peser un risque sanitaire permanent.
Des mycotoxines très toxiques
Faut-il craindre les mycotoxines ? Ces toxines véhiculées par les moisissures peuvent être très nocives pour les animaux comme pour les hommes. Les scientifiques les prennent très au sérieux.
Les mycotoxines (familles)
Des mycotoxines telles que l'aflatoxine, la fumonisine, l'ochratoxine sont reconnues comme cancérigènes. D’autres familles sont à l’origine d’atteintes diverses à l'organisme (foie, rein, peau,...
Les mycotoxines
Issues de champignons microscopiques, des moisissures toxiques dénommées mycotoxines sont présentes dans les céréales, les fruits et les viandes. Certaines sont dangereuses, voire mortelles....
Les mycotoxines, une contamination sous contrôle
Le consommateur entend rarement parler du risque des mycotoxines, ces moisissures toxiques très dangereuses présentes dans les céréales, les fruits, et de nombreux aliments....
Du cadmium et d’autres contaminants dans l’avoine
Même l’avoine est contaminée au cadmium ! Ce métal lourd diffusé en grande partie par les engrais phosphatés, a la fâcheuse habitude de se disséminer dans divers aliments dont les céréales.
L’exposome, la santé et l’environnement
Notre santé dépend de l’ensemble des expositions environnementales - exposome - auxquelles nous sommes soumis tout au long de notre vie, à travers l’alimentation, l’air, les rayonnements, l’environnement sonore, psychoaffectif ou socioéconomique.
Un oeuf dur végétalien
Un oeuf dur végétalien, issu non pas d'une poule mais d'une variété de champignon. C'est ce que vient de mettre au point une entreprise singapourienne.
Les petits enfants exposés aux contaminants
L'Agence sanitaire française vient de dévoiler une étude mettant en évidence l'exposition via l'alimentation, des enfants de moins de trois ans à des contaminants très...
