Des substances chimiques très toxiques Les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB) sont des substances chimiques particulièrement toxiques pour l’homme et l’environnement. Il s’agit en effet...
additifs aliments industriels

Les additifs sont des substances ajoutées aux produits alimentaires, visant à divers effets : épaississant, gélifiant, colorant. Le sel qui aide à la conservation, le...
aflatoxine

Des mycotoxines telles que l'aflatoxine, la fumonisine, l'ochratoxine sont reconnues comme cancérigènes. D’autres familles sont  à l’origine d’atteintes diverses à l'organisme (foie, rein, peau,...
poissons à protéger

  Une liste précise et à jour des poissons très menacés, des produits de la mer que l'on peut consommer, et ceux que l'on doit...
une huile très contestée

L’huile de palme est l’huile la plus consommée au monde. On la trouve dans un grand nombre de produits alimentaires et de cosmétiques. Or,...

Le mercure est, avec le plomb et le cadmium, l’un des métaux lourds qui peut s’avérer gravement toxique pour l’homme. Présents naturellement dans les...
contaminants

La France, championne des pesticides Troisième utilisateur mondial, la France est championne ès pesticides (insecticides, fongicides, herbicides). On chiffre à environ 100 000 tonnes la...

Comment arrêter la surpêche ? Car,  « nous » allons vers l’épuisement des ressources des océans, crient les scientifiques. Selon les évaluations de la FAO, 53%...

L’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) est une maladie neurologique « transmissible par  voie alimentaire » du bovin. On parle de maladie à prion parce que l’agent de...

Considéré comme plus toxique que le plomb, le cadmium s’accumule dans l’organisme tout au long de la vie, en particulier dans le foie et...
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INVITÉ

F Veillerette Générations Futures

"Le modèle agricole français traditionnel est dépassé"

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Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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