Food

Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme. Transformé en glucose,  il passe dans le sang, alimente les muscles...

La fraise est un fruit désaltérant, séduisant, riche en vitamine C. Méfions-nous néanmoins des fraises « hors saison » qui perdent la magie des saveurs et...

Les lentilles appartiennent à la famille des Fabaceae, c’est-à-dire des légumineuses. Ces plantes (dites dycotylédones) donnent comme fruits des gousses qui contiennent deux...

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent pour préserver des fruits traités avec soin et ramassés...

Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain au levain : pain maison ou de tradition française fabriqué...

Aujourd’hui, la tomate de serre se taille la part belle du marché. Le consommateur le paye sur le plan gustatif, mais il y gagne...

Aliment naturel, le sel est vital. Mais, la teneur en sel de notre alimentation, 9 à 10 g par jour en France, est déraisonnable,...

Aliment universel, le lait constitue une source abondante de protéines, de calcium et de centaines de substances nutritives (minéraux, oligo-éléments, vitamines). Indispensable pour la croissance de l’enfant, sa place dans l’alimentation de l’adulte fait l’objet de polémiques.

La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui n'empêche pas les Français d'en consommer beaucoup :  35...

Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le plus consommé derrière la pomme de terre et la...