Food

Avant ou après récolte, les agrumes sont abondamment traités chimiquement pour lutter contre les maladies et les insectes. Reste de splendides performances en matière...

Une viande de plus en plus critiquée La viande de bœuf est un aliment de plus en plus controversé. Malgré l’image de vitalité et d’énergie...

Aliment universel, le lait constitue une source abondante de protéines, de calcium et de centaines de substances nutritives (minéraux, oligo-éléments, vitamines). Indispensable pour la croissance de l’enfant, sa place dans l’alimentation de l’adulte fait l’objet de polémiques.

Un légume source inépuisable de variations culinaires   Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la plupart des cultures orientales (Chine, monde arabe, Asie…), ce...

Le thé : la boisson la plus consommée au monde est très bénéfique Avec plus d’un milliard de tasses bues chaque jour, la boisson la...

Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits crustacés à dix pattes constituent un excellent aliment. Mais...

Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain au levain : pain maison ou de tradition française fabriqué...

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent pour préserver des fruits traités avec soin et ramassés...

Son goût, sa couleur, ses apports nutritifs en font un fruit très prisé des consommateurs.   ENVIRONNEMENT   Un arbre sensible L’abricotier, comme nombre d’arbres fruitiers, a besoin de...

L'oeuf, un aliment riche en bonnes protéines L'oeuf apporte d'excellentes protéines. Le citoyen respectueux des animaux et l’amateur de produits de qualité tombent d’accord pour...