l'endive ou chicon (Nord de la France)

Endive

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L’aliment est l’un des plus légers qui soient avec le concombre et l’épinard. Cela ne l’empêche pas d’arborer quelques belles qualités nutritives, telle que...
sucre brun et mélasse

Le sucre

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Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme. Transformé en glucose,  il passe dans le sang, alimente les muscles...
beurre produits laitiers

Le beurre

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Un aliment riche, source d'énergie Comprenant des centaines d'acides gras dont certains excellents pour la santé, le beurre est un aliment riche, source d'énergie. Certes,...
fibres et vitamines A

Abricot

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Son goût, sa couleur, ses apports nutritifs en font un fruit très prisé des consommateurs.   ENVIRONNEMENT   Un arbre sensible L’abricotier, comme nombre d’arbres fruitiers, a besoin de...
fruit antioxydant

Le kiwi

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Le kiwi est une petite bombe de vitamine C et d’antioxydants. A plusieurs titres, il doit tenir une place de choix dans notre corbeille...
le mais de plus en plus OGM

Le maïs

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Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur le plan environnemental. Mais sur le plan nutritif, c’est...
tomate

La tomate

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Aujourd’hui, la tomate de serre se taille la part belle du marché. Le consommateur le paye sur le plan gustatif, mais il y gagne...
moule de Bouchot

La moule

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La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu  marin, riche en nutriments. Elle est très surveillée de façon à éviter toute...
framboise fruit rouge

La framboise

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La framboise est un fruit riche en fibres, en vitamine C et en magnésium. Et une source d’émerveillement pour les papilles !   ENVIRONNEMENT   Une culture aux petits...
crevette gambas

La crevette

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Avec l’aquaculture, bouquets, gambas ou crevettes grises se sont banalisés. Gorgés de protéines, les petits crustacés à dix pattes constituent un excellent aliment. Mais...