Food

La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui n'empêche pas les Français d'en consommer beaucoup :  35...

L’agneau a été épargné par les grandes crises sanitaires. Le consommateur l’imagine en partie protégé par les dérives de l’élevage intensif. Ce n’est vrai...

La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu  marin, riche en nutriments. Elle est très surveillée de façon à éviter toute...

Son goût, sa couleur, ses apports nutritifs en font un fruit très prisé des consommateurs.   ENVIRONNEMENT   Un arbre sensible L’abricotier, comme nombre d’arbres fruitiers, a besoin de...

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent pour préserver des fruits traités avec soin et ramassés...

Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée de disparition.  Une consommation raisonnée est très recommandée.   ENVIRONNEMENT   Les stocks...

Les nutritionnistes recommandent la diversité des huiles (tournesol, colza, olive, noix…), condition sine qua non d’un apport complet et équilibré en acides gras polyinsaturés,...

Saisonnière, fugace et fragile, la cerise est l’un des fruits rouges les plus populaires avec la fraise. Sur le plan des apports nutritifs (vitamines...

Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment magique qui allie bienfaits nutritionnels et plaisir gustatif (si...

  Indispensable à la vie, l’eau douce est en train de devenir un bien rare et précieux. Aussi, la lutte contre la pollution et le...