Food

Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain au levain : pain maison ou de tradition française fabriqué...

Une viande de plus en plus critiquée La viande de bœuf est un aliment de plus en plus controversé. Malgré l’image de vitalité et d’énergie...

En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit un poulet « fermier », à la chair ferme, élevé en...

L’agneau a été épargné par les grandes crises sanitaires. Le consommateur l’imagine en partie protégé par les dérives de l’élevage intensif. Ce n’est vrai...

Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le plus consommé derrière la pomme de terre et la...

Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire… le soja est une plante vedette. Mais ses  incidences...

Un poisson en danger d'extinction Pêché à outrance, le thon rouge est en danger. Il vit peut-être ses dernières années en Atlantique et en Méditerranée....

Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur. L’étiquetage elliptique n’affiche que de mystérieux codes techniques (T45,...

Le kiwi est une petite bombe de vitamine C et d’antioxydants. A plusieurs titres, il doit tenir une place de choix dans notre corbeille...

100% naturelle, élevée sans produits chimiques, nourrissante et légère, l’huitre est un produit alimentaire idéal riche en protéines d’excellente qualité,  en oligo-éléments,  et en...