Food

Aujourd’hui, la tomate de serre se taille la part belle du marché. Le consommateur le paye sur le plan gustatif, mais il y gagne...

Avant ou après récolte, les agrumes sont abondamment traités chimiquement pour lutter contre les maladies et les insectes. Reste de splendides performances en matière...

Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas grossir. Encore faut-il savoir reconnaître le bon pain.   ENVIRONNEMENT Le pain...

Aliment naturel, le sel est vital. Mais, la teneur en sel de notre alimentation, 9 à 10 g par jour en France, est déraisonnable,...

Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée de disparition.  Une consommation raisonnée est très recommandée.   ENVIRONNEMENT   Les stocks...

En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit un poulet « fermier », à la chair ferme, élevé en...

Sa richesse en glucides en fait un très bon aliment de base. L’usage immodéré dans les plantations antillaises du chlordécone, un insecticide extrêmement polluant,...

La fraise est un fruit désaltérant, séduisant, riche en vitamine C. Méfions-nous néanmoins des fraises « hors saison » qui perdent la magie des saveurs et...

L'oeuf, un aliment riche en bonnes protéines L'oeuf apporte d'excellentes protéines. Le citoyen respectueux des animaux et l’amateur de produits de qualité tombent d’accord pour...

La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il est cultivé dans de très nombreux pays tropicaux et...