L’alcool tue toutes les dix secondes
Selon les chiffres de l’OMS, l’alcool tue dans le monde 3,3 millions de personnes, davantage que le Sida, la tuberculose, et la violence réunis.
Le...
Le botulisme peut toujours frapper
Même s’il est devenu rare, le botulisme est une intoxication alimentaire gravissime, qui peut se déclarer après consommation d’une conserve familiale ou artisanale mal...
Les tomates, le lycopène et la fertilité
De nouvelles recherches confirment le rôle bénéfique du lycopène, pigment des tomates et substance anti-oxydante, pour la fertilité masculine.
Des chercheurs de Cleveland Clinic (Ohio)...
Complément alimentaire amaigrissant à surveiller
L’Agence sanitaire de l’alimentation (Anses) émet un avertissement à propos de compléments alimentaires contenant de la p-synéphrine, une substance présente dans l’écorce d’orange amère...
Eve Tiollier, nutritionniste sport
« Manger trois à quatre heures avant le couché »
Eve Tiollier est nutritionniste. Elle est consultante pour la fédération française de rugby, le pôle départemental de...
Perturbateurs endocriniens, nouvelle alarme pour les bébés et les enfants
Les perturbateurs endocriniens sont probablement un problème plus préoccupant que ne le pensaient les pouvoirs publics. Notamment pour les bébés et les enfants. En...
Antioxydants, anti-vieillissement
C’est le fonctionnement même des cellules qui génère des radicaux libres. Les antioxydants naturels présents dans l’alimentation viennent contrer ces agresseurs responsables du vieillissement.
Les...
La grenade, fruit de la santé et des antioxydants
Sur les étals des magasins « bio », le jus de grenade est en vedette. Ce fruit au goût sucré et acidulé contient de puissants antioxydants,...
Enseigner les fruits et légumes aux enfants
Il faut apprendre aux enfants le langage des fruits et des légumes pour leur garantir une bonne santé à l’âge adulte.
Le meilleur service que...
Four à micro-ondes et santé, des questions
Plus de 60 ans après sa création, le four à micro-ondes continue de susciter des craintes et des questions sur ses effets sur la...
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INVITÉ
Serge Hercberg, expert en nutrition
"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
