La consommation de sucre dans les pays avancés atteint des niveaux inquiétants qui ne sont pas sans incidences sur la santé. La responsabilité du...
expert nutrition

"Dans le futur PNNS, les recommandations porteront aussi sur la qualité des macronutriments."   Chercheur honoraire Inserm au Centre de recherche en cancérologie de l’Institut...
café caféine

Des chercheurs américains de Détroit alertent sur les effets perturbants du café et de la caféine sur le sommeil. Effets sous-estimés selon eux.   « Même pris...
bacon

Selon une étude américaine d'Harvard, la consommation régulière de bacon aurait des conséquences négatives sur la fertilité des hommes. A l'inverse, manger du poisson serait...
E.coli

La viande hachée (steack haché surgelé ou non) peut être porteuse d’une redoutable bactérie, identifiée par les scientifiques sous le nom de Escherichia coli...
aspartame

Dans quelques semaines, l’EFSA, l’autorité européenne de contrôle sanitaire, rendra un nouvel avis sur l’aspartame. Controversé depuis une trentaine d’années, cet édulcorant est soupçonné...
poivron source de vitamines

La vitamine C est essentielle à la vie. Elle aide à lutter contre les infections, facilite l’assimilation du fer. Elle est antioxydante, anti-vieillissante…   La vitamine...
endive bio

Les consommateurs de produits bio sont rarement obèses. Les chercheurs s’interrogent sur une corrélation entre pesticides et obésité.   L’étude NutriNet-Santé, publiée dans la revue scientifique...
produits pour seniors

L'Inra lance et coordonne un projet européen baptisé Optifel (Optimised Food Products for Elderly Populations) qui vise à définir des produits à base de...
vin et infarctus

Le vin, meilleur rempart contre l’infarctus ? C’est ce que l’on a nommé le French Paradox. Retour sur l’explication de ce curieux phénomène.   Les maladies coronariennes...
pub

INVITÉ

Secrétaire Sea Shepherd France

« Si les océans meurent, nous mourrons. »

BOOKS

legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
NV-18