Food

Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le plus consommé derrière la pomme de terre et la...

Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain au levain : pain maison ou de tradition française fabriqué...

Les lentilles appartiennent à la famille des Fabaceae, c’est-à-dire des légumineuses. Ces plantes (dites dycotylédones) donnent comme fruits des gousses qui contiennent deux...

Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée de disparition.  Une consommation raisonnée est très recommandée.   ENVIRONNEMENT   Les stocks...

Le kiwi est une petite bombe de vitamine C et d’antioxydants. A plusieurs titres, il doit tenir une place de choix dans notre corbeille...

Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur le plan environnemental. Mais sur le plan nutritif, c’est...

 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent pour préserver des fruits traités avec soin et ramassés...

Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment magique qui allie bienfaits nutritionnels et plaisir gustatif (si...

Un légume source inépuisable de variations culinaires   Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la plupart des cultures orientales (Chine, monde arabe, Asie…), ce...

Le café est consommé et échangé dans le monde entier Chaque année, 400 milliards de tasses à café sont consommées dans le monde ! Stimulant du...