Poulet français ou poulet étranger
La France est un grand pays d’élevage de poulets, du poulet de qualité comme du poulet de batterie. Pourtant, la moitié de la volaille consommée par les Français provient de pays à bas coût, dont le Brésil, l'Ukraine, la Thaïlande...
Nutri-score, nouvelle version, meilleure santé
En 2023, le mode de calcul du Nutri-score va évoluer pour prendre en compte les recommandations santé des pouvoirs publics.
Les vaches sont bien dans les prés
Les vaches doivent retourner dans les prés. Les bénéfices de ce type d’élevage sont nombreux. C’est la position de certains scientifiques.
Une alimentation médiocre dans le monde entier
L’alimentation est de piètre qualité dans la plupart des pays. C’est le résultat d’une large enquête menée sur 185 pays par des chercheurs américains de Boston. Elle ne s'est pas franchement améliorée depuis 30 ans !
Du café pour un cerveau performant
Le café est un puissant stimulant du cerveau. La recherche fait de nouvelles découvertes très encourageantes, pour les pathologies d'Alzheimer notamment.
Le café – en...
Laits végétaux, la question des apports nutritifs
Que valent les laits végétaux ou boissons végétales ? Ces boissons jouent astucieusement les doublures du lait de vache. Mais il faut rester lucide sur leurs...
Blé moderne, blés anciens
On parle toujours du blé. Il vaudrait mieux parler de variétés de blé, et montrer que derrière ce terme générique, se trouvent nombre de variétés, dont des blés anciens aux caractéristiques spécifiques.
Pénurie momentanée de moutarde
La moutarde, grande disparue des rayons. Cette « pénurie » gêne beaucoup les consommateurs français qui utilisent largement ce condiment dans leurs différents plats.
Naturopathes : une haute idée de la santé et de la...
La naturopathie est une approche intelligente de la santé, mais qui requiert de la part des naturopathes, des connaissances larges et diversifiées.
Aliments : entre pénuries et prix qui s’envolent
Les Français sont à peine de retour de vacances qu’il leur faut affronter les soucis de la rentrée : la pénurie de certains aliments...
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INVITÉ
Le Pdg humaniste Emmanuel Faber, Danone et le profit
Emmanuel Faber, ex-Pdg de Danone ! L'une des plus grosses multinationales européennes de l'agro-alimentaire avait nommé un humaniste à sa tête en 2017. Une façon de faire souffler l'esprit "social" du fondateur de Danone. En 2021, l'expérience est stoppée !
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
