Qualité

Si une soupe sur deux consommée en France est industrielle, c’est en raison de la facilité de préparation. A bien y regarder, cet avantage...

Un nouveau guide vient de sortir, le Guide Origine Nature 2018 - 500 tables attentives à la Biodiversité. Soit les adresses et le descriptif de 500 restaurants francophones dont les chefs veillent à protéger et valoriser la biodiversité, à travailler les produits locaux et les richesses du terroir.

Le burger continue de parader dans le palmarès des aliments préférés des Français. Cet engouement est lié à une prédilection croissante de la population pour une alimentation "molle".

La viticulture française est malade. Les sénateurs français viennent de publier un rapport pour tirer la sonnette d’alarme et livrer leurs recommandations. Comment expliquer que le vin soit moins cher que l’huile d’olive ? » s’indignent les sénateurs

Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d’élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché,...

Le chef italien Massimo Bottura ouvre un "Refettorio" à Pars. De l'art de mettre la gastronomie et la cuisine au service des démunis et de la lutte contre le gaspillage.

Le chocolat noir, sous des dehors simples et modestes, est un aliment sucré et gras, hautement calorique.

Les œufs se conservent très bien. Leur protection naturelle est tout simplement extraordinaire. Rappel de conseils de base.

Pour avoir des apports équilibrés en oméga, les industriels ont inventé des mélanges d’huiles.

Le Nutri-Score s'impose. De plus en plus de produits alimentaires affichent ce repère coloré,  étiquetage nutritionnel qui renseigne sur la qualité nutritionnelle.