substituts viande

L'usine de substituts de viande à base de protéines végétales, les Nouveaux Fermiers, a réussi à faire un gros buzz médiatique.

La France est championne de la production d'oeufs avec plus de 14 milliards d'oeufs. La quantité y est. Pas la qualité des oeufs ou des élevages.
compost

Le compost, si on en a la possibilité d'en faire, est une jolie façon de participer à la protection de l'environnement. Voici quelques rappels pour faire son compost.
poulet

Le poulet commercialisé dans les étals français serait de plus en plus un poulet d'importation. Au pays-roi de la volaille, rien ne va plus. La profession se mobilise.
pates poids

Les Français aiment les pâtes mais disent souvent qu'elles font grossir. Pourtant, cette idée toute faite ne repose sur aucun fondement.
truffe noire

La truffe fait partie des produits mythologiques de la cuisine. Un champignon surnommé "le diamant noir". Mais il faut savoir distinguer les différentes variétés.
céréales breakfast

Un grand bol de céréales au petit déjeuner ? Quoi de plus naturel et de plus sain pour commencer la journée ? Cette image très positive mérite d'être examinée de plus près.
oeuf dur vegetalien

Un oeuf dur végétalien, issu non pas d'une poule mais d'une variété de champignon. C'est ce que vient de mettre au point une entreprise singapourienne.
Producteurs et distributeurs sont autorisés à étiqueter "sans ogm"

Suite à la nouvelle réglementation, producteurs et distributeurs vont pouvoir revendiquer sur l’étiquette leur qualité « sans OGM » Depuis le 1° juillet 2012, suite à l’application...
jeunes et repas

Les jeunes, en particulier les étudiants, ne mangent plus à tous les repas. Dans son rapport annuel "Pacte pour la santé globale des jeunes" édition 2017, la Croix-Rouge française met en lumière un indice inquiétant de précarisation de la jeunesse.
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INVITÉ

nutritionniste A Glouchkoff

"Le consommateur est noyé dans le charabia des étiquettes"

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
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