Qualité

Au moment où l'on reparle du scandale des lasagnes à base de viande de cheval, les questions se posent de nouveau. Que contiennent vraiment les plats de lasagnes, hachis parmentier, les kébabs, burgers et autres préparations à base de viande ? Faut-il contrôler les fabricants ?

De plus en plus d'initiatives visent à promouvoir une agriculture responsable, une troisième voie par rapport à l'agriculture conventionnelle et l'agriculture bio.   L'agriculture responsable ?...

Originaire d'Inde, le haricot mungo est une légumineuse (famille des fabacées) très nutritive. Il existe près de 200 variétés différentes de haricots mungo.

Les Français qui adorent les pommes commencent à se réintéresser à leurs variétés anciennes. Ils sont nombreux à ne plus « voir en peinture » les cinq ou six variétés sélectionnées par la grande distribution (Golden delicious, Gala, Granny Smith, Elstar…).

es prix des produits augmentent mais cela ne se voit pas. C'est juste que vous achetez moins de quantité de produit que prévu. Les industriels sont de grands prestidigitateurs.

En sélectionnant de façon trop sévère les champignons nécessaires à l’ensemencement des fromages, les grands industriels ont mis en danger la survie de certaines...

Amazon entre sur le marché français de la livraison des produits alimentaires. L'accord signé avec Monoprix (groupe Casino) retentit comme un coup de tonnerre dans le monde de la distribution.

Que valent les produits végétariens ? Quels sont leurs apports nutritifs ? Un type de questions un peu tabou qu'une association de consommateurs, la CLCV, a osé poser en menant une enquête sur une centaine de plats à base de végétaux.

La tablette en chocolat ! On l'avait presque oublié tant les artisans chocolatiers-confiseurs rivalisent d'imagination et de créativité dans leurs "bonbons au chocolat".   Il est...

S’appuyant sur l’enquête NutriNet, l’agence nationale recherche (ANR) lance une étude sur le  profil des consommateurs bio et les incidences des choix en faveur...