lait bio

Le lait bio en manque de consommateurs

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Après avoir connu un bel engouement, le lait bio est confronté à un ralentissement de la demande. Une passe délicate pour les éleveurs engagés dans une filière exigeante.
alimentation animale OGM

Des OGM dans l’alimentation

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En France, le consommateur a peu de risques de consommer des produits OGM en tant que tels. Mais les OGM sont bien dans son environnement alimentaire.
safran De Smet

Samuel de Smet, fan de safran

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"C'est une épice très concentrée"
abattoirs bovins

Abattoirs hallal ou abattoirs classiques

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Le consommateur ne dispose pas de signe ou label pour reconnaître si la viande vient d'un animal abattu selon une règlementation classique ou selon un rite cultuel (hallal, casher). Un vétérinaire lance une pétition pour que l'Etat organise clairement les filières.

Raisin sans pépins et autres raisins de table, vaste choix

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Le raisin sans pépins dit apyrène est encore une production de niche. Mais il pourrait contribuer à dynamiser l’offre et la demande pour le...
Guide des vins

Des guides sur les vins pour le plaisir

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A l’approche des fêtes, si vous cherchez un petit cadeau, osez une bouteille et pourquoi pas un guide sur les vins. Le monde de...
huile de tournesol

Huile de tournesol, début de pénurie

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Une pénurie concernant l'huile de tournesol, en grande partie produite par l'Ukraine (et la Russie) est à craindre dans les mois à venir. Avec diverses conséquences pour notre industrie alimentaire.
fruits rouges cerises

La délicieuse diversité des cerises

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Entre le printemps et l'été, vient le temps des cerises. On ne sait plus lesquelles on préfère (Burlat, Reverchon, Summit...) mais on sait que l'on va se régaler !
cerises fruits

La cerise face au changement climatique

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La cerise n'aime pas les orages et les pluies abondantes. or, le changement climatique semble multiplier ce type d'intempéries.
froid aliments

Chaîne du froid à la maison : ne pas brader la...

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Avec les beaux jours, s’accroît la nécessité de conserver les aliments au froid. Trop souvent, le consommateur interrompt la chaîne du froid sans y...