Livraison des courses alimentaires sur Amazon
Amazon entre sur le marché français de la livraison des produits alimentaires. L'accord signé avec Monoprix (groupe Casino) retentit comme un coup de tonnerre dans le monde de la distribution.
Innovation alimentaire, les projets des jeunes européens
L'innovation alimentaire a le vent en poupe. Les idées fusent comme le montrent les différents concours et trophées. Rappel du palmarès Ecotrophelia Europe 2017 auxquels participaient de jeunes étudiants européens.
Le sans gluten, plus cher et moins qualitatif
Les produits sans gluten sont de qualité inférieure aux produits contenant du gluten, et beaucoup plus chers. La revue 60 millions de consommateurs et...
La qualité inégale des produits végétariens
Que valent les produits végétariens ? Quels sont leurs apports nutritifs ? Un type de questions un peu tabou qu'une association de consommateurs, la CLCV, a osé poser en menant une enquête sur une centaine de plats à base de végétaux.
Les circuits louches de la tomate industrielle
La tomate industrielle, celle des sauces et des pizzas, suit des circuits mondiaux peu recommandables passant par la Chine ou l'Italie mafieuse.
Un bon repas à l’hôpital
Manger un bon repas à l’hôpital... Cela n'est pas banal, mais cela pourrait devenir plus fréquent.
Les chocolats Bernachon à Lyon
Le prestige des chocolatiers est souvent proportionnel à leur savoir-faire et à leur exigence en matière de qualité. L'exemple de Bernachon à Lyon.
les semences paysannes sont légalisées
Les semences paysannes seront librement commercialisées en 2021. Ainsi, en ont décidé les eurodéputés. Une victoire des petits paysans sur les grandes firmes de l'agro-industrie.
Sécurité sociale de l’alimentation : un nouveau droit pour tous
Une Sécurité sociale de l'alimentation pourrait couvrir les droits fondamentaux à une alimentation de qualité pour tous. Une réforme audacieuse que quelques communes en France tentent de mener.
Le prix d’une bonne alimentation
Quel est le prix à dépenser pour une bonne alimentation ? La question se pose de façon critique depuis que l’inflation a redémarré, en particulier pour les produits alimentaires.
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INVITÉ
Christophe Bertrand, chocolatier pur origine
Christophe Bertrand est pâtissier - chocolatier à Meudon. Il livre son témoignage sur le métier du chocolat et l'évolution des goûts des consommateurs.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
