Huile de tournesol, début de pénurie
Une pénurie concernant l'huile de tournesol, en grande partie produite par l'Ukraine (et la Russie) est à craindre dans les mois à venir. Avec diverses conséquences pour notre industrie alimentaire.
Cuisinez malin, un livret pdf de recettes faciles et pas cher
« Cuisiner Malin », livret de recettes de 46 pages disponible sur Internet, se propose d'apprendre à chacun à cuisiner sain, facilement et pas...
Les nouveaux produits allégés en sucre
Le sucre étant déclaré ennemi numéro un de la santé, les grands groupes agro-alimentaires multiplient les formules allégées en sucres.
Coca-Cola, sponsor des milieux médicaux et sportifs
Coca-Cola sponsorise des milieux de la recherche, de la santé et du sport en France et en Europe. Une action de lobbying discrète pour...
Bien utiliser le vrai vinaigre balsamique
On a mis le vinaigre balsamique ou plutôt son erzatz "à toutes les sauces". Il est temps de mieux comprendre ce produit original afin de mieux l'utiliser en cuisine.
Code nutritionnel, contre-offensive de l’agro-alimentaire
L'instauration d'un code nutritionnel, objectif et efficace, inquiète vraiment l'industrie agro-alimentaire, si l'on en juge aux divers contre-feux allumés.
Au moment où l'Europe étudie l'adoption...
Les vaches sont bien dans les prés
Les vaches doivent retourner dans les prés. Les bénéfices de ce type d’élevage sont nombreux. C’est la position de certains scientifiques.
Laits végétaux, la question des apports nutritifs
Que valent les laits végétaux ou boissons végétales ? Ces boissons jouent astucieusement les doublures du lait de vache. Mais il faut rester lucide sur leurs...
Les insectes, nouveaux aliments
Les insectes vont-ils devenir un composant alimentaire comme les autres ? Une récente autorisation d'utilisation de poudre de grillons domestiques dans les aliments semble l'indiquer.
Les œufs, les poules, la qualité
La France est championne de la production d'oeufs avec plus de 14 milliards d'oeufs. La quantité y est. Pas la qualité des oeufs ou des élevages.