Chocolat de qualité : repères pour les gourmands
Le chocolat de qualité mérite de mobiliser nos sens. Quelques repères permettent de mieux comprendre ce que l’on déguste.
En matière de chocolat, il est...
Le fromage végétal, solution d’avenir
Comment le fromage végétal peut-il percer dans le pays aux 500 fromages, tous adorés par les Français(es) ? C’est le défi relevé par une...
La cerise face au changement climatique
La cerise n'aime pas les orages et les pluies abondantes. or, le changement climatique semble multiplier ce type d'intempéries.
Coquilles Saint-Jacques : rappels pratiques avant dégustation
Malgré leur prix un peu élevé, on adore les coquilles Saint-Jacques. Voici quelques rappels pour mieux « saisir » ce fruit de mer à la chair...
Les cantines testent le végétarien
Nos enfants vont-ils devenir les végétariens de demain ? L’expérimentation menée par le gouvernement dans les cantines scolaires va impulser de nouvelles attitudes vis-à-vis de l’alimentation et la place de la viande.
Snacking, nouvelle habitude alimentaire
Le snacking (grignotage) se développe en France, comme une nouvelle habitude alimentaire, complémentaire aux trois repas.
L’insécurité alimentaire s’accroît
L'insécurité alimentaire, c'est-à-dire l'incapacité à s'alimenter de façon à rester en bonne santé, est en train d'augmenter dans un grand pays comme la France.
Selon...
Le champagne russe annexe l’appellation champagne
Les Russes aiment tellement le champagne qu’ils ont décidé de s’en approprier le nom. Les producteurs de champagne n'auront plus le droit d'écrire en russe le mot champagne sur le dos des bouteilles.
Livraisons, stocks alimentaires, provisions par temps de virus
Aux premiers jours de fermeture des commerces et des lieux publics, pour cause de « phase 3 de la crise sanitaire, les Français tentent de...
L’alimentation dans le monde
La Journée mondiale de l'alimentation (16 octobre) est l'occasion de faire le point sur l'alimentation et la faim dans le monde.
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INVITÉ
J.M Delecroix, naturopathe
"Tous les fruits sont intéressants pour la santé."
Jean-Marie Delecroix, naturopathe, auteur de « 200 aliments qui vous veulent du bien », chez Larousse (2012)
Que cherchez-vous à...
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
