Des insectes pour l’alimentation animale
L’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation des animaux, chiens et chats, poissons, et à terme volailles et porcs, et pourquoi pas, humains. Ce n’est pas de la science fiction mais bien une filière en plein essor en Europe.
Pâtes et pasta en tous genres
C'est la grande vogue des pâtes, raviolis et autres pasta. Faciles à préparer, économiques et plaisantes pour toute la famille. En France, l'offre se diversifie vers la pâte fraiche.
Plus d’antioxydants et moins de contaminants dans le bio
Une récente étude parue dans le British journal of nutrition donne raison aux consommateurs de fruits et légumes bio. Ces aliments seraient plus riches...
Du riz de Bretagne
Le riz de Bretagne va-t-il faire concurrence au riz de Camargue ? Une initiative surprenante d'un passionné, Alexandre Reis.
Vin naturel, la quête de l’authentique
Une petite minorité de vignerons en Europe font ce que l’on appelle du vin naturel, en travaillant avec des levures indigènes, sans additifs et...
L’élevage de poules en cages
Plus des deux-tiers des poules pondeuses élevées en France vivent dans des espaces minuscules et des conditions de souffrance. L'élevage de poules industriel apparaît...
Le prix du bio pour les consommateurs et les producteurs
Le prix du bio est parfois très élevé, en bonne partie du fait des marges confortables de la distribution. C'est l'enseignement d'une récente enquête de UFC-Que choisir, parue fin août 2017.
Les pesticides ont mauvais goût
Les pesticides, non seulement sont dangereux pour la santé, mais ils ont en plus mauvais goût.
Haricots mungo, les germes de la santé
Originaire d'Inde, le haricot mungo est une légumineuse (famille des fabacées) très nutritive. Il existe près de 200 variétés différentes de haricots mungo.
pub
INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
