Qualité

Lutter contre le gaspillage en orientant les surplus alimentaires des supermarchés vers des banques alimentaires est une fausse solution . C'est la thèse corrosive de deux chercheurs britanniques.

Rien ne paraît pouvoir enrayer la montée des aliments sans gluten. C'est d'ores et déjà un gros business.     Le sans gluten est probablement l'un des...

Les nouveaux aliments bio tentent de faire oublier la viande, le blé, les oeufs, le lait, etc... Petit panorama de quelques "produits sans".

La mozzarella est un fromage très populaire, utilisé abondamment dans les pizzas et les salades d’été, consommé chaque jour ou presque en Italie par une majeure partie de la population. Mais sa qualité est très variable.

Varier les riz, c’est se donner l’occasion de découvrir de nouveaux  goûts, de nouvelles textures, l'opportunité de réaliser de nouvelles recettes.   Il existe environ...

Le chocolat dont on connaissait déjà les multiples vertus, se transforme en complément alimentaire. Voilà qui devrait rencontrer un certain succès.

Les ONG spécialistes de la protection animale font pression sur l'Europe pour améliorer le transport des animaux vivants.

Les milliers d'additifs alimentaires incorporés dans notre alimentation sont-ils totalement inoffensifs ?  C’est une question posée depuis plusieurs dizaines d’années par la communauté scientifique.   Les additifs...

Le groupe Carrefour, associé aux Fermiers de Loué, s'engage à ne plus broyer (ou gazer) les poussins mâles, pratique industrielle courante de l'industrie avicole.

Le ministère de l'Agriculture vient de publier une liste des produits retirés du marché du fait d'une concentration de fipronil anormale : brownies au chocolat (Marque Repere), muffins (marque leader price), pâtes "nids aux oeufs" (marque Grand-mère), gaufres (Lotus, Leader Price, Franprix, Monoprix, Casino, Leclerc, Carrefour...).