Nutri-Score se durcit, des grandes marques s’enfuient
Une nouvelle version de Nutri-Score (code nutritionnel) plus sévère doit bientôt être adoptée, ce qui provoque le départ de grandes marques.
Congélateur : la date limite de conservation des produits
Les aliments congelés se conservent bien mais il faut respecter les limites de la conservation.
Alimentation : des hausses de prix en prévision
Le consommateur pourrait payer son caddy plus cher en 2017-2018.
Imprimeurs de chocolat 3 D
Du chocolat 3 D, ç.à.d. "en 3 dimensions". Cette initiative provient de jeunes entrepreneurs niçois, Les 3 Dandies
Salades en sachets : le risque bactériologique
Les salades en sachets et autres légumes frais industrialisés posent des risques bactériologiques et environnementaux.
Les salades en sachets et les légumes frais, découpés et...
Des insectes pour l’alimentation animale
L’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation des animaux, chiens et chats, poissons, et à terme volailles et porcs, et pourquoi pas, humains. Ce n’est pas de la science fiction mais bien une filière en plein essor en Europe.
Le Jambon de Parme, une appellation bien protégée
Une dizaine de millions de Jambons de Parme par an, cinq fois plus de barquettes de tranches prédécoupées... Le fameux jambon italien est un...
Tout savoir sur la fermentation naturelle
Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné, vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...
Pâtes Lustucru et plats préparés : l’alimentation imaginaire
L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...
Cantine à un euro et petit déj gratuit
Cantine à un euro, petit déjeuner gratuit. Deux mesures-phare du gouvernement, actuellement en période de test, qui devraient être élargies à l'automne 2019.
