Le retour du boeuf aux hormones américain
Les accords de libre-échange en cours entre les Etats-Unis et l’Europe vont-ils déboucher sur l’importation de boeuf aux hormones ? C’est ce que dénoncent...
Pistaches, des vitamines et des bons gras
Ce fruit à coque consommé depuis la plus haute antiquité est un remarquable aliment, riche en antioxydants et en bons gras insaturés.
Camembert : la guerre de Normandie
Le Camembert de Normandie est un fromage au lait cru bénéficiant d'une AOP. Il en a assez de la confusion entretenue par les grands fabricants de camemberts industriels.
Loi alimentation : vers un meilleur étiquetage
L'étiquetage des produits alimentaires devrait gagner en précision si la loi Agriculture et alimentation est adoptée, avec à partir de janvier 2023, des mentions telles que "nourri aux OGM", le mode d'élevage, l'origine géographique, ou encore "le nombre de traitements phytosanitaires.
Saumon sauvage : explications
Le saumon sauvage qui pullulait autrefois dans les rivières, devient aujourd'hui plus rare et plus mystérieux. Pourtant, on peut toujours en consommer (avec modération).
Les œufs, les poules, la qualité
La France est championne de la production d'oeufs avec plus de 14 milliards d'oeufs. La quantité y est. Pas la qualité des oeufs ou des élevages.
Lunchr, l’application pour un restaurant rapide
Lunchr, une application pour ne plus perdre de temps au restaurant, devrait séduire beaucoup de clients. Loïc Soubeyrand, un jeune businessman de Montpellier, spécialiste...
Vergers ouverts au grand public
Les Vergers ouverts, idée sympathique et novatrice, sont devenus une petite institution depuis dix ans. En route, pour la récolte familiale de pommes le week-end.
Raphaël Haumont, chimiste en cuisine
"Les connaissances scientifiques en cuisine au service de l'émotion et des sens"
Raphaël Haumont, est chercheur en physico-chimie des matériaux, maître de conférences à l’université...





































