fraises

Reconnaître les fraises

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Il existe plus de 600 variétés de fraises, mais on en cultive qu’une vingtaine environ. La plupart des variétés cultivées sont des hybrides de...
cacao labellisé

Le chocolat équitable, une petite portion

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Seule une minorité de consommateurs se tournent vers du chocolat équitable, sous label éthique, garantissant la protection de l’environnement et la défense des travailleurs. Explications.
Nutella francais

Le ministre et le « Nutella » pas 100% français

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L’ancien ministre de l’économie Arnaud Montebourg, chantre de la production française, est accusé de faire de la pâte à tartiner, type Nutella, avec des noisettes italiennes.
legumineuse pois chiche

Les pois chiche, une légumineuse hautement nutritive

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On a trop tendance à "oublier" les pois chiche ou à craindre l'inconvénient du trempage. On ne devrait pas car c'est une superbe légumineuse.
yacon

Le yacon, légume tubercule à bas sucre

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Le yacon, légume tubercule originaire d'Amérique latine, encore appelé poire de terre, retient l'attention des diététiciens pour la qualité de ses sucres et de...
huitres etang Thau

Les huîtres de l’étang de Thau sous surveillance

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Mise en quarantaine des huîtres de l'étang de Thau, à côté de Sète en novembre, quelques semaines avant les fêtes. Une algue toxique, alexandrium catenella, fait des siennes.
micro-ondes

La cuisson aux micro-ondes, explications et conseils

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Comprendre le fonctionnement d’un four à micro-ondes et la façon de s’en servir à bon escient.
mariage freres the

Mariage Frères, une délicieuse cérémonie

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Mariage Frères ? Que l'on soit amateur ou non de thé, c'est une merveilleuse incursion dans Paris. Un lieu de tranquillité et de douceur pour l'âme, un festival pour les sens.
cooperative la louve

La Louve, une coopérative à la pointe

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Sur le modèle d’une coopérative new-yorkaise, La Louve, coopérative participative  alimentaire, va bientôt ouvrir à Paris.   La Louve, projet de coopérative alimentaire inédit en France,...
champagne Russie

Le champagne russe annexe l’appellation champagne

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Les Russes aiment tellement le champagne qu’ils ont décidé de s’en approprier le nom. Les producteurs de champagne n'auront plus le droit d'écrire en russe le mot champagne sur le dos des bouteilles.