Qualité

L’industrie de la charcuterie tente de contrer les associations qui dénoncent les risques de cancer  liés à l’usage des nitrites. Etude scientifique à l'appui.

Les Restos du coeur relancent en ce début du mois de mars collecte de produits et appel aux dons. La question de la précarité, du logement et de la sécurité alimentaire sont toujours cruciales en France.

Les consommateurs ont le droit de connaître l'origine du produit et de ses principaux ingrédients. Progressivement, la situation s'améliore.

Yuka, l'application smartphone permettant d'évaluer la qualité des produits alimentaires est un succès. UFC-Que Choisir veut lancer une solution alternative.

Des pesticides fongicides ont fait leur apparition depuis une dizaine d'années, à l’origine de sérieux risques pour la santé et pour l’environnement, estiment des scientifiques.

En 2023, la recherche continue de miser sur la fermentation et les produits fermentés. Ce procédé a permis depuis des milliers d'années de fabriquer du pain, de la bière, du vin, des fromages… et de conserver les aliments.  

Une grande partie de la population ne consomme pas assez d’acides gras polyinsaturés, dont les fameux oméga-3. Ces acides gras essentiels (notre corps ne les fabrique pas), uniquement apportés par l’alimentation, sont pourtant au cœur de notre santé.

Vignerons indépendants est l’un des nombreux labels de la profession viticole. La qualité des vins, la défense de l’authenticité du métier, l’attachement au terroir...

Plus souvent qu'on ne le croit, le miel est un produit à l'étiquetage imprécis, parfois coupé de sucres divers (maïs, canne...). Un laboratoire français...

L’accord Tafta entre l’Europe et les Etats-Unis achoppe sur plusieurs points d’importance dont la question des appellations et indications géographiques.   La question des appellations et...