Choisir une dinde bien élevée
Traditionnellement, la dinde est un plat de fête de fin d’année. Les consommateurs avertis auront à cœur de choisir un label rouge ou une...
La carotte, un légume aimable
La carotte est un compagnon indispensable de notre alimentation et de nos plats. Rappel de quelques notions essentielles.
La carotte n’a pas toujours été aimable...
Drive des champs pour cadres pressés
Le Drive des champs, c’est le « drive » version terroir : le client commande en ligne son panier de fruits et légumes locaux, avant d’être livré...
L’açaï, une réputation anti-oxydante
L'açaï fait partie des petites stars du bio et de la panoplie des compléments alimentaires. Petit examen de ces baies de palmier sud-américaines.
Le Spigol, un aide-cuisine safrané
Le Spigol est un mélange d'épices rehaussé de safran. Un « aide culinaire » bien connu dans la cuisine professionnelle.
Le Spigol n’est pas une marque d’huile...
Fraudes sur la qualité des fruits et des légumes
L'enquête annuelle de la DGCCRF sur la qualité des fruits et des légumes révèle sa liste impressionnante de tricheries et de fraudes, en hausse par rapport à l'année précédente.
Les pâtes aux légumineuses
Les Français rechignent à manger des légumineuses (haricots, pois chiche, lentilles…). Mais ils adorent se faire un plat de pâtes. Les industriels de l’alimentaire...
Les poissons qu’on peut manger
Quels poissons puis-je manger ? Dans quelle quantité ? Le consommateur citoyen, conscient du risque d'épuisement des ressources de la mer, se pose fréquemment...
Tomates et fraises sous serres chauffées, ni écolo, ni bio
On trouve de plus en plus de productions de tomates et de fraises en hiver, donc cultivées sous serres chauffées. Une pratique fortement émettrice...
La qualité inégale des produits végétariens
Que valent les produits végétariens ? Quels sont leurs apports nutritifs ? Un type de questions un peu tabou qu'une association de consommateurs, la CLCV, a osé poser en menant une enquête sur une centaine de plats à base de végétaux.


































