Repas collaboratif, l’anti-restaurant
Le repas collaboratif ? Déjeuner ou dîner chez un hôte accueillant et convivial, pour le prix d'un restaurant banal et sans saveur.
Les Français plébiscitent la pizza
Les Français adorent autant la pizza que les pâtes. Ils en consomment plus que les Italiens ! Un constat qui ne manque pas de sel au pays de la gastronomie.
Moins de gaspillage alimentaire
Depuis 2013, de nombreuses lois ont renforcé la lutte contre le gaspillage alimentaire. Plus de dix ans après, des progrès sont enregistrés, en particulier du côté des grandes surfaces.
Du porc OGM aux Etats-Unis
Un porc génétiquement modifié autorisé à la consommation aux Etats-Unis. C’est la seconde grande percée des animaux génétiquement modifiés aux Etats-Unis après le saumon transgénique.
La vogue des aliments bio de remplacement
Les nouveaux aliments bio tentent de faire oublier la viande, le blé, les oeufs, le lait, etc... Petit panorama de quelques "produits sans".
Sylvie Hampikian, les nouveaux aliments
Découvrir les "nouveaux aliments" liés au bio et à la diversité alimentaire.
Sylvie Hampikian, co-auteur avec Frédérique Chartrand de Le grand dico de la cuisine...
Café : six questions-réponses
Synonyme de plaisir et de convivialité, le café a de nombreuses vertus. 6 questions-réponses.
Le vin, un met d’une rare complexité
Déguster le vin suppose de mieux le comprendre. Voici quelques notions sur les arômes et les saveurs permettant de mieux l'identifier et le déguster.
Derrière...
Cocotte-minute, conseils et rappels
La cocotte-minute (nom déposé par SEB) est une jeune senior de 65 ans en bonne place dans les cuisines françaises. Rappel des notions de base (fonctionnement, sécurité, vitamines...).
Pénurie de poires à l’automne
Il ne faut pas s’attendre à avoir des poires bon marché à l’automne. Pour la saison 2021, les récoltes de poire sont désastreuses. Les pommes sont mieux préservées.
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
