Reconnaître et choisir les thés
Thé vert, thé noir, thé blanc… Avant d’être initié par tel ou tel amateur, on est toujours un peu perplexe face aux multiples variétés de thé.
Additifs et ingrédients alimentaires cachés ou presque
Des additifs et ingrédients s'invitent discrètement dans les aliments. Les industriels pratiquent le flou, à la limite de la dissimulation. Un manque de transparence de moins en moins toléré.
Riz complet, un aliment très complet
Le riz complet porte bien son nom. Riche en protéines, en vitamines, en minéraux... il a un profil nutritionnel généreux qui en fait un aliment royal.
Nutri-score, comment ça marche
Nutri-score est un logo nutritionnel qui a pour vocation d'aider le consommateur à évaluer la qualité du produit alimentaire, en termes nutritionnels et selon des critères de santé.
La Ruche qui dit Oui aux circuits courts
Nouveau circuit court, sorte d’AMAP version numérique, « la Ruche qui dit Oui » est en train de prendre sa place dans la distribution alternative de...
Protéines animales, le désamour
Les protéines animales sont moins désirées. La plupart des clignotants indique une lente mais inexorable perte d'attractivité des produits d'origine animale.
L’avocat, un fruit très populaire
Les Français raffolent de l’avocat. Ce fruit, parfois rebaptisé « l’or vert », apporte de bons gras insaturés, des vitamines, et des minéraux. Seul...
Un oeuf dur végétalien
Un oeuf dur végétalien, issu non pas d'une poule mais d'une variété de champignon. C'est ce que vient de mettre au point une entreprise singapourienne.
Champagne ou crémant ?
A l’heure où les prix des denrées flambent, la question « champagne ou crémant » se pose avec une nouvelle acuité.
L’agriculture bio, efficace sans les pesticides
Une récente étude de l'Inra tend à prouver que l'agriculture bio peut être aussi efficace que l'agriculture traditionnelle recourant à des pesticides.
