Contaminants des denrées : l’Europe est une passoire
Dans un rapport d'information, le sénateur Laurent Duplomb dénonce l'inefficacité des contrôles sanitaires européens et les risques d'exposition aux contaminants des denrées alimentaires importées.
Les agneaux mal-traités du Roquefort
Le roquefort aurait-il un goût amer qui inciterait à être plus vigilant ? C’est ce que dit l’association militante L214 qui dénonce les maltraitances des agneaux.
Raphaël Haumont, chimiste en cuisine
"Les connaissances scientifiques en cuisine au service de l'émotion et des sens"
Raphaël Haumont, est chercheur en physico-chimie des matériaux, maître de conférences à l’université...
Six raisons de consommer des légumineuses
Consommer des légumineuses deux fois par semaine. C'est l’une des recommandations du nouveau Plan national nutrition santé 2019. Les Français en sont loin.
Le jus de noni, un miracle à l’examen
Le jus de noni fait partie de ces produits auxquels les initiés prêtent de multiples vertus. Noni est une appellation commerciale, le vrai nom de cet arbuste originaire d'Asie et d'Australie est "nono" (Morinda citrifolia).
Choisir la gelée royale
La gelée royale est un complément alimentaire précieux en période de fatigue, en particulier au moment des changements de saison. Encore faut-il bien la choisir.
Brûleurs de graisse, une forte promesse
Les brûleurs de graisse font rêver, aussi bien les femmes que les hommes, en particulier les sportifs amateurs. Que valent ces comprimés miracle anti-lipides, anti-bourrelets ?
Le riz hybride, champion des rendements
Le riz hybride, aux rendements élevés, est une source de fierté en Chine où on l’a mis au point. Mais il n'a pas conquis le monde.
Une tomate Label Rouge
Avec ce nouveau Label Rouge pour les tomates, un ensemble de producteurs français tentent de tirer leur épingle du jeu, face à une concurrence très forte du Maroc et de l'Espagne notamment.
Le Porc Noir de Bigorre, un cochon trois étoiles
Le Porc Noir de Bigorre, un cochon qui vit dans les Pyrénées, a failli disparaître avant de renaître et de devenir une petite star...
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INVITÉ
François Couplan, cueilleur de plantes sauvages
François Couplan, ethnobotaniste, est spécialiste des plantes sauvages. Auteur de nombreux ouvrages sur les plantes, il a créé le collège d'ethonobotanique. Organisateur de stages de découverte de la flore, il explique pourquoi on peut se nourrir de plantes sauvages.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
