Protection animale, les ONG en travers du transport
Les ONG spécialistes de la protection animale font pression sur l'Europe pour améliorer le transport des animaux vivants.
Le yaourt grec, une histoire turque
Entre tradition et trouvaille marketing, le yaourt grec est un produit un peu "flou" que les consommateurs aiment bien.
Tout savoir sur le roquefort
Créé au cœur de l’Aveyron, le roquefort est un fromage à pâte persillée élaborée avec du lait de brebis. Son originalité tient à une méthode d’affinage unique, liée à la topographie du lieu.
Les huîtres triploïdes, un goût de discorde
Les huîtres triploïdes, encore appelées huîtres des quatre saisons, sont source de discorde et d'incertitudes.
Les triploïdes oublient de se présenter aux consommateurs dans leurs...
Viande : conseils pour une consommation intelligente
De plus en plus de consommateurs souhaitent manger « intelligemment » de la viande. Non pas arrêter d’en manger, mais le faire avec discernement....
Steack haché, une mixture qui pose problème
Des centaines de tonnes de faux steack haché, mixture de déchets bovins, gras, amidon, soja…livrées à des associations humanitaires. Retour sur un marché qui pose problème.
Surimi, tout savoir sur les bâtonnets orange
Les Français sont des grands consommateurs de surimi, sans savoir ce que c’est. Réponse : ni crabe, ni déchets de poisson, juste une pâte de...
Un guide des bonnes tables bio-écolo
Un nouveau guide vient de sortir, le Guide Origine Nature 2018 - 500 tables attentives à la Biodiversité. Soit les adresses et le descriptif de 500 restaurants francophones dont les chefs veillent à protéger et valoriser la biodiversité, à travailler les produits locaux et les richesses du terroir.
Burger végétal, grilling cheese, croque-fromage et autres
Le grilling cheese, le grilled cheese, le croque végé… Pour contrer la baisse de consommation de la viande, des marques tentent d’innover dans le domaine du fromage grillé ou du burger végétarien, en tant que substituts à la viande.
