Poussée de fièvre porcine
La fièvre porcine avance en France. Les éleveurs craignent que leurs marchés à l'exportation se ferment.
A Montpellier, une épicerie militante
Coopérer, pour mieux manger. La Cagette, petit supermarché coopératif, a déjà séduit plus de 800 consommateurs.
Au cœur de Montpellier, La Cagette, petite épicerie...
La délicieuse diversité des cerises
Entre le printemps et l'été, vient le temps des cerises. On ne sait plus lesquelles on préfère (Burlat, Reverchon, Summit...) mais on sait que l'on va se régaler !
Le Spigol, un aide-cuisine safrané
Le Spigol est un mélange d'épices rehaussé de safran. Un « aide culinaire » bien connu dans la cuisine professionnelle.
Le Spigol n’est pas une marque d’huile...
Moins de gaspillage alimentaire
Depuis 2013, de nombreuses lois ont renforcé la lutte contre le gaspillage alimentaire. Plus de dix ans après, des progrès sont enregistrés, en particulier du côté des grandes surfaces.
Les algues de demain, des algues OGM ?
Les algues constituent un formidable potentiel biologique pour la pharmacie, la cosmétique, les agrocarburants, et bien sûr l’alimentation. Mais selon des lanceurs d’alerte, la Commission européenne tente discrètement de faciliter l’essor des algues OGM.
Poissons gonflés d’eau et autres fraudes
Les fraudes dans les produits aquatiques - gonfler les poissons d'eau par exemple - sont peut-être plus fréquentes qu’on l’imagine.
L’une des pratiques frauduleuses dans...
Abattage règlementé et respect des animaux
En diffusant une vidéo sur les pratiques inacceptables de l’abattoir d’Alès, l’association L214 vient rappeler avec force le droit des animaux, protégés par la...
Sans résidus de pesticides ? Pas toujours
Le label « sans résidus de pesticides » n'est pas toujours fiable. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a épinglé nombre d’irrégularités.
Sécurité alimentaire, le rôle clef des auditeurs
La sécurité alimentaire règne en France grâce à un système réglementaire très élaboré, lui-même reposant sur le principe de l'audit. Un ouvrage très complet et pratique donne toutes les informations nécessaires et utiles en matière d'audit alimentaire.