code nutrition distribution

La grande distribution se met d’accord pour lancer son propre code nutritionnel afin de bloquer l’initiative de santé publique des associations médicales et sociétés...

Les tomates sont rouges, rondes, et sans goût ! La faute à la sélection et à la priorité donnée aux cultures intensives sous serre, hors sol.
gaspillage alimentaire et insecurite alimentaire

Lutter contre le gaspillage en orientant les surplus alimentaires des supermarchés vers des banques alimentaires est une fausse solution . C'est la thèse corrosive de deux chercheurs britanniques.
biodynamie respect de la nature

Exigeants, passionnés, idéalistes, les viticulteurs adeptes de la biodynamie, méritent qu’on s’intéresse à leur travail et à leurs produits.   Dans les vendanges record annoncées pour...
A Delahaye, SOLAAL

"Un agriculteur ne produit pas pour jeter ses produits."
Jambon de Parme en tranches

Une dizaine de millions de Jambons de Parme par an, cinq fois plus de barquettes de tranches prédécoupées... Le fameux jambon italien est un...
sans gluten

Les réseaux sans gluten se mettent en place. Passage en revue de quelques services, adresses, restaurants, livres.   Au fur et à mesure que les adeptes...
fraises printemps

L'un des marqueurs les plus sympathiques du printemps, ce sont les fraises qui déboulent sur les étals. L'une des premières à parader est la Gariguette.
Fermentations

Pour plein de bonnes raisons (santé, goût, curiosité), vous devez vous intéresser aux produits fermentés et en faire vous-mêmes.  Une façon de redécouvrir une approche millénaire des aliments.
reblochon salmonelles

Fin juin, deux sociétés  fromagères fabriquant des reblochons ont retiré de la vente leurs fromages pour cause de suspicion de salmonelles.  Un exemple de...
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INVITÉ

"Je dis les choses une seule fois"

BOOKS

Remedes au miel

Le miel est un merveilleux aliment, et un superbe médicament, riche de multiples vertus. C’est ce que nous rappelle Sophie Lacoste, spécialiste de la santé, autrice de "Mon cahier de remèdes et recettes au miel".
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