Qualité

Le raisin sans pépins dit apyrène est encore une production de niche. Mais il pourrait contribuer à dynamiser l’offre et la demande pour le...

"C'est une épice très concentrée"

Les enfants peuvent aimer les légumes. Il suffit de bien s'y prendre et de les habituer le plus tôt possible.

Voici cinq applications smartphones utiles pour s’alimenter intelligemment, de façon citoyenne ou bonne pour votre santé.   OptiMiam, le bon plan anti-gaspi   OptiMiam lutte contre le...

Les fraudes « à la viande de cheval » dans l’industrie du surgelé et des hamburgers posent avec acuité la question de la traçabilité, de l'étiquetage,...

Le distributeur Carrefour lance au printemps prochain son code nutritionnel pour identifier la qualité nutritive des aliments. Une initiative contestée par les milieux de...

Mieux vaut éviter les fraises tout-venantes imprégnées de nombreux pesticides, et choisir des bio. Ou bien savoir les nettoyer. Voire (grand luxe!), les faire pousser soi-même dans son jardin ou sur son balcon.

Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d’élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché,...

Le millet, céréale connue par les plus anciennes civilisations, fait l'objet d'une redécouverte par les consommateurs, notamment car elle est sans-gluten.

Des insectes comme aliments de certains poissons d'élevage. Cette solution étonnante progresse sur le terrain et dans la règlementation.