Qualité

« Cuisiner Malin », livret de recettes de 46 pages disponible sur Internet, se propose d'apprendre à chacun à cuisiner sain, facilement et pas...

Une petite pomme, toute petite. Voilà la dernière trouvaille marketing d'arboriculteurs du Val-de-Loire et du Sud-ouest.

Les Français raffolent de l’avocat. Ce fruit, parfois rebaptisé « l’or vert », apporte de bons gras insaturés, des vitamines, et des minéraux. Seul...

L'oeuf éthique, c'est la catégorie très supérieure, au-dessus des oeufs label rouge et des oeux bio. C'est l'oeuf qu'on peut manger en ayant une...

Les fraudes dans les produits aquatiques - gonfler les poissons d'eau par exemple - sont peut-être plus fréquentes qu’on l’imagine.   L’une des pratiques frauduleuses dans...

L'allégé ?  Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés….  Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.

Votre restaurant préféré respecte-t-il les normes d’hygiène ? Il suffit désormais d’un clic pour le savoir. Depuis lundi 3 avril, quatre smileys plus ou moins...

L’alimentation est de piètre qualité dans la plupart des pays. C’est le résultat d’une large enquête menée sur 185 pays par des chercheurs américains de Boston. Elle ne s'est pas franchement améliorée depuis 30 ans !

Michel Lessire est chercheur à l'Inra, à l'unité biologie des oiseaux et aviculture de Tours Nouzilly. Il explique la problématique du recours du soja dans l'alimentation des volailles.

Les amateurs ne troqueraient pour rien au monde leur boîte de marrons glacés. Pas même pour une boîte de chocolats ou de confiseries. Cette...