pates poids

Les Français aiment les pâtes mais disent souvent qu'elles font grossir. Pourtant, cette idée toute faite ne repose sur aucun fondement.
eau gazeuse

Une innovation qui ravit les enfants et amuse les grands : Paris lance les fontaines d’eau pétillante.   En distribuant de l’eau gazeuse au robinet, les fontaines...
dépense physique

Mesurer sa dépense physique journalière à l'aide de son téléphone portable et un applicatif nommé eMouveRecherche. Cette recherche est menée par l’Inra avec des...
algues

Les algues, ces curieux végétaux marins, pourraient bien constituer l’alimentation du futur. Ces plantes qui ne demandent ni terres, ni eau douce, constituent une...
sante alimentation

L'Observatoire des aliments vous propose sur abonnement la lettre Santé & aliments, une lettre d'information, synthétique, utile et plaisante.
jeunes et repas

Les jeunes, en particulier les étudiants, ne mangent plus à tous les repas. Dans son rapport annuel "Pacte pour la santé globale des jeunes" édition 2017, la Croix-Rouge française met en lumière un indice inquiétant de précarisation de la jeunesse.
poulet

Le poulet commercialisé dans les étals français serait de plus en plus un poulet d'importation. Au pays-roi de la volaille, rien ne va plus. La profession se mobilise.
été s'alimenter

En été, il faut savoir adapter son alimentation et son mode de vie pour bien affronter les grandes chaleurs.
repas

Le repas collaboratif ? Déjeuner ou dîner chez un hôte accueillant et convivial, pour le prix d'un restaurant banal et sans saveur.
alimentation monde

L’alimentation est de piètre qualité dans la plupart des pays. C’est le résultat d’une large enquête menée sur 185 pays par des chercheurs américains de Boston. Elle ne s'est pas franchement améliorée depuis 30 ans !
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INVITÉ

chef Atelier des Sens

« En cuisine ou en pâtisserie, on en revient aux fondamentaux » Jean-Baptiste Thivaud, chef exécutif à l’Atelier des Sens   Formé en cuisine chez Alain Ducasse...

BOOKS

bienfaits de la viande

Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
NV-18