colza huile

Huile de colza, une huile essentielle

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Dans la recherche difficile d’un équilibre entre les corps gras que nous consommons et ceux dont nous avons besoin, l’huile de colza est l'une des clefs de la solution.
produits ruche gelee royale

Choisir la gelée royale

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La gelée royale est un complément alimentaire précieux en période de fatigue, en particulier au moment des changements de saison. Encore faut-il bien la choisir.
gros obesité médecine

Les « gros » victimes de grossophobie

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Les personnes obèses (les gros dit-on parfois) subissent une double ou une triple peine. La vie quotidienne (déplacements, gestes ordinaires...) est pénible. Elles ont souvent de sérieux problèmes de santé. Et enfin, elles doivent affronter le regard désobligeant de la société, et dans certains cas celui du monde soignant.
Analyse sensorielle et goût

Marie-Claire Thareau-Dupire, experte du goût et des sens

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"Un enfant ne mange pas  un aliment parce qu’il est bon pour la santé"   Marie-Claire Thareau-Dupire est spécialiste de l’analyse sensorielle et du goût. Formatrice,...
Nutella gras sucres

Nutella, l’huile de palme et la santé

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Nutella, célèbre pâte à tartiner au chocolat noisette, diffuse une vidéo pour vanter ses qualités et son souci de l'environnement. Recul sur image.
pates

Pâtes et pasta en tous genres

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C'est la grande vogue des pâtes, raviolis et autres pasta. Faciles à préparer, économiques et plaisantes pour toute la famille. En France, l'offre se diversifie vers la pâte fraiche.
Poiscaille circuit court

Poiscaille, le poisson en circuit court

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Poiscaille est un nouveau circuit court spécialisé sur la pêche et les produits de la mer. Une sorte d’AMAP du poisson. Expérience à tester...
cantines et végétarien

Les cantines testent le végétarien

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Nos enfants vont-ils devenir les végétariens de demain ? L’expérimentation menée par le gouvernement dans les cantines scolaires va impulser de nouvelles attitudes vis-à-vis de l’alimentation et la place de la viande.
industrie agro-alimentaire

Les aliments ultra-transformés, l’anti-nutrition

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Les produits ultra-transformés ? La notion vient d'être médiatisée par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique, avec son ouvrage Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai (Editions Thierry Souccar).
produits végétaux

La qualité inégale des produits végétariens

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Que valent les produits végétariens ? Quels sont leurs apports nutritifs ? Un type de questions un peu tabou qu'une association de consommateurs, la CLCV, a osé poser en menant une enquête sur une centaine de plats à base de végétaux.