Le grand dico de la cuisine bio
Dans ce bel ouvrage superbement mis en page et illustré, Sylvie Hampikian nous emmène à la découverte des « nouveaux » aliments qui tiennent la vedette...
La vogue des aliments bio de remplacement
Les nouveaux aliments bio tentent de faire oublier la viande, le blé, les oeufs, le lait, etc... Petit panorama de quelques "produits sans".
Les pâtes font-elles grossir ?
Les Français aiment les pâtes mais disent souvent qu'elles font grossir. Pourtant, cette idée toute faite ne repose sur aucun fondement.
Le miel et les pays d’origine
En imposant d’afficher sur l’étiquette des pots de miel la liste des pays d’origine, la règlementation va franchir une étape importante vers l’information du consommateur et la qualité.
Delivr’aide, l’aide alimentaire aux étudiants
L’aide alimentaire aux étudiants. Une réalité qui vient de prendre un nouveau visage, celui d’une toute jeune association, Delivr’aide.
Charcuterie, cancer, nitrites… une vive polémique
L’industrie de la charcuterie tente de contrer les associations qui dénoncent les risques de cancer liés à l’usage des nitrites. Etude scientifique à l'appui.
La cerise, un fruit rouge à ne pas manquer
La saison de ce fruit rouge est courte. Un petit tour entre la mi-mai et la mi-juillet, et la cerise disparaît. Il ne faut...
Sans gluten : des réseaux et des adresses
Les réseaux sans gluten se mettent en place. Passage en revue de quelques services, adresses, restaurants, livres.
Au fur et à mesure que les adeptes...
Les cantines au régime végétarien
Les cantines en France se mettent durablement au régime végétarien. Une petite révolution que l'on a un peu sous-estimé.
Le trafic des aliments en Europe
Le trafic des aliments, peu connu du grand public, sévit en Europe. Ces produits frauduleux sont souvent très dangereux pour la santé.
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INVITÉ
Ariane Grumbach, diététicienne anti-interdits
"Ecouter son corps et adapter son comportement alimentaire"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
