Qualité

Il existe plus de 600 variétés de fraises, mais on en cultive qu’une vingtaine environ. La plupart des variétés cultivées sont des hybrides de...

Seule une minorité de consommateurs se tournent vers du chocolat équitable, sous label éthique, garantissant la protection de l’environnement et la défense des travailleurs. Explications.

L’ancien ministre de l’économie Arnaud Montebourg, chantre de la production française, est accusé de faire de la pâte à tartiner, type Nutella, avec des noisettes italiennes.

On a trop tendance à "oublier" les pois chiche ou à craindre l'inconvénient du trempage. On ne devrait pas car c'est une superbe légumineuse.

Le yacon, légume tubercule originaire d'Amérique latine, encore appelé poire de terre, retient l'attention des diététiciens pour la qualité de ses sucres et de...

Mise en quarantaine des huîtres de l'étang de Thau, à côté de Sète en novembre, quelques semaines avant les fêtes. Une algue toxique, alexandrium catenella, fait des siennes.

Comprendre le fonctionnement d’un four à micro-ondes et la façon de s’en servir à bon escient.

Mariage Frères ? Que l'on soit amateur ou non de thé, c'est une merveilleuse incursion dans Paris. Un lieu de tranquillité et de douceur pour l'âme, un festival pour les sens.

Sur le modèle d’une coopérative new-yorkaise, La Louve, coopérative participative  alimentaire, va bientôt ouvrir à Paris.   La Louve, projet de coopérative alimentaire inédit en France,...

Les Russes aiment tellement le champagne qu’ils ont décidé de s’en approprier le nom. Les producteurs de champagne n'auront plus le droit d'écrire en russe le mot champagne sur le dos des bouteilles.