Champagne : retour sur les belles maisons
Même si la tendance est aux petits champagnes, n’oublions pas les belles maisons qui nous enchantent toujours.
Les grandes marques prestigieuses de champagne, 26...
Christophe Bertrand, chocolatier pur origine
Christophe Bertrand est pâtissier - chocolatier à Meudon. Il livre son témoignage sur le métier du chocolat et l'évolution des goûts des consommateurs.
Consommation de viande, les Français s’assagissent
Divers indicateurs montrent que la consommation de viande est en train de devenir plus raisonnable en France.
Une consommation de viande plus raisonnable et plus...
Des fruits toujours plein de pesticides
Les fruits et légumes en Europe restent largement contaminés en 2022 par de très nombreux et très dangereux pesticides, dénonce l'ONG Pesticide action network.
Uber et le hamburger
Le phénomène Uber s’étend à tous les domaines, y compris celui du hamburger. UberEATS est une application disponible sur IPhone ou Android qui permet la livraison rapide (moins de 30 minutes) de plats réalisés dans une sélection de restaurants parisiens.
Tout savoir sur les consommateurs bio avec BioNutriNet
S’appuyant sur l’enquête NutriNet, l’agence nationale recherche (ANR) lance une étude sur le profil des consommateurs bio et les incidences des choix en faveur...
Fruit et légume moche, le coup des gueules cassées
La lutte anti-gaspillage a réhabilité le fruit et le légume moche. Le collectif "Les gueules cassées » leur donne une place dans les supermarchés.
On peut...
Vin naturel, la quête de l’authentique
Une petite minorité de vignerons en Europe font ce que l’on appelle du vin naturel, en travaillant avec des levures indigènes, sans additifs et...
Objectif 50% bio dans les cantines
Atteindre 50% d'alimentation bio dans les cantines d'ici à 2022, c'est l'une des promesses annoncées par Emmanuel Macron, candidat à la présidence.
Elevages de poulets industriels : le choc culturel
Malgré le tournant en faveur des œufs de poules élevées en plein air et la vogue bio, les élevages industriels de poulets sont prédominants en France.
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INVITÉ
Philippe Froguel, professeur de diabétologie
"Le facteur premier du diabète est l’obésité, le second la famille"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
