Contre le foie gras
La question du foie gras divise la France. De plus en plus de consommateurs se posent des questions sur cette tradition bien française, suite aux campagnes de défense des animaux. Voici quelques arguments anti-foie gras.
Cantines scolaires, lieu du débat politique
Les cantines scolaires sont devenus un terrain privilégié des débats politiques et sociétaux. Par un curieux ricochet, les hommes politiques s’intéressent beaucoup aux repas...
Le pollen, un complément alimentaire très nutritif
Le pollen, très apprécié des abeilles, est une excellente source de nutriments, de vitamines, d'antioxydants, qui en fait un complément alimentaire, tonique et stimulant.
Le...
Choisir la gelée royale
La gelée royale est un complément alimentaire précieux en période de fatigue, en particulier au moment des changements de saison. Encore faut-il bien la choisir.
Poisson frais ou congelé, quelle est la meilleure qualité ?
Faut-il privilégier le poisson frais sur le congelé pour maximiser les qualités nutritionnelles ? Pas si sûr. Le poisson congelé s’en sort très bien semble-t-il.
Les boissons aromatisées, une bonne habitude ?
Les boissons aromatisées, les eaux minérales fruitées ou parfumées, caracolent dans les rayons de supermarchés. Est-ce une bonne habitude à prendre ?
Le soja, un OGM baladeur
La dépendance de la France et de l’Europe en général au soja OGM cultivé au Brésil, en Argentine, aux Etats-Unis fait consommer des OGM sans que nous nous en rendions compte.
Origine des produits viande : un étiquetage très discuté
Les récents scandales concernant les produits à base de viande (viande de cheval introduite en Roumanie à la place de bœuf…) déclenchent une controverse...
Pâtes Lustucru et plats préparés : l’alimentation imaginaire
L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...
Le fromage Abondance, joyau laitier de Haute-Savoie
Tout le monde ne connait pas Abondance, fromage au lait cru de Haute-Savoie dont on dit qu’il a un petit goût de noisette. La production est peu élevée, le fromage typé et qualitatif.
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INVITÉ
Hélène Lucas : coordinatrice de la Wheat Initiative
Le blé : + 60% pour nourrir la population mondiale en 2050
La Wheat Initiative est un consortium international regroupant un large panel d'institutions publiques...
BOOKS
Pas de secret autour de la bière
40 clés pour comprendre la bière. En trois chapitres, et 40 questions-réponses, ce petit livre réalisé par Dany Léo Griffon (décédé avant l’édition de l’ouvrage) et Jean-Paul Hébert nous offrent une culture complète sur la bière.
