Quinoa d’Anjou, une graine dorée
Le quinoa, l'or des Andes, cultivé depuis des millénaires sur les plateaux andins, est aujourd'hui une culture française. Derrière son image bio-bobo, ce produit hautement spéculatif suscite beaucoup d'enjeux et de polémiques.
Conseils pour végétariens débutants
Conseils et rappels nutritifs pour les végétariens débutants, chaque jour plus nombreux. La diversité au sein d'une alimentation dépourvue de viande et de poisson aide à maintenir les grands équilibres nutritionnels indispensables.
Connaître et choisir ses huîtres
Il existe une centaine de variétés d’huîtres. Rappel des informations de base pour s’y reconnaître.
Les huîtres plates et les creuses
On distingue deux grands types...
Reconnaître les fraises
Il existe plus de 600 variétés de fraises, mais on en cultive qu’une vingtaine environ. La plupart des variétés cultivées sont des hybrides de...
Sans résidus de pesticides ? Pas toujours
Le label « sans résidus de pesticides » n'est pas toujours fiable. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a épinglé nombre d’irrégularités.
Le vrai prix de vos produits alimentaires
es prix des produits augmentent mais cela ne se voit pas. C'est juste que vous achetez moins de quantité de produit que prévu. Les industriels sont de grands prestidigitateurs.
Le lait bio en manque de consommateurs
Après avoir connu un bel engouement, le lait bio est confronté à un ralentissement de la demande. Une passe délicate pour les éleveurs engagés dans une filière exigeante.
Le soja, un OGM baladeur
La dépendance de la France et de l’Europe en général au soja OGM cultivé au Brésil, en Argentine, aux Etats-Unis fait consommer des OGM sans que nous nous en rendions compte.
Reconnaître un chocolat de qualité
De quoi dépend la qualité d’un chocolat ? Essentiellement de la qualité des fèves utilisées, d’une bonne transformation des fèves, et bien sûr du chocolatier !
Le...
Après les sodas, une taxe sur les mauvais aliments
Pour réorienter les consommateurs sur de bons aliments, on peut mettre une taxe sur les aliments nocifs pour la santé. C’est la suggestion du...


































