Un réfrigérateur à la bonne température
Pour qu'il soit efficace, un réfrigérateur doit conserver les aliments à une température assez froide, à savoir 4°.
Les farines animales importées via le Canada
Le dossier des farines animales et du risque d'encéphalite spongiforme bovine (ESB) est un sujet très sensible pour l'opinion publique. A la lumière des accords CETA en cours, il redevient d'actualité.
Les huîtres de l’étang de Thau sous surveillance
Mise en quarantaine des huîtres de l'étang de Thau, à côté de Sète en novembre, quelques semaines avant les fêtes. Une algue toxique, alexandrium catenella, fait des siennes.
Le prix du bio pour les consommateurs et les producteurs
Le prix du bio est parfois très élevé, en bonne partie du fait des marges confortables de la distribution. C'est l'enseignement d'une récente enquête de UFC-Que choisir, parue fin août 2017.
La grossophobie, reflet de la peur
La grossophobie est la détestation des grosses personnes. Elle montre à quel point nos imaginaires sont envahis par des images de beauté et de minceur présents dans la société.
Mayonnaise allégée et autres produits allégés, miroir aux alouettes
L'allégé ? Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés…. Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.
L’acidité des clémentines, une qualité menacée
En raison du réchauffement du climat, les clémentines de Corse ont tendance à perdre leur acidité. Or, cette caractéristique est une qualité majeure de...
Catherine Renard, coordonnatrice Optifel (aliments pour seniors)
« Faire des aliments plus attrayants pour les seniors »
La grande distribution torpille le vrai code nutritionnel
La grande distribution se met d’accord pour lancer son propre code nutritionnel afin de bloquer l’initiative de santé publique des associations médicales et sociétés...
Réchauffement climatique, un risque pour le vin français
Le réchauffement du climat pourrait toucher de plein fouet les viticulteurs et le monde du vin en France.
S’il y a une profession qui prend...
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INVITÉ
Eve Tiollier, nutritionniste (3)
"Le petit déjeuner fait partie intégrante d’une alimentation équilibrée"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
