Abattage règlementé et respect des animaux
En diffusant une vidéo sur les pratiques inacceptables de l’abattoir d’Alès, l’association L214 vient rappeler avec force le droit des animaux, protégés par la...
Le modèle alimentaire français des trois repas
Les Français ont un modèle alimentaire fort basé sur la prise de trois repas. Mais il est probable que ce modèle, essentiellement social, va...
Des étiquettes qui informent le consommateur
Une loi importante sur l’étiquetage des produits alimentaires et l’information des consommateurs vient améliorer la "transparence" des circuits.
Dans le droit fil de la...
Fraises, choisir des bio ou les faire pousser soi-même
Mieux vaut éviter les fraises tout-venantes imprégnées de nombreux pesticides, et choisir des bio, voire les faire pousser soi-même dans son jardin ou sur...
Des adresses de pâtisseries sans sucre
Des pâtisseries se spécialisent dans les gâteaux sans sucres et à faible index glycémique. Naissance d'une tendance.
Des pâtisseries baissant le sucre ? Les gourmands...
Folie des macarons : quatre adresses
Petit cousin de la meringue, confectionné à partir de poudre d’amande, de sucre glace et de blanc d’œufs, le macaron déclenche un vent de...
Eau potable, comprendre la facture
L’eau du robinet a l’air gratuite. Mais elle ne l’est pas et elle pourrait bien devenir de plus en plus chère dans les années à venir. Le prix moyen du m3 est actuellement à 4 euros.
Camembert : la guerre de Normandie
Le Camembert de Normandie est un fromage au lait cru bénéficiant d'une AOP. Il en a assez de la confusion entretenue par les grands fabricants de camemberts industriels.
Bien choisir son melon et reconnaître la qualité
Pour goûter un bon melon, il faut un peu connaître ce « faux fruit », l’aimer et avoir deux ou trois astuces au moment...
Les vins bio, le goût du succès
Le récent salon mondial des vins bio à Montpellier courant janvier 2015 confirme l’accueil de plus en plus favorable réservé aux vins « biologiques ».
La part...
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
