galette des rois

La tradition de la galette des rois

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Chaque année, au moment de l’Epiphanie, les Français dégustent la galette des rois, pour fêter l’arrivée des rois mages, venus d’Orient rendre hommage à  l’enfant Jésus, le 6 janvier ou le premier dimanche après le 1er janvier.
champagne

Le champagne invendu

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L'actualité liée au Covid et la pandémie a porté un mauvais coup aux ventes de champagne. Les professionnels tentent d'éviter un effondrement des prix.
trafic viande de cheval

Trafic de viande de cheval : des contrôles défaillants

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Le trafic de viande de cheval impropre à la consommation qui vient d'être découvert est un mauvais coup porté à la filière de la...
coquilles Saint-Jacques Fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques : rappels pratiques avant dégustation

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Malgré leur prix un peu élevé, on adore les coquilles Saint-Jacques. Voici quelques rappels pour mieux  « saisir » ce fruit de mer à la chair...
surimi poisson

Surimi, tout savoir sur les bâtonnets orange

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Les Français sont des grands consommateurs de surimi, sans savoir ce que c’est. Réponse : ni crabe, ni déchets de poisson, juste une pâte de...
fraise espagnole

La fraise espagnole et les vraies fraises

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Les consommateurs qui achètent des fraises espagnoles en grande surface à moins de deux euros le kilo devraient se poser des questions.   En commercialisant à...
champagne

Petits champagnes et champagnes de vignerons

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 En dénichant un petit champagne moins célèbre qu’une grande marque, on peut faire la fête avec un budget plus modeste.   Hors du sentier doré...
lait céréales oléagineux

Les laits végétaux : une riche palette de goûts

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Pour ceux qui voudraient consommer moins de lait d'origine animale, les laits végétaux constituent une alternative intéressante à tester. Pour ne pas être déçu,...
Slow Food Terra Madre

Slow Food et Terra Madre, la belle alimentation

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Slow Food et Terra Madre, l'un de ces réseaux relais, militent pour un système alimentaire juste et durable.
couleur du vin

La robe du vin et l’origine de la couleur

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La robe du vin, les reflets qu’il lance dans le verre, contribuent à notre plaisir et à nos sensations. Violet, pourpre, rubis, acajou, paille…...