Qualité

Les fraudes sur les produits alimentaires se multiplient à une échelle mondiale. On parle de dizaines de milliards d’euros. Dans certains cas, cela peut occasionner un risque pour le consommateur. 

Selon diverses estimations, une frite contiendrait 11% de lipides (frites au four, 7%). Les diététiciens estiment qu'une portion de frites de 100 grammes apporte en moyenne 420 calories. Solution : d'autre mode de cuisson.

Premier producteur de foie gras dans le monde, la France assume avec fierté cette spécialité, attaquée par les défenseurs des animaux, mais plébiscitée par...

vec les bébés, il ne faut pas rester trop longtemps au stade de la purée. Telle est la conclusion d'une recherche réalisée par l'Inra sur l'alimentation des très jeunes enfants.

Il y a plusieurs raisons de ne pas consommer de soupes industrielles et de prendre 30 minutes pour se faire une vraie soupe.

La cocotte-minute (nom déposé par SEB) est une jeune senior de 65 ans en bonne place dans les cuisines françaises. Rappel des notions de base (fonctionnement, sécurité, vitamines...).

La saison de la moule de bouchot démarre en juillet. Retrouvailles avec la petite moule jaune orangé qui fait la fierté de la mytiliculture...

Les Français consomment de plus en plus d’huile d’olive, ce qui est une bonne nouvelle compte tenu de ses vertus (antioxydants, bons acides gras...

La densité nutritionnelle est un bon indicateur à suivre en matière d'alimentation et de choix des aliments.

Capri-Sun, Fanta et autres sodas aux fruits sont les boissons préférées des enfants et des jeunes. Soit des doses énormes de sucres et quasiment aucun nutriment. Capri-Sun, Fanta et autres sodas aux fruits sont les boissons préférées des enfants et des jeunes. Soit des doses énormes de sucres et quasiment aucun nutriment.