Qualité

La moutarde, grande disparue des rayons. Cette « pénurie » gêne beaucoup les consommateurs français qui utilisent largement ce condiment dans leurs différents plats.

Toutes les personnes suspectées d'intolérance ou de forte sensibilité au gluten, doivent apprendre à découvrir ou redécouvrir les céréales sans gluten. L’horizon dépasse largement...

L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...

Slow Food et Terra Madre, l'un de ces réseaux relais, militent pour un système alimentaire juste et durable.

Le ministère de la santé réfléchit à un code couleur permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. La revue 60 millions de consommateurs a...

Le miel est l'un des produits où se concentre la fraude. Après des années de laxisme, l'Europe commence à mettre de l'ordre en imposant un étiquetage précis à l'intention des consommateurs.

Peut-il y avoir une pénurie de produits alimentaire de base comme le riz, le blé, le maïs, les fruit et légumes ? Faut-il craindre une flambée des prix de l’alimentation ? Pour l'instant, l'accalmie l'a emporté.

A l’heure où les légumineuses reviennent sur le devant de l’assiette, le haricot tarbais, spécialité des Pyrénées, a toutes les allures d’une star. Non...

La gelée royale est un complément alimentaire précieux en période de fatigue, en particulier au moment des changements de saison. Encore faut-il bien la choisir.

Les coquilles Saint-Jacques vont être abondantes cette année, grâce à des pratiques de pêche raisonnées. Les prix, à défaut de baisser, ne devraient pas flamber.