Foodwatch, anti-fraude alimentaire
Foodwatch fait une entrée remarquée en France en dénonçant les filets de dinde chargées en eau distribués chez Leclerc et les yaourts bio aux...
Les compléments d’antioxydants sont inutiles
Rien ne sert de se booster aux compléments à base d’antioxydants. Cela n’est pas bénéfique et cela peut même être nuisible. C’est l’avis de beaucoup de scientifiques.
Les abricots français maltraités
Les abricots français subissent de plein fouet la concurrence espagnole et italienne. Les arboriculteurs souffrent alors que la saison 2017 se présentait très bien.
Devenir vegan par étapes
Il est rare, voire déconseillé, de devenir vegan du jour au lendemain. Cette mutation radicale de l'art de se nourrir et de vivre doit se faire progressivement.
Les Français plébiscitent la pizza
Les Français adorent autant la pizza que les pâtes. Ils en consomment plus que les Italiens ! Un constat qui ne manque pas de sel au pays de la gastronomie.
Sauvons le pain au levain
En lisant Sauvons le pain de Christian Rémésy, ancien directeur de recherche à l’Inrae, vous comprendrez pourquoi privilégier des pains au levain, avec des farines plus minéralisées, plutôt qu’une baguette blanche et faussement nourrissante.
Le frozen yogurt, rival estival de l’ice cream
Finies les glaces hypercaloriques ? Directement importé des Etats-Unis, le frozen yogurt séduit de plus en plus de gourmands en Europe et en France.
Le...
Le slow drinking : l’alcool élégant et raisonnable
En usant du capital sympathie lié au mouvement slow food, le lobby des boissons alcoolisées a lancé le slow drinking, un nouvel art de...
La Louve, une coopérative à la pointe
Sur le modèle d’une coopérative new-yorkaise, La Louve, coopérative participative alimentaire, va bientôt ouvrir à Paris.
La Louve, projet de coopérative alimentaire inédit en France,...
Tomates industrielles : réintroduire le gène du goût
Les tomates sont rouges, rondes, et sans goût ! La faute à la sélection et à la priorité donnée aux cultures intensives sous serre, hors sol.
pub
INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
