Faire son compost
Le compost, si on en a la possibilité d'en faire, est une jolie façon de participer à la protection de l'environnement. Voici quelques rappels pour faire son compost.
SDHI, les pesticides à risques méconnus
Des pesticides fongicides ont fait leur apparition depuis une dizaine d'années, à l’origine de sérieux risques pour la santé et pour l’environnement, estiment des scientifiques.
Ne pas prendre de poids pendant les fêtes
Il est courant de prendre du poids pendant les fêtes de fin d’année. Rien d’étonnant car nous mangeons plus gras et plus sucré quand nous faisons bombance. Conseils de bon sens pour éviter le dérapage des calories.
Comprendre le champagne et sa fabrication
Le champagne est l'un des produits qui fait le plus rêver. Mais d'où vient le champagne ? Comment est-il fait ? Que veulent dire les différentes appellations ?
Bien utiliser le vrai vinaigre balsamique
On a mis le vinaigre balsamique ou plutôt son erzatz "à toutes les sauces". Il est temps de mieux comprendre ce produit original afin de mieux l'utiliser en cuisine.
Comprendre les huiles (tournesol, colza, palme)
Valse dans les huiles avec la pénurie annoncée d'huile de tournesol. Celle-ci serait remplacée (discrètement) par les industriels de l'agro-alimentaire par de l'huile de colza ou de l'huile de palme. Comparatif des apports en gras.
Les fraises se ramènent dès le printemps
L'un des marqueurs les plus sympathiques du printemps, ce sont les fraises qui déboulent sur les étals. L'une des premières à parader est la Gariguette.
Ferme des 1000 vaches, le grand confort
La ferme des 1 000 vaches est le symbole d'un élevage intensif à l'américaine, indifférent au bien-être animal. Le dirigeant de l'exploitation, Michel Welter conteste les arguments des opposants.
Ce sarrasin qui venait de l’Est
Cette plante venue de contrées semi-désertiques des confins asiatiques est injustement délaissée. C'est une pseudo céréale superbe sur le plan nutritif.
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Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
