Nutri-Score

Nutri-Score se durcit, des grandes marques s’enfuient

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Une nouvelle version de Nutri-Score (code nutritionnel) plus sévère doit bientôt être adoptée, ce qui provoque le départ de grandes marques.
limite de conservation

Congélateur : la date limite de conservation des produits

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Les aliments congelés se conservent bien mais il faut respecter les limites de la conservation.
fruits legume prix

Alimentation : des hausses de prix en prévision

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Le consommateur pourrait payer son caddy plus cher en 2017-2018.
chocolatiers 3 dimensions

Imprimeurs de chocolat 3 D

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Du chocolat 3 D, ç.à.d. "en 3 dimensions". Cette initiative provient de jeunes entrepreneurs niçois, Les 3 Dandies
salade en sachet bactéries

Salades en sachets : le risque bactériologique

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Les salades en sachets et autres légumes frais industrialisés posent des risques bactériologiques et environnementaux.   Les salades en sachets et les légumes frais, découpés et...
insectes aliments

Des insectes pour l’alimentation animale

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L’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation des animaux, chiens et chats, poissons, et à terme volailles et porcs, et pourquoi pas, humains. Ce n’est pas de la science fiction mais bien une filière en plein essor en Europe.
Jambon de Parme en tranches

Le Jambon de Parme, une appellation bien protégée

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Une dizaine de millions de Jambons de Parme par an, cinq fois plus de barquettes de tranches prédécoupées... Le fameux jambon italien est un...
Fermentation

Tout savoir sur la fermentation naturelle

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Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...
Lustucru logo

Pâtes Lustucru et plats préparés : l’alimentation imaginaire

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L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...
cantine école enfants

Cantine à un euro et petit déj gratuit

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Cantine à un euro, petit déjeuner gratuit. Deux mesures-phare du gouvernement, actuellement en période de test, qui devraient être élargies à l'automne 2019.