Qualité

Les personnes obèses (les gros dit-on parfois) subissent une double ou une triple peine. La vie quotidienne (déplacements, gestes ordinaires...) est pénible. Elles ont souvent de sérieux problèmes de santé. Et enfin, elles doivent affronter le regard désobligeant de la société, et dans certains cas celui du monde soignant.

Le raisin sans pépins dit apyrène est encore une production de niche. Mais il pourrait contribuer à dynamiser l’offre et la demande pour le...

Le réchauffement du climat pourrait toucher de plein fouet les viticulteurs et le monde du vin en France.   S’il y a une profession qui prend...

Une nouvelle réglementation européenne concernant l’étiquetage alimentaire entre en vigueur qui va donner des informations utiles au consommateur (présence d’allergènes…).   Suite à l’adoption de nouvelles...

L’affaire de l’agneau méduse, au-delà de son effet comique, est une bien mauvaise publicité pour la recherche en biotechnologie. De la viande d’un agneau transgénique...

Plus des deux-tiers des poules pondeuses élevées en France vivent dans des espaces minuscules et des conditions de souffrance. L'élevage de poules industriel apparaît...

Un nouveau Nutri-Score est en cours de déploiement. Il est plus intransigeant en matière de détection de sucres, de sel et de gras.     Un...

Il est rare, voire déconseillé, de devenir vegan du jour au lendemain. Cette mutation radicale de l'art de se nourrir et de vivre doit se faire progressivement.

Dans un grand pays agro-alimentaire comme la France, la question de la pénurie alimentaire est plutôt théorique, même en temps de crise. Néanmoins, certaines filières deviennent plus dépendantes de l'étranger et la logistique est le maillon faible.

L'abricot est un fruit de fête et un beau compagnon santé, riche en vitamines et autres nutriments. Mais comme d'autres fruits à noyaux (pêches, cerises...), sa culture exige des traitements chimiques.