samedi 23 janvier 2021
agneeau pistache wasabi

Une nouvelle variation orientale autour de l'agneau qui emprunte à l'orient (les pistaches, la menthe) et à l'extrême-orient (le wasabi).
cabillaud

Une recette de poisson facile à réaliser aux accents exotiques (lait de coco, citronnelle) qui flatte les papilles gustatives.
agneau aux figues

Un classique dans les plats d'agneau, mais revisité à l'orientale avec ses figues et ses quatre épices. Joli plat de fête qui fait toujours plaisir.
bouillon soupe Viet-Nam

Le phở, plat populaire au Vietnam, est composé d'un bouillon de bœuf épicé, de nouilles de riz, servi avec des herbes (coriandre, basilic thaï, menthe …).
beignets de crevettes thaï

Une façon festive et très simple de préparer les crevettes en jouant sur les notes asiatiques (coriandre, Nuoc mam...).
quinoa et poulet

Le quinoa est une pseudo-céréale très nourrissante. Cette recette est riche en protéines (végétales et animales), en vitamines et en sels minéraux (abricots secs).
cari tofu thaïlandaise

Un plat crémeux et épicé inspiré d'une recette thaïlandaise de cari à la citrouille. La courge Butternut apporte des touches noisettes qui se marient à un cocktail d'arômes exotiques.
magret de canard

Cette recette de magret de canard aux saveurs asiatiques (curry, coco, Nuoc-mâm, basilic thaï...),facile à entreprendre, est un plat royal de l'ancien Siam.
une recette méridionale

"Quand le riz est presque cuit, on pose les sardines dessus, du poivron rouge grillé au four et pelé et un hachis d'ail et de persil. Il faut que ça fasse chouf, chouf sur le riz, en bouillant, mais pas trop, pour que les sardines ne se défassent pas" explique un personnage du roman de Montalban.
pintade en nuggets

Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.
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INVITÉ

Faber Danone

L'une des plus grosses multinationales européennes de l'agro-alimentaire vient de nommer à sa tête un humaniste.

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