Cabillaud au lait de coco, citronnelle et champignons
Une recette de poisson facile à réaliser aux accents exotiques (lait de coco, citronnelle) qui flatte les papilles gustatives.
Moules en rougail antillaise
Une recette de moules simple reposant sur la sauce condiment d'origine malgache, la rougail, préparation un peu épicée qui se marie bien aussi avec les poissons.
Gâteau de patates douces
Je cuisine
Pelez les patates douces. Lavez-les. Râpez-les.
Dans une jatte,mélangez le sucre avec les oeufs pour obtenir une pâte jaune pâle. Ajoutez le sel et...
Cari de tofu et de courge à la thaïlandaise
Un plat crémeux et épicé inspiré d'une recette thaïlandaise de cari à la citrouille. La courge Butternut apporte des touches noisettes qui se marient à un cocktail d'arômes exotiques.
Macaron au sabayon de thé vert
Pour découvrir les qualités aromatiques du thé dans la cuisine, voici la recette d'un entremet d'inspiration japonaise à la saveur très fine et à la texture étonnamment mousseuse
Magret de Colvert du Siam
Cette recette de magret de canard aux saveurs asiatiques (curry, coco, Nuoc-mâm, basilic thaï...),facile à entreprendre, est un plat royal de l'ancien Siam.
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Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
