cuisine crue

La raw food ou cuisine crue fait fureur, chez les stars comme dans les assiettes des grands chefs. Le concept est ludique mais à...

Le guide Michelin annoncer la liste des chefs à qui il décerne sa plus haute consécration : les trois étoiles. Mais ce signe prestigieux pèse très lourd.

La pomme de terre en cent recettes par Frédéric Anton, chef étolié
blanquette

Un peu d'originalité et une pincée de créativité suffisent à redonner un coup de jeune à la blanquette. Un trait d’union entre la cuisine...
agrume

Il faut bien se rendre à l’évidence : l’hiver n’est pas la saison la plus souriante pour les amoureux des fruits et légumes. On compte...
galette des rois Paris La Durée

Première semaine de janvier, c'est la fête des rois mages et l'occasion de déguster une galette des Rois.Le site evous.fr a eu la bonne...
champagne en cuisine

La cuisine au champagne est l’une des petites merveilles de la gastronomie française. Voici des idées et des bulles pour vos casseroles.   Dès le début...
kaki plaqueminier

D’où nous vient cette fâcheuse impression que le choix de nos légumes et de nos fruits va en s’amenuisant ? Tout simplement parce que c’est...
courge

Les fruits L’été est la saison de la gaieté et de l’abondance. Les fruits et les légumes ne cessent de nous le chanter. En août,...
cuisiner céréales sans gluten

Avec leur dernier ouvrage Cuisiner sans gluten, Chantal et Lionel Clergeaud adoucissent la vie quotidienne des très nombreuses personnes intolérantes au gluten. Cette intolérance...
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INVITÉ

JP Coffe

 Jean-Pierre Coffe, qui vient de mourir à l’âge de 78 ans, a été un magnifique pourfendeur de la malbouffe ces trente dernières années.   Armé de...

BOOKS

legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
NV-18