cuisine fleurs

Voilà un type de cuisine  originale et encore peu explorée, sinon par quelques grands chefs : la cuisine des fleurs. En publiant cet ouvrage chez...
recettes épicées

Amandine Geers dans ce recueil de recettes nous incite à utiliser quotidiennement les épices, et cela pour deux raisons majeures : la première tient...
cuisiner céréales sans gluten

Avec leur dernier ouvrage Cuisiner sans gluten, Chantal et Lionel Clergeaud adoucissent la vie quotidienne des très nombreuses personnes intolérantes au gluten. Cette intolérance...
recettes sans gluten

Le nouveau livre de recettes d'Amandine Geers et Olivier Degorce précise dès l'introduction son propos : il ne s'agit pas de recettes à base...
plantes montagne comestibles

C’est probablement l’un des  livres de recettes les plus poétiques et les plus originaux qui soient. Sur un papier à l’épais grammage, courent des...
recettes insectes

Festifs, nutritifs, riches en saveurs variées (banane, bacon, coquille Saint-Jacques…), les insectes ne méritent pas  l’aversion généralisée qu’ils suscitent. Avec son livre, Romain Fessard...
Raphaël Haumont

Un cuisinier est un chimiste qui s’ignore. Lorqu’il bat ses oeufs, fait monter ses mousses, fouette ses sauces, plonge ses aliments dans l’eau bouillante,...
cuisine alternative

Si vous voulez avoir les idées claires sur les grands enjeux de l’alimentation (bio ou pas bio, protéines animales ou végétales, circuits courts contre...
Guide cuisine

Voici un ouvrage à acheter en double, un pour vous, un pour votre meilleur(e) ami(e) : un guide de cuisine bien fait avec beaucoup...
recettes cocktails

Dans un petit livre frais et coloré, Sandrine Houdré-Grégoire, consacrée meilleure mixologiste de France en 2008, a réuni une cinquantaine de recettes de cocktails...
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INVITÉ

Comprendre l'impact de l’alimentation bio sur le plan nutritionnel et toxicologique   Vous coordonnez BioNutriNet, une vaste enquête sur les consommateurs bio et les incidences des...

BOOKS

Alzheimer

Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
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