Qualité

La pomme de terre lutte contre les parasites depuis Parmentier. Une vieille affaire toujours d'actualité qui mobilise de nombreux chercheurs, notamment à l'Inra.

L'association Que choisir a réalisé un ban comparatif des saumons vendus en France. On y découvre des qualités gustatives très variables.

Le Labo, un fast-food « à la française » ouvre à Strasbourg un fast-food faisant des burgers "100% équilibrés", affirment les concepteurs.

Le caviar reste l'un des aliments les plus onéreux de la planète. Savoir bien le déguster pour bien l'apprécier est important.

Malgré les pressions des lobbies de l’alcool et la décision du président Emmanuel Macron d’interdire la campagne planifiée par Santé Publique, les associations de santé ont décidé de maintenir le principe du mois d'abstinence : Dry january. Une opération intitulée en France Défi de janvier.

Le Sauvignon est en train de gagner du terrain. Ce cépage s’étend sur des surfaces de plus en plus importantes en France et dans le monde, reflet d’un goût qui s’oriente vers des vins vifs, parfumés, herbacés, minéraux…

Qui n’est pas tenté de rajouter un peu de ketchup au moment de déguster des œufs sur le plat , une brassée de frites ou quelques légumes ?

La spiruline, une micro-algue provenant de cyanobactéries, est un produit riche en nutriments, mais il faut bien la choisir et se méfier de certains risques.

De plus en plus de pays disent « non » au foie gras. Pas la Chine qui en raffole et stimule les exportations de la filière française, filière sous le feu des critiques des mouvements pro-vegan.