Qualité

Le grilling cheese, le grilled cheese, le croque végé… Pour contrer la baisse de consommation de la viande, des marques tentent d’innover dans le domaine du fromage grillé ou du burger végétarien, en tant que substituts à la viande.

Le tilapia est devenu en deux ou trois décennies l'un des deux ou trois poissons d'élevage les plus consommés au monde. Les ONG tentent de limiter les dégâts pour l'environnement.

Une grande partie de la population ne consomme pas assez d’acides gras polyinsaturés, dont les fameux oméga-3. Ces acides gras essentiels (notre corps ne les fabrique pas), uniquement apportés par l’alimentation, sont pourtant au cœur de notre santé.

Une baguette de pain qui renforce le microbiote intestinale et l'immunité. C'est une innovation récente, dénommée Amibiote.

Nespresso, allié au séduisant Clooney, a popularisé le café en dosettes d'aluminium. Ce qui ne pas sans poser quelques problèmes sociaiux et environnementaux.

Le secret du régime méditerranéen passe peut-être par le microbiote intestinal, notre second cerveau, et l'un des gouverneurs de notre santé.   On commence peut-être à...

Il est rare, voire déconseillé, de devenir vegan du jour au lendemain. Cette mutation radicale de l'art de se nourrir et de vivre doit se faire progressivement.

Les insectes, aliment du futur ? On voit fleurir sur le marché de plus en plus d’offres dynamiques, mais la règlementation traîne les pieds.

Avec les produits allégés, l’industrie agro-alimentaire a multiplié les promesses contre le surpoids et l’obésité. Depuis plusieurs années, diététiciens et nutritionnistes mettent en garde...

Le groupe Carrefour, associé aux Fermiers de Loué, s'engage à ne plus broyer (ou gazer) les poussins mâles, pratique industrielle courante de l'industrie avicole.