mercredi 26 septembre 2018
tarte chocolat sablée

Une tarte au chocolat parfumée à la cannelle. Le craquant du sablé fait merveille avec l'onctuosité de la garniture chocolat.
patate douce dessert

Je cuisine Pelez les patates douces. Lavez-les. Râpez-les. Dans une jatte,mélangez le sucre avec les oeufs pour obtenir une pâte jaune pâle. Ajoutez le sel et...
dessert chocolat

Une recette de crème au chocolat passant par une crème anglaise. L'occasion de réviser un classique de la cuisine sucrée.

Cette crème toute simple, rehaussée par la note épicée de la cannelle, a gardé le goût des desserts grand-mère.
brochette fruits et Beaufort

Une petite brochette de fruits amuse-gueule sucrée salée, amusante à réaliser, idéale pour les marmitons en herbe.
dessert aux poires

Un dessert aux poires qui joue des affinités entre parfums (anis, canelle) et suavités sucrées (miel, glace....)
gâteau carotte

Le gâteau à la carotte, encore appelé carrot cake, est une spécialité d'origine suisse. Il est devenu un grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne.
tarte aux fruits

Une variante de la célèbre amandine, mais plus légère et délicieusement fruitée de prunes.
gâteau

Le cake aux fruits est un classique qui demande un peu d'attention pour être réussi.
tatin orange

Une tatin à l'orange pour casser avec les codes et étonner vos invités.
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INVITÉ

Jean-Pierre Corbeau glaces

Jean-Pierre Corbeau est sociologue, professeur à l’Université François Rabelais de Tours, chercheur, spécialiste de l'alimentation et du goût. Il analyse pour l'Observatoire la passion des consommateurs pour les glaces et les crèmes glacées.

BOOKS

proteines vegétales

Naturopathe, conseillère en nutrition, Christine Calvet publie chez Thierry Souccar Editions un petit ouvrage fort utile : 60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien.
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