Grâce à l’alimentation, on peut rééquilibrer et enrichir le microbiote intestinal, pilote de l’immunité et de la santé. Mais chaque personne a un profil spécifique.
Le rôle du microbiote intestinal est désormais reconnu comme essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire (défense contre divers agents pathogènes) et la santé en générale. On a notamment mis en évidence des déséquilibres de la flore intestinale chez des personnes atteintes de graves maladies inflammatoires de l’intestin, type maladie de Crohn.
Alimentation pour renforcer le microbiote
Or, il semble que beaucoup de personnes subissent des perturbations de l’équilibre de la flore intestinale, par exemple suite à la prise d’antibiotiques, une alimentation malsaine, un stress important. La bonne nouvelle est que l’alimentation permet de corriger ces déséquilibres et de renforcer le microbiote intestinal.
Glucides accessibles au microbiote
Première catégorie d’aliments, les prébiotiques, notamment les glucides présents dans les fibres et qui fermentent dans le système digestif (glucides accessibles au microbiote). Ces oligosaccharides et polysacaccharides (cellulose, amidon) se trouvent dans les légumes (artichaut, poireau, tubercules, ail, oignons….), les fruits (bananes…), les oléagineux, les céréales et graines complètes (orge, seigle) … Ils aident au travail de fermentation des bactéries intestinales. On recommande environ 30 g de fibres par jour (34 g pour les hommes, 28 g pour les femmes).
Probiotiques, bactéries bénéfiques
Seconde catégorie, les probiotiques, micro-organismes vivants (bactéries, levures) favorables à la flore intestinale. On en trouve dans les yaourts et les laits fermentés (lait ribot, kéfir…), dans certains fromages, dans les boissons fermentées (kéfir, komboucha…), la choucroute, le miso, la levure de bière, et de façon plus générale dans tous les produits lacto-fermentés…. Ces bactéries sont bénéfiques pour notre flore intestinale.
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Microbiote personnel
Au-delà de ces recommandations générales, scientifiques et spécialistes de la nutrition mettent de plus en plus en avant les caractéristiques personnelles de chaque microbiote intestinal. Un même régime alimentaire peut donc entraîner des effets très différents d’un individu à l’autre. Une étude a mis en évidence qu’un régime alimentaire basses calories, riche en fibres, améliorait le microbiote de personnes en surpoids, au microbiote « pauvre », mais avait peu d’effets sur des personnes de bon profil microbiotique.
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On devrait donc s’acheminer à l’avenir vers des recommandations nutritionnelles de plus en plus personnalisées, en fonction du profil de la personne et des spécificités de son microbiote.
Katrina Lamarthe
Sources : Le microbiote intestinal humain
J. Doré, G. Corthier
INRA, MICALIS ex-UEPSD, Domaine de Vilvert, 78350 Jouy-en-Josas, France
www.gutmicrobiotaforhealth.com
